.hzh {} 牛肉可以说是中国人最常吃的红肉之一，食用量仅次于猪肉，都说牛肉有营养，营养价值高，但真要你说一说牛肉有哪些营养，可能很多人只知道比如蛋白质含量高而脂肪少，其他更多的就说不太出来了。今天就给大家介绍一下牛肉到底有些什么营养。 牛肉含钾和蛋白质，钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿...
.hzh {} 受访专家：国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨 俗话说“秋季萝卜赛人参”，眼下正是“小人参”上市的好季节。但鲜为人知的是，萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。 萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。 萝卜中段含糖量较...
.hzh {} 受访专家： 北京朝阳医院营养师 宋新 每周吃1~2次鱼有益身体健康已成为各国营养专家的共识，这一结论也得到了众多研究的支持，但对某些人来说，吃鱼非但不能有益健康，反而会伤害身体。 痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发...
.hzh {} 受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 喝杂粮粥是我国的传统养生方法之一，对预防三高也很有帮助。但很多胃肠功能不佳的人担心杂粮会“伤胃”，其实如果烹煮得法，喝杂粮粥甚至是一个简单有效的养胃方法，对容易腹泻和消化不良的人也能有所帮助。 如果身体虚弱、消化不良...
.hzh {} 受访专家：哈尔滨医科大学附属第四医院营养科 郑东明 现在正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。 鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体...
.hzh {} 吃对食物可养颜，吃错也同样影响容颜。美国《医学日报》近日载文，刊出易导致未老先衰的5种食物。 酒精会使皮肤干燥。澳大利亚墨尔本皮肤科专家德·菲奥里博士表示，长期过量饮酒会导致血管扩张，面部发红。过量饮酒还会增加皮肤癌风险，导致皮肤干燥。 人工甜味剂和色素增加过敏几率。阿斯巴甜...
.hzh {} 受访专家：黑龙江省医师协会营养学会副主任委员 卢大平 跟豆浆相比，豆渣总是显得不那么招人待见，有人认为它没啥营养，有人嫌它口感差。其实，豆渣营养也不差，其热量少，膳食纤维高，并富含多种矿物质。如果烹调恰当，豆渣也能成就美味。本期，给大家介绍一下豆渣的几个好搭档。 玉米面。大豆...
.hzh {} 运动并不只限于健身房或运动场，“控制呼吸与肌肉收缩”都是运动，所以运动应是无时无刻、随时随地都能进行。近日，台湾《康健》杂志刊登了台湾保健专家简文仁专门针对老人设计的运动，这些动作在床上就能完成，方便老人在入睡前、起床后活动筋骨。专家表示，长期坚持，能增进心肺功能、肌肉耐力和关节...
.hzh {} 钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，降低血压。要预防慢性病，中国营养学会建议，钾的摄入量应在3.5克以上。但除了香蕉，你知道的补钾食物还有哪些？美国《健康》杂志最新载文，总结出除香蕉外的“补钾高手”。 红薯。一个红薯含钾量高达694毫克，而热量仅为131千卡。 杂豆。半杯白芸豆含...
.hzh {} 食品与营养信息交流中心 阮光锋 不知从啥时开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万个关于食物致癌的页面，可乐、方便面，甚至牛奶、豆浆，这些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。对此，《生命时...
.hzh {} 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 何 丽 选购食物是很多人每天必做的“功课”，如今，它不仅是一种生活技能，更是一种生存技能。我发现，不少人在挑选食物时很注重它们的“外表”，喜欢买手感好、颜色好看的食物，这样做其实犯了选购食物的大忌。本期，我将详细说说买食物为什么不能...
.hzh {} 国家高级烹饪技师 赵 亮 提不起食欲的人，炒菜时不妨加点新鲜水果，让你食欲大开。 菠萝咕咾肉。这道菜口感清新，有助增进食欲，菠萝还可以帮助人体消化吸收蛋白质。 做法：将半个菠萝切成小块，淡盐水中浸泡40分钟。在小碗中倒入适量白糖、3勺番茄酱、2勺米醋、少许老抽调汁。在另...
.hzh {} 中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义 馒头糕点不求松软 油条麻花尽量少吃 警惕食品中的含铝大户 近日，山东省食品药品监管局发布抽验公告，有11批次淀粉制品(粉丝、粉条等)、4批次的发酵面制品(馒头、包子、火烧、发糕)铝的残留量超标。消息一出，很多朋友问我，这些食物为啥...
.hzh {} 食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 读者王女士问：最近在市场上购买红心柚子，拿回家剥开后发现，果肉表层有些是红色的，有些却是白色的。后来听朋友说，这样的柚子是通过注射染色剂长成的，不能吃，真的是这样吗？ 食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋答：这种操作几乎是...
.hzh {} 夜晚人体新陈代谢会减慢，因此，如果吃过多不健康的食物，不仅会让胃和大脑得不到充分休息，影响消化和睡眠;还会堆积脂肪，影响身材。美国MSN网健康频道近日刊文忠告，以下五种饮食，晚上七点后应该谨慎入口。 黑巧克力。黑巧克力是健康零食，富含镁和抗氧化成分黄烷醇等，对心血管的好处已被医...
.hzh {} 说到适合秋冬季节的养生食物，煲汤肯定榜上有名，尤其是立冬以后，餐桌上更少不了一碗热腾腾的汤。北京中医药大学营养学教授周俭告诉《生命时报》记者，秋冬季节，在煲排骨、鸡肉或牛肉汤时放些枸杞，不仅能改善味道，还能起到多种保健作用。 首先，中医认为春夏养阳，秋冬养阴。枸杞入肝、肾经，具...
.hzh {} 受访专家：台湾林口长庚医院营养师 曹雅姿 数羊数到不耐烦了，还是睡不着……如果你也有这种失眠的困扰，不妨试试下面这款点心———香蕉燕麦饼。 食材(两人份)：香蕉1根、燕麦片40克、面粉70克、牛奶30毫升、糖1大匙、蛋1个、植物油适量、蜂蜜适量。 步骤：1.蛋和糖倒入碗内，...
.hzh {} 受访专家：北京军区总医院临床营养专家 荀晓霖 北京读者刘女士问：最近皮肤比较干，感觉喝水也不管用，调整饮食能改变吗？吃点什么好呢？ 北京军区总医院临床营养专家荀晓霖答：除了缺水和吃过多辛辣、浓咸、干燥的食物，体内维生素A不足也会导致皮肤干。这是因为维生素A为上皮组织的合成和修...
.hzh {} 受访专家：哈尔滨医科大学附属第四医院营养科专家 王建华 俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。 鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。...
.hzh {} 受访专家：中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员 刘纳 众所周知，山药是秋冬养生的好食物，但市面上还有一种叫山药豆的食物，这两者究竟有何区别？其实，山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽。 山药豆和山药一样，都是健脾补肺、...