.hzh {} 受访专家：哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家 郑东明 临近年底，各种压力接踵而来，常常让人喘不过气来。失眠、焦虑、烦躁、上火、疲惫……身体上的各种不适也随之而来。此时，如果你不想去找心理咨询师倾诉，不妨求助食物里的“心理医生”。 牛奶、豆制品等富含钙的食物。人们都知道，钙和...
.hzh {} 平衡膳食是关乎人一辈子的大事。不同的年龄段，食补要点也各不相同。美国“女性挚友”网站刊出美国营养师推荐的“35岁后的最佳食物”。 35~45岁。这个年龄段堪称人生黄金时段，艰苦创业、照顾孩子和社交活动都要求有健康体魄。食补要点：这个年龄段的女性尤其需要补铁(因为月经失血的缘故)...
.hzh {} 受访专家：军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉 肝脏是人体最繁忙的器官之一，它有助机体排出毒素，参与蛋白质代谢以及分解。然而，现代人作息不正常、熬夜甚至酗酒吸烟等不良习惯，在无形中会伤害肝脏。给大家推荐一种有助护肝的水果———木瓜。 李时珍在《本草纲目》中记载“木瓜性温味酸...
.hzh {} 受访专家：台湾沐光临床营养机构院长 程涵宇 除了农药，硝酸盐也是蔬菜中让人担忧的物质。它进入人体后，会被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐会阻碍红血球携氧功能，摄入过多让人感到疲劳。另外，亚硝酸盐还会与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物。 一般来说，叶菜类是最易...
.hzh {} 受访专家：黑龙江省医师协会营养学专业委员会副主任委员 卢大平 羊肉历来是冬季最佳的进补食物，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效。那么，冬季如何正确吃羊肉呢？ 在所有烹饪方法中，羊肉炖着吃最营养。这是因为羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。煮过肉的汤是滋补...
.hzh {} 人人都希望拥有一头浓密的头发，但现实生活中，很多人都被脱发问题困扰。美国“家庭疗法”网站介绍了一些有助预防脱发、促进头发生长的食物，可供大家参考。 鲑鱼。鲑鱼富含欧米伽3脂肪酸，这种多不饱和脂肪酸可促进头发生长。鲑鱼还富含大量蛋白质和包括维生素B12内的B族维生素，以及各种矿物...
.hzh {} 受访专家：著名厨房美食专家 文怡 鱼干、干虾皮、干海米……这些干制海产品在我们餐桌上的“出镜率”越来越高，但如何保存这类食品也是困扰很多人的难题。本期，我跟大家分享一下保存它们的小妙招。 买这些海产品时，首先用手摸一摸，如果有潮湿的感觉，千万不要直接装袋保存，一定要先把它们平...
.hzh {} 从奥黛利·赫本、陈晓旭到姚贝娜，“女性杀手”乳腺癌不断夺走一个个美丽鲜活的生命。除了早发现早治疗外，健康饮食在预防乳腺癌方面也起到重要作用。美国“雅虎新闻网”最新载文，刊出美国营养师总结的“有助预防乳腺癌的好食物”。《生命时报》特邀军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉对此进行点评...
.hzh {} 受访专家：上海华东医院主任营养师 陈霞飞 自古以来，山药一直被视为物美价廉的“补”品。虽然貌不惊人，但营养丰富，除含有多种维生素和矿物质外，还含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种有益健康的成分。对于以下几类人群来说，常吃山药的益处更多。 脾胃虚弱的人。我国传统医学认为，山药性平味甘，...
.hzh {} 受访专家：军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉 冬天里，食疗暖身是一个永恒的话题。除了众所周知的羊肉，很多香辛料也有暖身作用，冬季做菜可适量选用。 辣椒。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，其中的辣椒素具有产热潜力，能促进血液循环，改善怕冷、冻...
.hzh {} 受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 寒冷的天气，人们的食欲日益上升，总想吃点什么东西“补补”。其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃坚果是个不错的冬季养生方法。 坚果属于种子，其中蕴含着植物萌发生长所需的各种营养成分，还有帮助坚果储藏一冬天所需的抗氧化...
.hzh {} 受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍 对于爱长痘的人来说，“战痘”是一项长期而艰苦的工作。作为一名营养工作者，我想提醒他们，饮食上做到“三多两少”，有助“战痘”。 第一，多吃蛋黄、全脂奶等富含维生素A的食物。维生素A能促进上皮细胞的增生，可调解皮肤汗...
.hzh {} 受访专家：著名厨房美食专家 文怡 鱿鱼，无论炒、烤、还是涮火锅都非常好吃。但如何判断鱿鱼是否新鲜呢？ 一是看，新鲜鱿鱼表面有紫色斑点，且斑点集中在鱿鱼中线的位置;二是闻，新鲜鱿鱼有一种海洋的味道，没有鱼虾的腥臭味儿;三是摸，新鲜鱿鱼在用手摸时，会感觉它的表皮很有弹性。 另外...
.hzh {} 受访专家：台湾中山医学大学附设医院家医科医师 陈欣湄 对于常失眠的人来说，睡个好觉是一件很奢侈的事情。其实，食物中就有不少“天然安眠药”，有失眠困扰的人不妨常吃。 含色氨酸的食物，如牛奶、小米、燕麦、香蕉等。色氨酸是大脑制造血清素的原料，血清素这种神经传导物质能让人放松，减缓...
.hzh {} 受访专家：中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明 痛经是困扰许多女性的常见病症，它虽算不上什么大病，但也非常折磨人。经常痛经的女性除了要注意保暖外，在选择食物上也要有所侧重。 首先，痛经者应少吃酸涩食物，如泡菜、石榴、青梅、杨梅、杨桃、樱桃、酸枣、芒果、杏子、李子、柠檬等。因为这...
.hzh {} 盐是烹调中最常用的调味品，但吃盐过多也是诱发高血压、中风等疾病的重要因素之一。除了做菜尽量少放盐外，也可以利用其他调味品来入味，平衡味觉浓淡。美国《健康》杂志刊文介绍了几种有助做菜少放盐的调味品。 生姜。美国科学院营养学发言人利比·米尔斯介绍，生姜的味道甜辣，比较特殊，可应用在...
.hzh {} 受访专家：军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉 在传统观念中，冬季养生最重要的就是要注意防寒和保暖，为了达到这个目的，很多人过上了“大口吃肉，大衣紧裹”的日子。这样虽然在一定程度上挡住了严寒，却容易造成身体缺乏多种营养素，带来一些健康问题。 绿叶菜吃得少，导致缺乏维生素C、...
.hzh {} 烧心的感觉虽不至疼痛难忍，却也十分折磨人。美国“健康城堡”网站载文，刊出美国营养师总结的“能缓解烧心的几种食物”，可供大家参考。 1.燕麦。富含结构复杂碳水化合物的燕麦，能“抚慰”胃部，并提供人体必需的膳食纤维和其他营养成分，有助缓解烧心症状。 2.豆腐。肉类脂肪含量高、消化...
.hzh {} 受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍 柚子清甜爽口也略带苦味，深受人们青睐。但大家往往将厚厚的柚子皮丢弃，实在是太可惜。 医学研究表明，柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓和中风等...
.hzh {} 受访专家：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 何丽 你知道吗？酸奶除了直接入口外，还可以入菜。下面几款加入酸奶的佳肴，是我经常做给家人吃的，有兴趣的朋友不妨试试。 降脂润肠的早餐：苹果燕麦加酸奶。原料：原味酸奶1杯(200克左右)，苹果一个切成小块，速溶燕麦片30克，...