.hzh {} 脸上长痘无疑是让爱美的人最苦恼的事情之一，除了自身体质外，近来有研究发现，有些饮食习惯也会导致长痘。台湾《康健》杂志最新载文，告诉大家怎样用饮食“打败”痘痘。 首先，选择升血糖指数低的食物，如糙米、燕麦等。发表在《营养和饮食》杂志上的一项新研究指出，高血糖指数的饮食...
.hzh {} 在不少人眼中，溏心蛋鲜嫩美味，营养成分损失少。但其实，半熟的鸡蛋健康风险很大。 鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品，其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨，一旦被感染后，通常在8到72小时之间，人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状，免疫力比较弱...
.hzh {} 绿叶蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3~5盎司（85~142克）。美国《赫芬顿邮报》刊文指出，以下3种绿叶蔬菜，堪称“救命菜”，应该多吃。 小白菜。又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫...
.hzh {} 在美食高手眼中，酒也是一种很好的“调味料”，用它来做菜，还有许多好处。 首先，可以替代部分油来“湿润”食材，从而减少用油量。其次，炒肉、炖肉时加酒，去腥的同时，还可减少肉本身的油脂。因为酒会与肉中的脂肪发生反应，可以帮助脂肪溶解，同时生成具有特殊香气的酯类物质，使菜...
.hzh {} 抗氧化剂有助于保护免疫系统，有效抗击疾病，对抗自由基和缓解衰老。保证每天从饮食中摄入足量的抗氧化剂，是防病强身的关键。本期，我帮大家总结一下“含天然抗氧化剂的食物”。 豆类。豆类富含大量的膳食纤维和抗氧化剂，其中红豆和黑豆抗氧化剂最多。豆类可煮熟吃、炖肉或加入面食...
.hzh {} 酱牛肉是很多人都爱吃的美食，但从市场上或超市买来的酱牛肉多半会有亚硝酸盐用量不确定、人工色素多、保质期无从查证等顾虑。为了让大家能够放心地吃肉，我把多年做酱牛肉的经验贴出来跟大家分享。 原料：牛腱子肉1500克，花椒、八角、桂皮、草果、肉蔻各10克；小茴香、砂仁、香...
.hzh {} 红薯、菠菜等蔬菜，到底怎么吃食疗效果最好呢？不妨看看日本美容健康网“美Ranger”是怎么给大家推荐的吧。 红薯+猪肉。红薯营养丰富，富含维生素C、维生素E，β胡萝卜素等，具有清除体内自由基、预防癌症、延缓衰老等功效。红薯无论蒸煮还是烤制都很美味，不过为了促进对脂...
.hzh {} 同身体其他部位一样，一头健康的秀发与平衡膳食也关系密切。人们每天所摄取的营养能够强健发囊和头皮，直接关系到头发是否健康。近日，美国“网络医学博士”网站载文，刊出美国营养师总结的5种护发食物。 1.三文鱼。纽约营养师莉莎·德雷耶博士表示，三文鱼中的蛋白质和维生素D都有...
.hzh {} 脂肪多了，肥肉就易上身。“全民减肥”时代，大家不妨来测测自己是否真的脂肪过量，看看到底该如何避免踩到饮食“雷区”。 是否常吃连肥带瘦的肉菜？ 卤肉、猪头肉、五花肉做的红烧肉、肥羊片、雪花牛肉等之所以香美多汁，主要在于脂肪含量足够高。比如雪花牛肉看似瘦肉，其实内部缀满了白色的脂...
.hzh {} 在民间，一直流传着“歪瓜裂枣更好吃”的说法，但随着种植技术的进步，“畸形果蔬是打了激素，不能吃”的观点也在流传。本期，《生命时报》记者专访北京市农林科学院林业果树研究所研究员冯晓元、高级农艺师王小伟和中国科学院植物所植物学博士史军，告诉读者权威答案。 现在市面上常见...
.hzh {} 俗话说“百菜不如白菜”，大白菜不但味道鲜美，而且营养丰富。其中的凝血止血酶能预防中风，钼能防癌。多数人常选择炒或凉拌的方法来烹调白菜，而我更愿意选择“蒸”。 1.选择叶大帮子薄的大白菜，准备好肉馅。去掉大部分白菜帮，把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上。 ...
.hzh {} 体味（体臭）最常见的原因是汗腺异常所致，而这与所吃的食物也有一定关系。研究发现，食用大蒜和洋葱等食物后，其中所含的挥发性硫化物会通过汗水释放，加重体味。美国《医药日报》近日载文，刊出你想不到的会加重体味的5种食物，本来有体味的人更应慎吃。 1．酒。偶尔喝点葡萄酒或啤...
.hzh {} 北京读者王女士问：去超市买黑豆，发现有跟黄豆大小的黑豆，还有大而扁的黑豆，这两种黑豆营养价值有啥区别吗？哪一种是跟黄豆一样，含有大豆异黄酮的？ 两者如何区分？ 华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学黄连珍教授答：小黑豆就是常说的黑豆，色黑形小，一般内仁有黄色、绿色两...
.hzh {} 很多健康饮食指南都提出诸如“常吃鱼”和“多吃果蔬”等建议。但每种食物的摄入量究竟是多少？英国饮食协会发言人、营养专家斯安·波特手把手教你自测每天吃多少，本报根据《中国居民平衡膳食宝塔》，对其进行了完善。 肉类：一个手掌心。每天摄入肉类的量应控制在手掌心（不包括手指）...
.hzh {} 菠菜几乎不含碳水化合物，怎么做蛋糕呢？其实我们说的不是奶油蛋糕，而是跟蛋糕造型一样的美食。 冬天绿叶菜的摄入量容易不足，而“菠菜蛋糕”中菠菜看着只是一点，其实散落开以后是一整盘子的量，能增加蔬菜摄入量。 这道美食的具体做法为： 第一步，将菠菜...
.hzh {} 受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 家常烹调中，大蒜是必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣，就能增色不少。大蒜的各类做法有何营养优势？本期，《生命时报》特邀专家详细解读。 发芽营养翻倍。一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”。但...
.hzh {} 桂圆干是鲜龙眼烘干后制成的，可以用来泡水或做甜汤，挑选时大致可以分为以下4个步骤。 看一看：好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大。剥开外壳后，里面的果肉是棕褐色的。 摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下，感觉里面没声...
.hzh {} 天气越来越冷，不少人已经开始涮羊肉馆子，羊肉是秋冬滋补必备食物。然而很多人却不喜欢羊肉的膻味，羊肉的膻味主要是来自羊肉中挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。下面就随小编一起来看看。 ◆去除羊肉膻味试试这六种方法 1、萝卜 在炖羊肉或者煲羊肉...
.hzh {} 无论是自家储备，还是孝敬老人，牛奶都是最佳选择之一。然而市面上的牛奶种类多样，广告也五花八门，究竟应该选择哪种？回答完下面这4个问题，你应该就能找到答案。 饮奶者有乳糖不耐受吗？很多人在喝牛奶后，肠胃会明显不舒服，严重的甚至会胀气或腹泻。这主要是体内缺乏乳糖酶导致的...
.hzh {} 受访专家：中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 罗云波 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 何计国 10月26日，世界卫生组织下属国际癌症研究机构发布报告，将火腿、培根等加工肉类列入1级致癌物，将红肉（所有哺乳动物的肉，如牛肉、猪肉和羊肉...