.hzh {} 一、养颜火龙果——降脂润肺 火龙果含有碳水化合物、粗纤维、维生素A、维生素B、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、钙、磷、铁等，红肉果实还含大量花青素，种子含有多种酶，具有降血脂、降血压、解肝毒、润肺、养颜等功效，对便秘、糖尿病也有一定疗效。 火龙果熘鹑脯 原料...
.hzh {} 糟鸡 原料：熟嫩母鸡1只，酒糟汁125g，精盐25g，葱25g，姜12.5 g，花椒5g，鸡原汤1250g。 做法：①熟嫩母鸡、葱、姜冼净备用。②鸡汤中加盐、葱、姜烧沸，冲入盛有花椒的容器中。③冷却后加入酒糟汁调匀，置20分钟。④将鸡斩成4块，放入盆中。⑤盆加盖后置冰箱中，...
.hzh {} 不同血型有不同抗原 每一种血型都具有一定的抗原，以不同方式对不同物质发生作用，特别是对植物血凝素，这是一种附着在食物中的蛋白质，可使血液凝固。如果人食用了含有与血型不兼容的植物血凝素的食品，该物质就会寻找其他栖身之地。例如某一器官中，将其周围血液凝固，生出肿块，长此下去就会生...
.hzh {} 近年来，北京、上海等地的糖尿病发病率不断升高。毫无疑问，这一形势与人们膳食结构“西化”有关，其原因之一是“洋快餐”进军中国，并迅速泛滥。洋快餐的特点是“三高”(即高蛋白、高脂肪、高热量)、“三低”(即低矿物质、低维生素、低膳食纤维)。 我国与发达国家饮食习惯和观念上的逆向变化...
.hzh {} 巧炒牛肉片 炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉上，啤酒中的酶发挥作用，能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。 巧炒猪肝炒猪肝前，可用点硼砂和白醋渍一下，硼砂能使猪肝爽脆，白醋能使猪肝不渗血水。 巧炒腰花腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒...
.hzh {} 杜甫在《立春》诗中描述：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”吃春盘时用的主食，可用米也可用面。人们平时各忙各的，各奔生计，每到年关春节，总要团聚一番以叙旧情，那象征团圆的饼食，便成了此时的首选主食，于是春盘就诞生了。 春盘沿古意至今，主要是青韭、豆芽、吞芹等新春时令菜，再加肉...
.hzh {} 近年来，日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知，它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。故日本的保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿 食品发酵后热量会变低 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵...
.hzh {} 黄瓜 黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌肤,保持肌肤弹性,抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖 类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多,吃黄瓜有助于化解炎症。 蜂蜜 《神农...
.hzh {} 很早以前，人们便注意到高温及反复加热的油会产生脂肪酸的氧化物、醛、酮及其他热聚合物，存在一定有害成分。1977年，日本学者报道了煎烤或烟熏的牛肉、鱼表面切下的焦痂物质有很强的致突变性，在煎烤动物蛋白如牛、猪、羊、鸡、鱼、蛋及加工的咸肉、火腿中都能检出苯芘等多环芳烃类化合物，而豆制品...
.hzh {} 讲究新鲜 少油少盐 营养搭配 七八分饱 笔者儿时曾在江南生活了12年，后随父母来到北京，至今已有40余年。虽然已人到中年，但无论是体能体质，还是各项体检指标，都保持得非常好，这都得益于多年来一直保持着“海派”饮食生活习惯。新鲜、少油、少盐、清淡、营养搭配、忌暴饮暴食是“海派”...
.hzh {} 人在熬夜时，褪黑激素的分泌，或多或少会被抑制而间接影响人体免疫功能，这也是夜班工作者免疫功能下降，较易患癌的原因之一。许多人在挑灯夜战后，很容易受到病毒的威胁，就是免疫力降低的佐证。 因此，从保健的角度出发，不要打破人的生理规律，尽量不要熬夜。然而，很多人的工作性质就是要上夜...
.hzh {} 闭经患者饮食应注意，并有所禁忌： 1.虚症患者忌食不利营养精血之物。如大蒜、大头菜能化肉消谷;茶叶、白萝卜、萝卜干能消食化解滋补品，冬瓜多食会导致肾虚体弱腰酸，且解滋补品。以上食物均会造成精血生成受损，从而使经血乏源，而致经闭。 2.肥胖之人免食膏脂食物。这类食物或高蛋白，...
.hzh {} 但是事物都是有两面性。流行病学调查发现，一些地区的食管癌、贲门癌、口腔癌又和热饮热食可能有关，就是说有可能某些黏膜上皮的肿瘤是“烫”出来的。中国新疆哈萨克族居住地区喜欢饮用热奶茶，一日数遍;东南沿海潮汕地区喝“工夫茶”，也是趁热饮用，移居到新加坡的福建人后裔仍有喝热饮的习惯，其食管...
.hzh {} 这里的”急性子”是指短效降压药，这类药物服用后吸收快、起效快、维持时间短，如硝苯地平(心痛定)等。而“慢性子”则是指长效降压药，相反，这类药物吸收慢、起效慢、维持时间长，如倍他洛克等。那么，患者该选用哪种降压药好呢? 其实，无论是老年人还是中、青年高血压病患者，在降压治疗时均...
.hzh {} 近年来，研究发现长期应用利尿剂对身体有多种潜在的不良影响，严重者可引起各种心律失常、血脂紊乱、动脉硬化、冠心病、痛风、结石和糖尿病等。因此，临床用药时，对此应引起高度重视。 一、诱发或加重心律失常。速尿、利尿酸和噻嗪类利尿药既增加尿钾的排泄，又可增加尿镁的排泄。以前认为缺钾是导致心...
.hzh {} 男性、女性由于在身体体质和功能等各方面均存在较大差异，因而对营养素的需要量方面会有所不同，故相应的适用食品也不尽相同。 维持男人健康的5大食品 牡蛎 特殊功效：维持男性正常的雄性激素水平 锌是男人生殖系统发育最为重要的矿物质。近50年来，男性的精子数量与质量逐渐下降，除...
.hzh {} 多蒸少熏烤用清蒸的方法来烹饪食品是最合理的。蒸菜的好处是用油较少，营养素损失少，可以保持菜肴的原味，而且可以配出多种口味的菜肴，如清蒸鱼、豉汁蒸鱼、剁椒蒸鱼、蒜泥蒸鲜贝、蒜泥开片虾、清蒸鸡、豉汁蒸排骨、清蒸大白菜等等。当然在配制蒸菜的时候应注意原料一定要新鲜，无异味，并且要掌握火候...
.hzh {} 中国营养学会公布了《中国居民膳食指南》，为我们日常生活中的饮食营养给出了一个指导方案，并为我们建构了一座健康饮食的“膳食宝塔”。“膳食宝塔”共分5层，包含了人体每天所需的主要食物种类和数量。 “膳食宝塔”虽好，但是，很多人手捧“宝塔”，依然面临诸多困惑，有的人把“膳食宝塔”当...
.hzh {} 深水鱼 让人健康快乐 不只是因为大海让人神清气爽，最主要是他们把鱼当作“主食”。我国以及英、美等国的研究都具有相同结果。这可能是鱼油中的脂肪酸能阻断神经传导路径，增加血清素分泌，使去甲肾上腺素系统功能得以平衡。 牛奶 缓解经前紧张症状 美国的一个研究中心发现，有经前紧张综...
.hzh {} 苁蓉羊肉汤 材料：苁蓉15克，精羊肉500克、葱蒜姜适量。 做法： 1.苁蓉用水浸泡，把羊肉上的筋和硬皮剔除掉，然后把羊肉放在热水中先煮上15分钟，15分钟之后，将羊肉捞出切成寸块。 2.将浸泡好的苁蓉放入砂锅加热，等到水开以后放羊肉块，然后放上葱姜。先用大火煮开，开锅...