.hzh {} 杂食 杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。 慢食 “一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。 素食 原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。 ...
.hzh {} 沙拉在食物中，也许有着这样的尴尬位置。正餐不足，配菜尚可。如同中餐里的凉菜，总是被作为餐前的点缀，或者是好戏开演前的暖场节目。 意大利油醋汁蔬菜沙拉通常被认为是最健康的食品之一。这种沙拉是用生菜、黄瓜、番茄、紫甘蓝搭配橄榄油和红酒醋调制而成的，几乎不含热量，且无需烹饪技巧，是...
.hzh {} 身体消瘦者多经受不住疾病的折磨，而且也易患各种病症。中医认为，身体消瘦多为脾胃功能低下，气血不足所致。脾为后天之本，气血生化之源，脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体劲强；反之，则身体消瘦，肢软力乏。当以健脾益气，开胃消食为治，除调整脾胃功能，全面摄取营养，保证营养充分吸收外，可...
.hzh {} 吃烤肉是许多人的最爱。因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味，成为许多人聚会的首选。殊不知，烤肉在熏烧的过程中，容易带来很多健康问题，比如脂肪含量高，胆固醇的含量也很高等。尤其值得关注的是：据一项最新的科学研究显示，吃烤肉时如果搭配可乐，还会有导致骨癌的危险！ 如果只是单喝可乐或者只...
.hzh {} 生吃食物又称“自然饮食法”，目前在欧美和日本正成为时尚。医学研究发现，不少食物生吃比熟吃更有利于人体健康。美国的医疗机构曾对心脑血管疾病患者进行每天生吃新鲜蔬菜的观察，结果发现3个多月后有一半以上患者的病情有所改善。 据专家介绍，新鲜蔬菜中大都含有一种叫做“干扰素诱生剂”的...
.hzh {} 膳食纤维近年来非常受欢迎，因它可以“清洁肠胃”、“防止脂肪堆积”、“缓解便秘”，受到了不少爱美人士和中老年人的喜爱。芹菜中可以看见的细丝，就是最直观的膳食纤维。但其实，膳食纤维多种多样，它对肠胃的保健功效也因人而异。总结起来，以下三个误区几乎人人都有。 误区一：口感粗糙的食物...
.hzh {} 1。大麦又名饭麦、牟麦、糯麦等。性味甘，微寒。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B、维生素B、纤维素等。功效为清热消渴，益气宽中，补虚，壮血脉，养颜乌发等。其营养丰富，易于消化，常食能使人体健美，还可乌发美发。《食疗本草》载：“大麦久食之头发不白。” 2。芝麻有黑、白...
.hzh {} 对你而言，喝多少酒才算是喝得太多了?酒精对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定，而你的身体是否承受地了…… 1、肝炎病患者。 酒精进入人体，对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地饮酒等于慢性自杀。 2、高血压、心脏病患者。 酒精，一是兴奋大脑，使感情激动...
.hzh {} 英国饮食营养学家阿曼达厄休拉建议，早餐时可以用酸奶代替咖啡，并食用香蕉、蛋糕或黑巧克力。 厄休拉指出，早晨喝咖啡会影响一天的工作。因为早饭时喝咖啡会使心跳加速，并导致胃部收缩。另外，早餐摄取的糖分会被肌体迅速吸收，从而引起强烈的饥饿感。这时人会变得烦躁、心不在焉，除了吃东西外...
.hzh {} 许多人以为每食越杂，越有利于人体吸收丰富而又全面的营养。于是，只要认为它是有营养的东西，不管粗粮细粮，肉类家禽，蔬菜豆类等等，乱吃一通，结果并不能达到从这些食品中吸取营养的目的。 我国著名医学家孙思邈曾阐述每食忌杂的道理。所谓每食忌杂，是提醒人们在每餐的膳食中忌吃过多的品种，...
.hzh {} 现代营养学专家研究发现，牛奶里富含蛋白质、人体所必需的钙以及多种维生素，长期适量饮用牛奶不仅可以美容，还可以增强体质，全方位促进人体健康。但专家指出，有的人喝牛奶的时候，不吃其他食物，这是一种不良的饮食习惯，因为空腹喝牛奶，有很多弊端，73%的亚洲人都有不同程度的乳糖不耐症，奶...
.hzh {} 营养均衡 均衡的营养就是要每天吃齐五谷、蔬果、奶和肉四大类食物，以摄足人体需要的养分。特别要求其中三种产能养分的比例要合理，即总热量的10%~20%由蛋白质提供，25%~30%由脂肪提供，剩下的则由糖类负担。这个比例看起来有些抽象，具体这样掌握就大致可以了（一天量）：谷类食物...
.hzh {} 看电视、读书或者工作时，你的关注点在其他事情上，几乎没有“饱”的意识。这类无意识的咀嚼并不能使你得到任何满足，你其实根本没享受到食物的滋味。也就是说，无意识地吃东西与饥饿无关，它只是一个习惯，就像常咬手指一样。而习惯是可以改变的，关键是你要意识到自己在干什么。 边工作边吃东西...
.hzh {} “有证据证明少食多餐可以消耗更多热量，”耶鲁预防研究中心主管医学博士大卫凯兹说。“吃零食帮助你避免吃正餐时毫无节制。”但是为了收获这些好处，每一口零食都很重要。 传统意义上的零食大多不是健康的选择――它们提供大量的热量而毫无营养可言，美国饮食协会的佛罗里达坦帕发言人辛菲娅莎斯...
.hzh {} 很多人认为 零食都是些没有营养的食物 能不吃尽量不吃。可现如今营养专家给零食“平反”了—一科学研究证明适当吃一些零食不但不会影响健康，而且对身体有益，零食也可以是均衡饮食的部分。冬季气温低身体散热快，产热少，胃肠功能不济应适当补充些零食，如低糖、低脂肪低胆固醇，低卡里路，不含化学添...
.hzh {} 新鲜(Fresh)食品 由两大类组成：一是无污染、无人工添加剂食品;二是不靠化肥农药种植的水果蔬菜。 健美(fitness)食品是具有多种健身功能的食品，对人获得和维持健美体魄有益。 快速(Fast)食品快餐仍然大行其道，如用微波炉烹调的方便食品颇受欢迎。 奇趣(Fun)...
.hzh {} 陈皮莲肉煲水鸭汤 原料：每次可选用新鲜陈皮6 g，去芯莲子肉30 g，炒薏米30 g，淮山12 g，生姜10 g，水鸭肉250 g。 制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件：薏米用铁锅炒至微黄，莲子洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净;然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水...
.hzh {} 1.忌喝大量冰凉的饮料： 温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 2.忌空腹吃香蕉： 香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。 3.忌空腹吃菠萝： 菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，...
.hzh {} 豆类 铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力。虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆、黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫、无力的状况。 菠菜 菠菜中...
.hzh {} 美国加州杏仁商会特别邀请美国普渡大学(Purdue University)食物与营养系教授理查德D. 麦特斯(Richard D. Mattes)博士，塔夫斯大学(Tufts University) Jean Mayer美国农业部人类营养研究中心抗氧化研究实验室总监，杰弗瑞 B...