.hzh {} 油炸就是食品在沸油中受高热的作用而熟，所用油温通常为150 ℃~300 ℃之间，在这样的高温下，营养素很快就被破坏。维生素C几乎完全消失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大下降。油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原先的1/3，但是，营养...
.hzh {} 补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血。专家指出这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质，胡萝卜素及其他养分，还有易于消化吸收的优点。 金针菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维素 A、 B1、 C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用...
.hzh {} 氨基酸和维生素C都是我们身体不能自己合成的必需营养素，只能通过食物来摄取。这两种物质不仅是新陈代谢不可缺少的物质，而且能有效提高免疫力，在秋冬感冒高发季节，常吃富含这两种营养素的食物，能帮助人体抵抗感冒病毒的侵袭。 大豆和柠檬分别富含氨基酸和维生素C，把它们与苹果醋、葡萄醋等...
.hzh {} 对于热爱美食的你来说，即将到来的春节将是一场灾难!去年12月才开始制定的减肥计划难道就这样泡汤吗?快来试试风靡澳洲的“完全幸福饮食减肥法”吧——只要掌握均衡营养的方法，就可以获得苗条身段，让你不必放弃最喜欢的甜食巧克力，平均12周减掉9公斤，每月减3公斤! 是非常适合寒冬雨雪...
.hzh {} 1.西点 西点含十分高的热量，而且大部分来自脂肪。此外，大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃，这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要，刚吃过午饭就不必了，倒不如吃一个水果吧。 2.油条 油条的脂肪十分高，就好像中式薯条，其每根油条有220卡路里，大部分亦是来自脂...
.hzh {} 红辣椒和青椒这“绝代双椒”，是我们日常生活的必备蔬菜。有时候它们一起鲜艳地出现在菜肴里，比如鱼香肉丝，为菜色增姿不少;有时候它们则“各司其职”，比如青椒肉丝、辣子鸡丁。 红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲...
.hzh {} 果蔬除了是天生的减肥名星，它们在对各种疾病的预防、治疗上也是功不可没的。每一种水果和蔬菜都有其独特的颜色，而每一种颜色都包含了不同的植物化学物质，这些植物化学物质相互作用，能够更有效对抗疾病。比如，你早餐时吃的西柚所含的植物化学物质，可能与你中午吃的鳄梨所含的植物化学物质结合...
.hzh {} 尿路感染患者除了积极用药治疗之外，日常饮食中也要注意，少吃辛辣肥甘之物，保证清淡。这里推荐几个小偏方，可供患者食用： 鲜甘蔗500克，去皮切碎，榨汁，对尿急、尿痛有所裨益; 嫩藕500克，去节切碎，取汁与蔗汁混合，每日3次饮完，能治小便赤热、尿不尽等症; 鲜绿豆芽500克...
.hzh {} 在膳食营养方面，人类积累的经验是很丰富的，同时人类对膳食营养的认识也是具有鲜明的时代特征的，不同社会的人对膳食营养的认识也不同。近年来由于营养科学的研究与发展，使许多传统营养观念发生了根本改变。人们头脑中原有的对膳食营养的认识早已不适应进入饱食时代的现代营养学新观念。 现代营...
.hzh {} 过年长假后，不少人患上了“节后综合征”，一谈到假期里的种种见闻和乐趣就来了精神，可一提到即将来临的工作就会有厌倦的不良情绪。专家说，这些都是因为假期里无度生活所致，假后只要恢复正常、规律的生活，如补充睡眠、清淡饮食和调整作息时间，这样，不良的“节后综合症”就会迎刃而解。为了尽快...
.hzh {} 据统计，男性10大死因中有4项与饮食有关，包括癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。以下12种食品对男性健康有益，建议男性多多摄取。 1.西红柿 西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等，此 外丰富的维生素c能结合细胞之间的关系，制造出骨胶原，强健血管。矿物质则以钾的含量最...
.hzh {} 一禁晚餐吃太晚：晚餐早吃防病 晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。 人的排钙高峰期常在进餐后4~5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙...
.hzh {} 好身材可以吃出来，好视力也一样。最新一期台湾《康健》杂志撰文介绍，研究发现，饮食中摄取抗氧化剂及矿物质可以减缓眼睛的退行性病变，尤其是黄斑变性，并可有效降低罹患其他眼病的风险。其原因是，抗氧化剂及矿物质可配合起来消灭人体内通过氧化作用伤害眼睛细胞的活性自由基。医学界认为，氧化作...
.hzh {} 要想延缓衰老，除了护肤保养和外在的修饰外，改善饮食习惯，也能有相当大的功效。经常吃以下4类食物不仅能抗皱，还能改善肌肤状况呢! 1 果仁类，如杏仁、黑芝麻、核桃仁等，含有蛋白质、油脂和各种微量元素，对抗衰老起着重要作用。 2 绿茶，茶中含有茶多酚对抗氧化、对抗自由基、延缓皮...
.hzh {} 由于地理位置自然环境的迥异，人类的生存环境千差万别，获取的食物种类、膳食结构各不相同，营养健康状况也各有千秋。但是，不论是西方国家，还是东方国家，都存在着一批长寿人群，他们在长期的演化和抉择中，形成独特的饮食习惯，而这种饮食习惯，正是他们健康长寿的奥秘。 长寿人群的标准 世...
.hzh {} 胃癌 男多于女，比例为3。6∶1，中老年多见。胃癌的发生除与消化道的慢性炎症、溃疡和肠化生有关外，还受食物及饮食习惯的影响。食物霉变、贮藏时间过久，喜欢吃腌制、高温煎炸的食品等都可导致胃癌发病率增高。主要是由于这些食物中含有致癌危险的亚硝酸盐，可在胃酸及细菌作用下转化为亚硝...
.hzh {} 治肺虚型 老慢支症见气短，少气不足以息，喘音低怯，脉虚弱，苔白。方用：羊肺1具（洗净切块），党参30克，山药30克，杏仁20克（去皮），生姜、葱、味精各适量。将羊肺洗净后合并诸药放入锅内，煮沸，放入葱、姜，待羊肺熟烂后，分次服完。 治疗胃溃疡 蜂蜜100～130毫升，隔水蒸熟...
.hzh {} 营养学家和医学专家研究认为，晚餐不当易引起多种疾病。 一 肥胖症 晚餐过饱，血中糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增高，再加之晚上人们的活动量小，热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。 二 尿道结石 晚餐太晚易导致尿道结石，这是因为尿道结石的主要成分是钙，而...
.hzh {} 许多人认为西式快餐营养丰富，长期食用有益。尤其是大城市的上班族、公司白领，由于工作紧张，经常就近吃快餐。这样吃一段时间后，他们便会觉得食不甘味，整天一到吃饭的时候就发愁，几乎没有什么可以引起食欲，吃进去的东西也感觉不出有什么特殊的味道，统统一个样。殊不知，他们是患上了“快餐综合...
.hzh {} 不急于吸烟：饭后吸烟的危害比平时大10倍。这是由于进食后的消化道血液循环量增多，致使烟中有害成分大量吸收而损害肝、脑及心脏、血管。 不急于饮茶：茶中大量鞣酸可与食物中的铁、锌等结合成难以溶解的物质，无法吸收，致使食物中的铁质白白丢失。如将饮茶安排在餐后一小时就无此弊端了。 ...