.hzh {} 色香味俱全，是对美食最高的评价。色彩亮丽的食物总能勾起人们的食欲，但有些食物看起来赏心悦目，却可能存在安全隐患。 土豆。菜摊和超市里的土豆常常灰头土脸、疙疙瘩瘩，很多人挑半天也下不去手。但有些小贩卖的土豆却外表光滑，看着干净。这些漂亮的土豆很可能是老土豆“翻新”的。部分商贩会用...
.hzh {} 炎炎夏日来杯清爽的果蔬汁，清凉消暑。台湾《康健》杂志总结了几种适合夏天喝的果蔬汁。 老姜枸杞柠檬饮。夏天不断进出空调房、常喝冷饮，容易导致免疫力下降。姜含有姜醇、姜辣素，有助对抗病毒;枸杞含叶黄素及玉米黄素，有抗氧化功效，可缓解感冒症状;柠檬有助排毒。夏季喝点老姜枸杞柠檬热饮，...
.hzh {} 如今，一觉睡到天亮对很多人来说是个奢望。在改善失眠的众多措施中，饮食往往最容易被忽略，其实很多营养素与睡眠密切相关。 色氨酸。色氨酸能促使脑神经细胞分泌5-羟色胺，使大脑活动受到暂时的抑制，从而有助入睡。但人体不能合成色氨酸，必须从食物中摄取，小米、牛奶及其制品、豆类等食物富含...
.hzh {} 受访专家：中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所所长 周晓农 随着生活水平的提高，我们的餐桌发生了很大变化，从过去的煎炒蒸涮，到现在快捷的生吃、冰镇，以及火遍大街小巷的小龙虾、生鱼片等，人们在享用美食的同时，食品卫生问题也凸显出来。4月，广东一儿童疑似因食用小龙虾引起“横纹肌溶...
.hzh {} 西瓜可是夏天当仁不让的应季当家水果，大热天吃上一块，清凉消暑又解渴。近日，英国《每日邮报》总结了西瓜的五大健康好处。 1.预防皮肤老化。随着年龄增长，皮肤中的胶原蛋白也会流失，开始出现皱纹。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，提升皮肤对抗外界病菌的能力，也能...
.hzh {} 想必很多人都非常好奇，营养专家有着怎样的饮食习惯，他们每天都吃什么？近日，美国《预防》杂志刊文，由多名营养专家“现身说法”。 开心果。美国注册营养师乔伊·鲍尔指出：“尽管我喜欢吃各种坚果，但开心果是我的最爱。你可以每天吃两把开心果，其所含的热量只有160千卡，还富含健康脂肪。”...
.hzh {} 某些身体不适可能是在向你发出信号：“我缺营养啦！”若症状较轻，除遵医嘱服药，其实还可以“对症”饮食。 血压升高，一杯芹菜汁。缺钾可使正常男性收缩压、舒张压升高。此时，食用一些高钾低钠或无钠盐的食物，可起到协同降压作用。虽然高血压发病原因很多，但血管平滑肌紧张造成肾上腺素分泌过旺...
.hzh {} 受访专家：南方医科大学中西医结合医院营养科副主任 张广焕 南方医科大学中西医结合医院营养科副主任张广焕是土生土长的北方人，10年前来到广州工作生活。“刚来广州时，我还真有点不习惯天天吃大米”她告诉《生命时报》记者，她从小以面食为主，馒头、包子、饺子、煎饼是最常吃的主食。但南方人...
.hzh {} 在夏季养生的关键词里，“补水”很重要。除了“喝水”，“吃水”也必不可少。本期，根据《中国食物成分表》中的相关数据，我来帮大家总结那些堪称食物界“天然饮料”的果蔬，它们在补水的同时，还会给健康带来多种好处。 黄瓜，水分含量95.8%。口感清脆、味道清新的黄瓜在夏天大量上市，其含水...
.hzh {} 受访专家：北京朝阳医院营养科营养师 宋新 在我国的养生文化里，汤一直占有重要地位。传统观念认为，经过熬煮，食材中的营养精华都会进入汤里，因此喝汤具有很高的养生价值，相比而言，熬剩下的汤渣就没啥营养了，被很多人丢弃。北京朝阳医院营养科营养师宋新告诉《生命时报》记者，虽然经过熬煮，...
.hzh {} 合理的饮食可以让运动效果事半功倍。美国《健康》杂志网站近日总结了运动营养学家制定的不同锻炼形式前后的饮食指南。 有氧运动。如果你打算从事有氧运动，如远足、骑车等，什么时候进食和吃什么同等重要。 能量补充：有氧运动前可以来顿加餐，宜选择脂肪和含糖量较低，蛋白质适量、碳水化合物含...
.hzh {} 编者的话：自己带饭被传“诱癌”、食堂饭菜不合胃口、外卖暗藏健康隐患……对上班族来说，吃午餐成了每天的大难题。工作午餐如何吃得美味健康？我们来听听专家的建议吧。 带饭：菜做八成熟 自己带饭既能保证荤素搭配，符合自己的口味，又省钱省时，算是上班族最好的选择。 上班族带饭要做好营...
.hzh {} 高压力、高强度的现代生活，让人们眼睛的繁忙程度达到了极致。为了延缓眼睛提前衰老，很多人都知道要补充维生素A，其实眼睛最爱的营养素有多种，必须把消耗的都补上。本期，我来详细说一说。 维生素A。维生素A是负责暗光下视力和明暗变换视力的重要营养素。如果维生素A不足，人从亮到暗的适应能...
.hzh {} 又到了吃桑葚的季节。我国是世界上种植桑树最早的国家，桑树的栽培已有七千多年的历史。 桑葚是桑树的果穗(指某些植物果实聚集在一起形成的穗)，主要品种有黑珍珠、白蜡皮、红蜻蜓等。新鲜成熟的桑葚营养丰富，水分占80%~85%、碳水化合物占9%、蛋白质较少(不到0.4%)，富含维生素B...
.hzh {} 北方的春天干燥，鼻腔咽喉常干裂了似的苦受煎熬……我为大家推荐一道防春燥的甜品——银耳莲子羹。 这道甜品以银耳为主料，以莲子、红枣和木瓜为辅料，以冰糖调味。 制作方法：干银耳两朵用清水泡发，去除根部杂质撕成小朵;红枣10枚和莲子一把，用清水泡两小时;冰糖根据自己的喜好定量，沏入...
.hzh {} 受访专家： 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 沈 群 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 近日，一篇题为“农大教授：剩饭剩菜里就有最好的血管扩张剂！不需额外补”的文章在微信朋友圈广为传播，这篇来源于“国医大师健康”微信公众号的文章称，剩菜里含亚硝酸盐，有...
.hzh {} 过敏既与体质有关，又与饮食关系密切。近日，美国MSN网站健康栏目刊文指出，过敏患者应当尽量少吃四类食物。 1.芹菜。春季，桦树的花粉可能引起喉咙疼痛和堵塞。根据美国过敏、哮喘和免疫学学会的研究显示，食用含有类似蛋白质的食物会使免疫系统功能紊乱，引发与过敏相似的症状。以芹菜为例，...
.hzh {} 每年三四月份是野菜生长旺盛的季节，尤其是在农村，田间地头很容易寻找到诸如荠菜、马齿苋等野菜，应时吃些野菜对人体健康也有一定好处。本期《生命时报》邀请朝阳医院营养科营养师宋新为您介绍一些春季常见的野菜及烹饪方法。 荠菜。荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿...
.hzh {} 不知从什么时候开始，市场上出现了翠绿色的海带。这种海带看着好看，把它泡在水里，不出10分钟它就会变成褐色，倒是原本清亮的水一下子变绿了。 原来，翠绿色的海带大多是用一种叫碱性品绿(俗称孔雀绿)的染料染出来的。染色的方法非常简单，将碱性品绿和连二亚硫酸钠混在一起加水调成染料，再将...
.hzh {} 下厨前，解冻肉类恐怕是每个人都会遇到的难题。老人喜欢用传统的冷水解冻法，年轻人则喜欢选择用微波炉解冻，到底哪种方法更好？近日，美国宾夕法尼亚州立大学食品安全专家凯瑟琳·库特和斯蒂芬妮·道尔斯就此为大家答疑解惑。 冷水解冻法 冷水解冻法的优点：防止细菌滋生，受热均匀，一般冷水解...