.hzh {} 有很多人问，使用了催熟药剂的水果，是不是现在很多孩子提前发育成熟的原因之一呢？ 回答是：没有证据表明，水果催熟剂和儿童早熟有任何关系。乙烯是一种对人无害的气体，在煤气的燃烧当中会自然产生这种气体，在苹果等水果成熟的时候也会自然放出这种气体。 的确，现在的孩子生理成熟的时间越...
.hzh {} 为了尽量避免某些人士大喷口水，有必要先明确几个基本概念。凡无视这5个基本概念，胡搅蛮差者，一律拉黑（如果可以拉黑的话） 1.血：是指我们每个活人血管里流动的红色液体，其功能是负责运输氧气和养料（人的身体，除了这两样，我不认为还需要别的或者还有别的什么）。在血液中，负责运输氧气...
.hzh {} 1 常说味道重的食品对人体不好，它有哪些方面的危害呢？ 一般来说，味道重的食物，其中令人担心的主要是盐（包括其他咸味调味品）、糖、增味剂和油脂过多的问题。浓味有时也涉及到辣、麻、酸等方面的味道，但相比而言，没有前面的问题严重。 大部分情况下，味道重的食物含盐量很高，所谓...
.hzh {} 7月7日小暑季节来到，真正的高温日子已经开始了。每到这个时节，人们难免都是为暑所苦，汗流浃背，食欲不振。下厨的人最是辛苦，一边要忍受着灶台的热气，一边又要想着怎么做点好吃的食物给家人开胃。 为了少被炙热熏烤，又能吃到营养充分的食物，我就琢磨了一套夏日里的健康懒人烹调，完全不需...
.hzh {} 在多数情况下，“豆腐渣”这个词都是负面的形象。“豆腐渣工程”自不必说，用来形容人的时候总是作为“一枝花”的反面。就它的本意——制作豆浆时产生的残渣——一个“渣”字也显示了人们对它的态度，基本上就是没用的废品。 不过，从营养的角度来说，它实在是“养在深闺无人识”。大豆是一种极为...
.hzh {} 微博热议吃甘蔗中毒（来源：网络） 近日，“吃甘蔗中毒”成为微博热点。有微博称一对夫妇食用霉变甘蔗中毒成为植物人。7月9日，网络新闻联播记者就此采访了中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授。何计国副教授表示：甘蔗霉变的确会产生有毒物质，“严重时会致死亡，发红甘蔗不...
.hzh {} 营养学界基本公认的看法是：少吃脂肪尤其是饱和脂肪含量高的食品、不抽烟、多运动是降低心血管疾病发生率的有效手段。但是对法国人的调查结果却让人大跌眼镜：他们在这三个方面都做得不怎么样，心血管疾病的发生率和心脏疾病导致的死亡率却比其它地方要低！ 这个现象被称为“法国悖论”。在199...
.hzh {} 中国人善于掌控各种调味料将“酸、甜、苦、辛、咸”和食材巧妙混搭，创造了各具特色的八大菜系上千种菜品！ 无论是麻辣火热的四川菜，咸甜适中的淮扬菜，油色具重的徽菜……咸味，都是美味的重要元素之一，它的调剂可以让食物美味发挥的淋漓精致！ 咸味的主要来源是“盐”，一种主要成分为氯化钠...
.hzh {} 昨晚吃完饭后，就到楼下转了半小时，算是溜达消耗能量，更是感受晚上居民楼附近的夜市。白天忙于工作，无暇体验这样的休闲时光。看着街边的货品神马都有，感觉生活在现代的人也是挺幸福的。人要知足，知足才会心态平衡，才会体会到生活中的点滴快乐。边走边瞧，有点渴了，想买半个西瓜回家吃，走到西瓜摊...
.hzh {} 现在气温高、细菌容易滋生，而且大部分人有喝冷饮、扎啤的习惯，容易导致慢性胃炎： 1.首先应注意手、食物、餐具等的卫生，避免幽门螺杆菌感染； 2.饮食要规律，宜清淡、少盐，尽量避免过冷、热、硬食物，忌烟酒少辛辣刺激食物； 3.注意补充β胡萝卜素，可以帮助修复受损的粘膜，如深...
.hzh {} 眼睛是心灵的窗口，明亮的眼睛，良好的视力是健康的标志之一。在本博客中曾经谈到多种营养素与视力的关系，其实让眼睛健美的食物还有不少，如富含蛋白质的食物、富含矿物元素（如钙、锌、硒、铬等）的食物以及富含叶黄素和玉米黄素的食物等。此博文旨在让关心眼睛健康的朋友在选择食物时多加注意，保护好...
.hzh {} 人们老抱怨现在的蔬菜味道不如以前了。可有人想过如今蔬菜的营养也在降低吗？近日，有研究显示，随着果蔬的个头越来越大，其中的营养素正逐渐减少。 美国得克萨斯州立大学生化学院教授唐纳德·戴维斯领导科研小组对美国农业部从1950年到1999年记录的43种蔬菜水果的营养数据进行了研究，...
.hzh {} 我国居民微量营养素的缺乏较普遍，特别是铁缺乏，不仅影响地区广，且涉及人群多，以儿童、妇女和老年为重点缺乏人群，加上个体膳食结构不合理导致部分营养素缺乏都易导致贫血。 在饮食上应注意以下几点： 1.注意适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血和肝的摄入：动物性食物是膳食铁的良好来源，吸收...
.hzh {} 很多人都在问：我要吃什么？我要补什么？假如给你的答案是：“少吃”。你会不会觉得很惊讶？近日，国学学者栗强老师做客，他道出了关于“健康饮食”的一些独到的见解。栗强，北京人，北京大学民营经济研究院研究员，在cctv读书栏目及旅游卫视国学堂等多家电视台讲解国学文化类节目。曾组织编写中医、...
.hzh {} 网友哈迷倩女幽魂2012-02-1218：59留言说：我周围有好几位长期吃蛋白质粉的老人和小孩得了肾结石。虽然不能肯定是因为服用蛋白质粉的原因，但这也太巧合了吧。 还有朋友问：我每天和老公一起喝掉1200毫升豆浆，挺浓的那种。听说豆浆多喝会增加肾结石危险？ 更多的朋友问，听...
.hzh {} 最近不少媒体来问有关蔬菜中草酸的事情。所谓草酸，就是菠菜和很多蔬菜中引起涩口感的一种物质。传说它和钙结合形成沉淀，会引起肾结石。所谓菠菜不能和豆腐吃，小葱不能拌豆腐，都是在拿草酸说事儿。 可是，蔬菜中到底有多少草酸？什么因素影响着蔬菜中的草酸含量？含草酸的食物和豆腐一起吃行不...
.hzh {} 三九酷暑，挥汗如雨，每天补水是必须的。但是，看看市面上的饮料柜台，其中的九成位置，都被甜饮料所占满。这饮料味道甘甜，口感清凉，它真的像传说当中一样，最好敬而远之吗？到底有多大坏处？ 坏处一：促进肾结石？ 某日去电视台做节目，和一位来自美国的嘉宾聊天，美国朋友说到他的亲戚有...
.hzh {} “吃什么食物能致癌”，“什么食物能防癌”，一直是备受大家关注的话题。近日，网络上一张“舌尖上的癌症”图谱迅速走红，短短几天内就被转发上千次。不仅普通老百姓关心，许多与健康有关的专业人士也纷纷转发，更有多家媒体对此做出报道。这张图谱的全名是《舌尖上的癌症：那些增加或降低肿瘤风险的食物...
.hzh {} 7月24日，新浪微博加V用户“健康教育何超”发布了一条微博：“【该不该吃碘盐，谁能告诉我？】16年前“全民加碘”，今天广东人摄入碘偏高、甲状腺疾病上升，从专家到民间对碘盐的态度发生了明显分歧。有专家尖锐指出，在“大脖子病”减少的同时，甲状腺癌的发病率却大幅增长。”微博后援引的链接是...
.hzh {} 酷暑来临，又是熬绿豆汤解暑的时候了。不少朋友问，熬绿豆汤总是会变红色，是因为锅用得不对吗？是因为熬制方法不对吗？红色的绿豆汤还能解暑吗？ 其实，我从小见到的绿豆汤，都是要变色的。刚把绿豆放进沸水锅中，盖上盖子，煮几分钟，煮出来的是碧绿的绿豆清汤，豆子却还是完整的，一点也没有破...