.hzh {} 国庆长假结束，很多上班族重新开始工作。经过一段时间的吃吃喝喝，假期过后特别容易引发“节日综合症”，表现为没有食欲、疲倦乏力、注意力不集中等，该如何进行调整呢？ 1.从饮食上看，“节日综合症”是如何引发的？ “节日综合症”是由于节假日期间饮食不规律、高脂、低纤维膳食、运动减少...
.hzh {} 放假期间，仔细阅读【于娟】的生命日记，很是感动。多么坚强多么明白的一个女孩，遇到困难备受治疗痛苦的时候总是能想出方法来安慰自己！值得我学习。不过，在读到她的饮食习惯的文字时，真是后悔没早认识她，要不我这个营养师应该给她念叨念叨，指导指导的。她的不良生活方式和饮食习惯与她的乳腺癌是有...
.hzh {} 营养学中很重要的原则就是“食物多样”，但并不是所有的食材都适合相互搭配。如果搭配的不好，会影响一些营养素的消化吸收，或者口感不佳，影响食欲。 如果在蔬菜中推选一位物美价廉、和谐百搭的食材，那韭菜可要名列前茅了！韭菜富含钙、镁、钾、铁、维生素C、叶酸、B族维生素、胡萝卜素、叶...
.hzh {} 近日国家食品安全风险评估中心公布专项监测结果，结果显示：四成食品铝含量超过国家标准2到9倍，人群中30%多的个体每周铝的（安全）摄入量超过世界卫生组织标准，其中4-6岁的儿童最高，为安全摄入量的2.6倍！ 其实这个问题并不是新问题了，从十几年前开始，就有一些专家呼吁铝过量...
.hzh {} 在近万名德国小学生集体发生食物中毒之后，并把矛头指向中国进口的速冻草莓之后，人们对冷冻食品的关注空前高涨。虽然目前研究人员还没有弄清发生食物中毒的确定原因，但这件事情的确提示人们，食品安全是件大事，别以为只有化学污染可怕，致病微生物的威力从来不可小觑。 其实，在欧美国家的饮...
.hzh {} 世界卫生组织在《维多利亚宣言》中提出了健康基石的16字格言，即“合理膳食、适量运动、心理平衡、戒烟限酒”。在日常生活中采取健康的生活方式才能达到促进健康的目的。 俺根据对这个提法的理解、营养健康知识和工作经验，拟定了个健康生活方式评价表。建议大家用几分钟的时间回答下列问题，然...
.hzh {} 雪碧和可乐都属于碳酸饮料，主要成分有碳酸水和柠檬酸等酸性物质，因此属于酸性饮料，但是只有38%的消费者了解雪碧是酸性饮料，36.53%的人了解可乐是酸性饮料。茶水本是碱性，但是茶饮料因为加入了酸味剂等配料，导致最终的饮品呈酸性，而只有的消费者了解5.91%茶饮料是酸性饮料。脉动属于...
.hzh {} 上回书说到吃鸡蛋，说到鸡蛋，胆固醇的问题不能不提。许多人担心蛋黄中胆固醇的含量高，所以不吃鸡蛋，或者吃鸡蛋时不吃蛋黄。今天我们就来说说胆固醇的问题。 关于胆固醇的结构和组成比较复杂，咱们不去探究。我们需要知道的第一点是，胆固醇在人体内是正常存在的，我们的皮肤、骨骼、心脏、血液...
.hzh {} 传言：橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用...
.hzh {} 今早有个网友问我：熊苗营养师，你说每天吃早餐好吗？我说：好啊！她继续说：我以前不吃早餐，现在关注营养健康了，知道了早餐很重要。我今天早餐吃了牛奶和鸡蛋，还缺什么吗？ 【牛奶+鸡蛋】这是国人目前最典型的早餐，总以为这样的西式早餐是最好的，殊不知还缺少一样人体最需要的能量营养素-...
.hzh {} 每到金秋时节，蛰伏了半年多的糖炒栗子店都会重装上阵，那勾魂的香味就会时时挑逗食客的味蕾。那么，栗子怎么吃更健康美味？是不是人人都适合吃？每次吃多少合适呢？ 特邀专家谷传玲：国家二级营养师 美味栗子自由选 原产于我国的栗子主要有两种：一为板栗，华北较多栽培，果实大、扁圆形、...
.hzh {} 这个问题有很多人问过，不过中国人喝茶加奶的并不多。实际上英国人要更加关心这个问题。传统上，英国人是把牛奶和红茶混在一起喝的。 英国人喝茶也算有些历史。经过现代科学的调查，喝茶多的人群中心血管疾病等慢性病的发生率要低一些。科学家们推测，是茶中的多酚化合物起了作用。 茶中的多酚化...
.hzh {} 有个网友咨询我：请问熊苗营养师，我最近一年洗头发的时候发现很爱掉头发，我老公今年40，头发就白了一半，这要吃什么能改善？谢谢您能回复！ 现代人掉头发、白头发出的早，与工作压力是有必然联系的，当然与遗传和饮食也有一定关系。养护一头乌黑秀发，还是需要我们平时注意吃一些对生发比较好...
.hzh {} 大家知道，维持我们生命和健康的营养素有40多种，这些营养素缺一不可，任何一种缺乏或不足都会影响到身体的机能和健康。我们对这些营养素需要的量是不相同的，有的要多一些，有的要少一些，但不表示需要的量的多就重要，需要的量少的就不重要啦。在我们体内，一方面这些营养素各自发挥着作用，同时相互...
.hzh {} 如果要找一些食物来代表中餐的话，红烧肉大概可以排到很靠前的位置。声名显赫的“毛氏红烧肉”仅仅是伟人爱吃而得了名，成了一系列餐馆的招牌菜。而“笨笨红烧肉”的突然窜红，则凸显了微博时代的八卦特质。 不过一个可以用于佐餐的问题也就出来了：为什么红烧肉有那么大号召力呢？ 从食品技术...
.hzh {} 口腔溃疡，俗称为口疮，是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡。饮食搭配不均衡、精神紧张、创伤面、免疫功能低下、内分泌紊乱都有可能导致口腔溃的发生，很多人都有过溃疡的经历，看似小毛病，治好容易彻底治愈却不容易。溃疡面带来的疼痛、进食困难等不适让患者苦不堪言，复发性的口腔溃疡更是严重影响患者的...
.hzh {} 秋凉到来，本该是欢庆丰收的时候，却往往又是工作压力的开始——眼看离年终只剩下一两个月，怎能不急忙赶工呢，否则评比、考核、晋升之类的事情，拿什么去应付呢。 可是，说到这里，很多人都会被一个谜团一样的问题所困扰：都说工作辛苦会让人瘦，如今很多人却是越忙越肥。一位美女沮丧地说：头脑...
.hzh {} 网友@风中劲节_Muse 在微博上问我一个费解的问题。同事问她“脑力劳动也是劳动，体力劳动的时候消耗脂肪，脑力劳动消耗什么呢？”她答“大概是消耗葡萄糖”，然后同事又问：“那消耗了葡萄糖为什么我还是瘦不下来呢？”……她于是被问住了。 其实问这个问题的不在少数。特别是现在，复习考...
.hzh {} 步入立冬，寒风乍起，三五好友 ，红泥小炉，“围炉聚饮欢呼处”传神地描写了中国人饮食火锅的热闹场面，“百味消融小釜中”则透露了火锅的千般好滋味。 火锅是具有典型中国传统特色的食物，最早可以追溯到黄帝时期：那时人们拿陶器放在火上，在陶器内煮食享用，就形成了火锅的雏形。火锅因味道鲜...
.hzh {} 最近，“美国大杏仁其实不是杏仁，而是扁桃仁”的说法引起了不小的骚动，很多朋友问：美国的大杏仁和中国新疆的巴旦木是一种东西吗？听说美国大杏仁营养价值很高，扁桃仁也高吗？是美国的扁桃仁好还是中国的扁桃仁好？扁桃仁和真正的杏仁在营养价值上有什么区别？ 我查了很多相关资料，这里就一...