.hzh {} 早晨上班，听到两同事间的对话： ——你吃饭了没？ ——吃啦，三个小笼包和一杯豆浆。原来想买牛奶的，可转念一想：豆浆一杯1.0元，而牛奶一袋得1.5元，反正营养都一样，喝豆浆钱还少呢。 ——嗯。是啊，我也觉得豆浆挺好的，以后就喝豆浆吧。 听到这里，我不禁在想：这两者的营养...
.hzh {} 有一个网友在QQ上咨询我：喝牛奶好还是酸奶好？酸奶好像味道好一点，是不是营养价值更高啊？针对这个问题我的回复是：牛奶和酸奶建议都喝一杯，这样更全面。如果喝牛奶不舒服，那就喝酸奶吧，每天喝一袋245毫升的酸奶甚至更多一点，对预防肿瘤还有帮助呢。 酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味...
.hzh {} 2012年7月28日，世人瞩目的第三十届奥运会在伦敦斯特拉特福德奥林匹克体育场拉开帷幕，要持续到8月12日才结束。这是伦敦第3次主办夏季奥运会，伦敦奥组委公布口号为“Inspireageneration”，中国话的意思就是“激励一代人。” 奥运会不仅是世界性的体育竞技比赛，而...
.hzh {} 如果不是某报记者来采访，我可能不会知道，关于柠檬水还有那么多奇奇怪怪的说法，甚至是很多禁忌和误解。这里就把常见的问题总结如下，如有回答不充分之处，或有值得商榷之处，还请朋友们一起讨论补充。 【有关柠檬水1：泡得浓点好？】柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3-4杯。...
.hzh {} 今天是二十四节气中的“立秋”，立秋这天有“贴秋膘”一说。一般人家要吃炖肉、炖鸡、炖鸭等，反正是要吃肉滴！ 我们传统文化中，强调环境、饮食与健康的和谐，有许多关于节气、饮食与健康及防病的内容，建议在不同的气候、环境要选择不同的饮食。立秋是一个很重要的节气，是收获的季节，也是“进...
.hzh {} 每天晚上最开心的就是看伦敦奥运直播。孙杨夺得奥运会冠军，他的母亲每天为他煲汤助他成为奥运冠军也备受关注，小小的一罐汤，真有那么神奇吗？这一罐汤有没有那么神奇我们暂且不提，汤中包含的父母的关爱是无法用语言来表达的，也许正是这份关爱给了孙杨摘金夺银的力量。 煲汤是一种传统的烹调方...
.hzh {} 每当人们说起加热食物，总是会说“这样会损失维生素”。尤其是那些提倡生食的人，避免因为加热损失维生素更是一个最常见的理由。更有“养生大师”语出惊人：超过40度维生素就要分解，所以要生着吃才有用。历史发展到今天，人类是唯一会把食物做熟了吃的生物。蔬菜熟吃，到底会损失多少维生素呢？ ...
.hzh {} 大凡关注食品健康的人，肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上，甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者，指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么，蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？“隔夜”过程中发...
.hzh {} 近日针对市面上的十款方便进行评测参选方便面品名及基本情况如图 为了让大家对热量有一个清晰点的概念，给大家举个例子，100g米饭的热量是485KJ（116kcal），一包方便面的热量相当于3-4碗的米饭。仅从热量这方面的对比，显而易见可知泡面的高热量这一特点。 虽然方便面高热...
.hzh {} 炎炎夏日，形形色色的饮料成了很多人用来消暑的“必需品”。但很少有人注意到饮料与健康的问题。美国“塑身”网站最新载文，刊出“最不利健康的十大饮料”。本期我们请到了大连市中心医院营养科主任王兴国对其中中国人最常饮用的7种饮料进行了排名和点评。 1.碳酸饮料。碳酸饮料带来的肥胖问题众...
.hzh {} 1、罗丹明B是什么物质？ 罗丹明B呈红色粉末状，俗称花粉红，是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料，部分不良商贩将其作为苏丹红替代品。主要用于“花椒和辣椒”染色。 2、为什么在食品行业不允许用罗丹明B作为染色剂？它有什么危害？ 它属于非食品原料，会导致人体皮下组织生肉瘤，具有...
.hzh {} 2012年8月14日早上，我打开电视机，央视新闻播出：我国强制食品营养标签标准首次发布。我妈就问了：什么是营养标签？食品有了营养标签对我们有哪些用处呢？ 什么是营养标签？ 食品营养标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。 ...
.hzh {} 最近有很多朋友来问，黑蒜是什么东西？怎么做的？真的有神奇的保健作用吗？一些高档养生场所也开始宣传黑蒜的神奇作用，将它推广给高消费人群。因此最近查了一点资料，和大家一起分享黑蒜的相关常识。 黑蒜也叫黑大蒜，它是用新鲜生蒜清洗后带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90天后再...
.hzh {} 1.防止肠道致病菌和寄生虫污染 在我国，菜农除使用化肥外，仍然有许多人在使用农家肥（人、猪、牛、羊以及家禽粪肥），这些肥料未经发酵，粪中的肠道致病菌和寄生虫仍具有很强的生命力，往往可能污染蔬菜。许多菜农在蔬菜收割前施用人粪尿，未经冲洗就上市。我们常常可以看到刚买来的蔬菜，如小...
.hzh {} 常见的瓜菜有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。它们虽属瓜菜类，但其所含的营养成分和功能成分不同，所以口感各异，功能有别。 黄瓜 又名胡瓜。黄瓜含有一定量的维生素及微量元素，富含钾，水分含量高达96%~98%，属低能量食品。黄瓜脆甜多汁，脆嫩清香，味道鲜美；含有丙醇二酸，可以...
.hzh {} “自古逢秋悲寂寥，我言秋月胜春朝。晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。”初秋时节快要到来，可是夏日的余热还未退尽，秋阳高照，气温仍然比较高，容易引起“秋燥”。口鼻发干、咳嗽、面部起皮都是常见的小症状。秋天空气比较干燥，会引起呼吸道黏膜干燥缺水缺水，这个时候呼吸道容易收到寒热刺激、病菌感...
.hzh {} 流言： 从营养上来说，适当地吃些肥肉有益于人体的健康，特别是老年人适量吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右)，还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。 有专家通过实验得出，随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪...
.hzh {} 出伏过了就真正进入秋季了，风吹在身上都带有丝丝的凉意。晚上睡觉床上的凉席也撤了，北京的秋季很舒服！尤其是晚上睡觉凉爽宜人。还得盖上薄薄的一个小毯子呢。不过，在秋季最需要注意的就是呼吸道的问题了。咽炎什么的。秋季要吃些酸味的食物！！ 中医养生认为：秋季针对的是肺，肺气在8月份...
.hzh {} 现代农业伴随着农药和化肥的发展而发展。当人们越来越关注健康，果蔬上的农药残留也就越来越引起人们的忧虑。其实“农药”是一个很宽泛的概念。有的人把肥料之外的所有农用物质都当作“农药”，而有的人只把“化学合成”的用于抗虫杀菌的药物叫做“农药”。 不管按照广义的还是狭义的概念，农作物...
.hzh {} 处暑日到了，天气真的有点凉快的意思了，“贴秋膘”的话题也随初秋的凉爽回到生活当中。 整整一个夏天，很多人的肠胃又被折磨得疲惫不堪。除了减肥节食的考验，还有饮料冷饮瓜果零食的折腾。虽说三伏天已经过去，很多地区的天气还是余热未消，很多人都觉得身体疲惫，食欲不振。有的人吃点什么东西...