.hzh {} 红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高 鸡蛋壳的颜色取决于母鸡品种，与营养无关。但是，蛋黄颜色却和营养有关。鸡蛋黄颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A的含量高，则蛋黄颜色深。 甜味剂有助于减肥 有些甜味剂如木糖醇也含有热量，摄入过多也会导致肥胖。 沙拉对人体健康极有益 沙拉...
.hzh {} 消化食物的前提是胃肠中的消化酶能与食物成分充分混合接触，而囫囵吞枣之后，消化液只能到达枣的表面，而枣表面的果胶和单宁，会很尽责地保护内部的果肉不受腐蚀，从而导致消化不良。 ●王泽斌，美国食品工程博士，美国食品技术协会高级会员 “囫囵吞枣”是中国人耳熟能详的典故：因为枣“伤牙...
.hzh {} 水果饭前吃还是饭后吃，吃法有讲究。专家介绍，大部分水果都最好在餐前1～2小时吃，或者餐后1～2小时吃，少数水果情况比较特殊。 不建议空腹吃的水果：柿子、香蕉、番茄 香蕉富含钾元素、镁元素，不适合心率不齐者空腹食用，不然容易引发不良反应。香蕉性寒，畏寒怕冷者也不宜空腹食用;柿...
.hzh {} 黄豆 黄豆中除含丰富蛋白质以外，还含有丰富的硒，硒这种微量元素能提高人体的抗病能力。黄豆中的大豆皂苷，可抑制艾滋病病毒，病毒即使进入体内，也难以生长繁殖。 黄瓜 黄瓜中含有胡萝卜素C，能增强人体免疫功能，具有抗病毒、抗癌作用。黄瓜尾部有一种苦味的化学物质，能把进入体内的艾滋病...
.hzh {} 经常生气会对身体健康有大的伤害，轻则生病，如有的人生气引发胃痛、胆囊炎、肋间神经痛，头痛，失眠，心脏病复发，心绞痛，心肌梗塞。妇女在月经期生气可致月经停止，痛经;严重生气者可发生猝死，危及生命……如三国演义中孔明三气周瑜而致瑜死的故事。在我们的周围因生气而致死的事例也有很多。 ...
.hzh {} 今年的冬天来得特别早，一轮接一轮的冷空气袭来，让不少人都中了“感冒”的招儿。与其他季节不同的是，冬天感冒除了头疼、鼻塞外，最明显的一个感觉就是“干”——咽喉干、嗓子紧，连咳嗽都是干咳，真是让人苦不堪言。 要对付冬季感冒，需要对症下药。在感冒初期，病毒的势力很薄弱，只要找对了方...
.hzh {} 提起脂肪，人们第一反应是要少吃或不吃，很少能意识到脂肪是人体不可缺少的营养素。脂肪不但能为人体提供能量，还是组成大脑细胞、神经、视觉细胞不可缺少的重要物质，它更是吸收脂溶性维生素不可或缺的东西。脂肪到底是人类的朋友还是敌人?膳食脂肪酸是我们需要的吗?这个问题也正得到国内外学术界越来...
.hzh {} 许多人以为，什么“氢化植物油”、“反式脂肪酸”都是新兴的玩意儿，只要守住以前的“老几样儿”，就能轻松躲开反式脂肪酸的伤害。其实，反式脂肪酸已经悄悄潜入一些颇受喜爱的传统食品中——酥皮点心就是其中的典型。 “黄澄澄”、“酥脆”、“香甜”，“千层百页”……诱人的味道和视觉，酥皮点...
.hzh {} 我们总是谈如何补水，关于补水的传闻也纷繁复杂，此中的误区也不少。近日，“美国公共电台”网站撰文指出了有关喝水的5大误区。 每天要喝8杯水。美国宾夕法尼亚大学肾脏学教授斯坦利·葛法伯表示，没有人知道这个说法是从哪里得出的。每天大量喝水或不间断地摄入水分，并不会带来显著的保健效果...
.hzh {} 素食并不必然成为健康饮食。吃素同样有营养平衡问题，如果搭配不当，不仅不能得到足够的营养，也不一定会降低疾病的发生率，或者带来苗条的身体。 食物中不加入肉类和鱼类原料，不等于一定具备健康价值。只有尽量以天然食品形态摄入、加工食品比例很低的素食，才具有健康作用。另一方面，素食者必...
.hzh {} 八月底，在北京落幕的Falk论坛上，有关专家呼吁提高对炎症性肠病的关注。炎症性肠病原本是在白种人中较高发的疾病，而近20年特别是近10年来，在亚洲的发病率明显增加，专家认为除遗传基因等因素外，亚洲人生活方式的西化，特别是饮食方面的变化，如更多地食用油炸食物和甜食等，可能与该病发病率...
.hzh {} “入口绵，到口光，嚼口香，吃后想”，这说的正是芝麻酱。各种调味品中，只有芝麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了食物的风味，也提高了膳食的营养价值。最明显的是具有以下六大功效。 1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价...
.hzh {} 牛奶加钙、饮料加维生素C、面包加蛋白质、饼干加铁……市场上流行的“强化食品”种类繁多，但多吃强化食品真能助你“强健”吗?创意图片/本报记者 王远征 近日，铁强化酱油引起了较大风波，有益还是有害，吃还是不吃?面对中国疾控中心食物强化办公室推出的强化食品，公众仍持有诸多怀疑和不解...
.hzh {} 形形色色的营养是人体必要的，但绝非人人都需要通过药片的形式来补充。据英国《每日邮报》近日报道，伦敦大学国王学院的营养学教授汤姆·桑德斯提醒大家，即使服用营养补充剂也要适量，补过了反而伤害身体。 维生素A：它有强健骨骼和保护视力的功效，有助于白细胞的生成。但没有证据显示它有抗...
.hzh {} 据英国《每日邮报》最新报道，雅典科研人员表示，喝咖啡可能是长寿的秘诀之一。报道称，希腊的伊卡里亚岛素以长寿闻名，岛上1/3的居民都能活到90岁。他们的癌症发病率比西方其他国家低20%，心脏病发病率低50%。更让人惊奇的是，几乎没有人患痴呆。研究者认为，这和希腊人爱喝咖啡有一定关系。...
.hzh {} 你是不是总能在一些所谓“最新最快最权威”的科学报告、或者危言耸听的小报上看到专业警示，日复一日地告诫你：这不能吃、那不能吃，某些东西百害而无一利。 吃纤维多多益善 比如油炸食物。但实际上真有那么可怕吗?一些大力倡导的健康饮食方法又真的健康吗? 现在，我们就要告诉你一些有关健康饮食的...
.hzh {} 由人工激素制造的牛奶 问题： 解决办法：牛奶制造者会使用牛生长素来促进牛奶生产，但是这种激素也会引起奶牛乳房的感染，甚至使牛奶发脓，还会使牛奶中的类似胰岛素成分增加。而对于人类来说，高水平的胰岛素样生长因子会引起乳癌、前列腺癌和结肠癌。 解决办法：选择没有牛生长素的或没有人工激素的...
.hzh {} 俗话说病从口入，损害男性健康的食物不是危言耸听，食物没准还真坏好事。性功能在很大程度上依靠于心血管系统和神经系统的传送。健康食物让它们保持畅通，而垃圾食品则让“线路”堵塞。所以，选择食物要“上下兼顾”。 肥肉 大口吃肉也许很阳刚，可事实正相反。红肉(牛肉、熏肉、香肠、午餐肉...
.hzh {} 早起喝水一直被认为是一种健康的生活方式，但是不是什么水都可以早起喝的，您注意到了吗? 久置的开水 开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结...
.hzh {} 少吃多餐是我们一直认为的健康饮食方式。大量的研究表明，这一饮食习惯的好处很多，但是又有新研究有可能推翻这一观点。研究人员表示，每天吃两顿饭，更有助于身体健康，延长我们的寿命。 相关的专家对老鼠的实验显示，每天对其限制食量、减少进餐次数，并且节食。可以预防有效一些疾病发生，并且...