.hzh {} 你喜欢吃肉还是喜欢吃素?到底哪一种饮食习惯更利于健康呢?英国《每日邮报》近日指出，饮食上的“极端主义”会带来相应的健康问题，吃肉、吃素最好都别太绝对。 关节炎：肉食者容易得。免疫系统攻击关节黏膜所造成的风湿性关节炎给患者带来极大的痛苦。 英国通过对2.5万人饮食习惯的调查发...
.hzh {} 很多人有这样的经验：狼吞虎咽需要吃很多才能感觉到饱，而细嚼慢咽却可以在吃得比较少的时候就感觉饱了。荷兰进行的一项研究为此找到了一个原因：咀嚼产生的味道，也能够产生饱足感。 人们看到一盘食物，会“闻到”它的气味。这是因为一些挥发性的分子通过鼻子进入鼻腔，刺激嗅觉细胞，产生了这些...
.hzh {} 营养专家指出，选择蛋白质粉时，应遵循以下五个原则： 1.认准蛋白质粉的含量和使用剂量。蛋白质粉生产厂家和品牌很多，其含量和剂量也差异很大，故应严格遵照医嘱服用，剂量过大有损健康。 2.不空腹服用。空腹服用后，蛋白质粉立即被当做“能量”而代谢掉，造成浪费;应加在牛奶、豆浆或鸡...
.hzh {} 很多年纪大的人喜欢吃粗粮，认为粗粮营养高、口感好。可是，粗粮虽好，也不要多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会阻碍人体对其他营养物质的吸收，降低免疫能力。 粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括玉米、小米、紫米、高梁、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆...
.hzh {} 同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢?研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 酵母可以保护肝脏 让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。 这些方法原理上...
.hzh {} 在生活中，我们经常听到“我吃了不好消化的食物”这样的话，那么到底那些食物容易消化，哪些食物难以消化呢?科学家为我们解答了这个问题。 水果是最容易消化的食物，消化一个水果需要30分钟~1小时，瓜类水果(如西瓜)所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。 蔬菜类食物的消化时...
.hzh {} 高压锅炖肉营养有损失吗? 哈尔滨市赵先生咨询：请问用高压锅烹饪豆类或炖肉，营养会有损失吗? 解答：用高压锅煮豆子或者炖肉，因为烹调的时间很短，所以不会大量破坏食物中的营养成分，其烹调效果和营养成分的保留要比普通的烹调方法好一些。但需要提醒的是，高压锅不适合做汤或者烹制青菜，...
.hzh {} 天渐渐凉了，日照时间越来越短，人们早上更加贪恋温暖的被窝。这时候，胃口不好，人又懒动，早餐的数量和质量往往都会下降。怎么把早餐吃好呢?这里给大家奉上三个早餐案例。 方案一：全麦杏仁三明治套餐 食材：全麦馒头1个;大杏仁1把(25克左右);热牛奶1杯约200克;生菜叶2片，沙...
.hzh {} 拌上黄酱保维B 荤素搭配更均衡 “炸酱面虽只一小碗儿，七碟八碗是面码儿。”——筋道的面条，浇上浓香的面酱，拌上五颜六色、爽口脆嫩的菜码——香喷喷又过瘾的炸酱面是老北京人的最爱。北京朝阳医院营养师宋新告诉《生命时报》记者，炸酱面是各地风味面中营养搭配最合理的。 首先，煮面条时...
.hzh {} 骨汤到底补不补钙?一方面老百姓依然在熬骨头汤喝，一方面专家认为靠熬制骨汤补钙，一天得喝400碗，甚至有专家直接否定骨汤补钙。这真让老百姓犯难了。 “有关检测证明一碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，与更年期妇女每日所需1000毫克以上钙量相去甚远，如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那...
.hzh {} 如何吃“绿”才算科学?或者说如何吃绿色蔬菜才能最大限度地获得好处呢?营养专家提出以下几点值得你参考： 选择日照充分的蔬菜 科学家曾做过这样的试验：将受试兔子关在暗室中，每天喂给它日照充分的青菜，持续3年之久，它一直在生长。这是因为阳光虽然没有直接照射到兔子，但兔子通过进食被...
.hzh {} 据世界卫生组织统计,每年世界上有1000万人患上癌症,而死于癌症的人数约6万,占全球死亡人数的12%。我国每年新增癌症患者180万,癌症的发病率呈急剧上升趋势。 近20年来，胃癌一直是我国最多发肿瘤，新病例数基本保持了世界胃癌病总数的1/3以上，而肝癌、食管癌的新病例数占全球...
.hzh {} 现代医学研究证实，微量元素镁与人体运动功能有着密切的关系。人靠体内一系列复杂的生物化学反应在维持着生命活动，催化这些生化反应需要上千种促酶(生物催化剂)。镁可激活325个酶系统。镁也是人体细胞液中仅次于钾的第二重要的阳离子，它参与体内生长过程、蛋白质的合成、肌肉的收缩和体温调节，并...
.hzh {} 有一位先生在电视节目中提到这样的观点：“米饭、面食，是现代中国人饮食中的毒药”。我不禁感慨：中华民族已经吃了五千年的毒药?我们中国人统统都是吃毒药长大的?那么事实果真这般恐怖吗? ■谷物是中国人饮食的基础 我们的祖先很早以前就说过“五谷为养”，中国营养学会倡导的膳食宝塔把...
.hzh {} 牛奶在超市冷柜的灯光下，“最佳保鲜期”只有4小时左右;绿叶菜和苹果放在一起，叶子会很快变黄、变烂;果汁开封后放回冰箱，即使瓶盖已拧紧，一周内也会损失一半维生素C……11月份，台湾最新一期《康健》杂志刊文指出，很多食物一旦放错了地方，即使外观、气味仍然正常，营养却在不断“蒸发”。只有...
.hzh {} 咖啡因混合酒精或危及生命 近日，美国食品和药物管理局计划发表声明，称在酒精饮料中添加咖啡因是不安全的。目前，已经有年轻人混合饮用含高浓度的咖啡因和酒精后死亡和就医的记录。澳大利亚卫生部门相关人士也表示，功能性饮料(如红牛等)含有大量咖啡因，与酒精类饮料混合也能带来同样的危害。...
.hzh {} 卫生部公布了“首次中国居民健康素养调查结果”，结果显示，我国居民具备健康素养的总体水平为6.48%，这意味着每100人中只有不到7个人具备健康素养。为此，提高全民健康素养水平迫在眉睫。 从古人的茹毛饮血到现在的满汉全席，从过去的饥不择食到现在的挑肥拣瘦，一日三餐成了人们生活...
.hzh {} 柿子、西红柿 含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。 冷饮 空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。 香蕉 香蕉中含有较多的镁元素，空腹吃...
.hzh {} 现在市面上不少号称“天然蜂胶”的产品，其实都是用 “树胶”冒充的。这是10年来蜂胶行业内众人皆知的潜规则。暴利的保健品行业到底有多少黑幕啊?这样的疑问充斥在众多消费者的心头。 消费者不仅花了冤枉钱，吃多了这类天然蜂胶也根本起不到保健的作用。工厂生产的所谓“提纯蜂胶”，其中90...
.hzh {} 如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。 保鲜膜对不同蔬果产生不同影响 水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时间保鲜，还会增...