在干燥的秋冬季，来碗红薯粥对身体的好处多多。由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位;在我国的古典中医文献中：红薯“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。 红薯最大的功效是能够调节肠道，它含有可溶性纤维和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低，因而对减肥、健...
一、菜系及功效： 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 二、工艺： 煮 三、制作材料： 主料：虾仁100克,西兰花100克,荸荠200克 辅料：草菇30克,胡萝卜20克 调料：姜3克,盐3克,香油5克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克,色拉油8克 四、做法： 1. 虾仁洗净...
可以说大多数人是谈癌色变，对癌症患者也敬而远之。事实上，90%以上的癌症是由外部环境导致的。流行病学研究发现，约40%的癌症患者与饮食习惯、食物加工、烹饪方法等因素有关，30%的癌症与生活习惯，特别是与吸烟、喝酒有关。只要我们合理饮食，保持良好的生活方式，许多癌症是可以预防的。这里介绍 10条预...
黄豆，营养全面而丰富，有「植物肉」及「黄豆可比高丽参」的美誉。 中国传统医学及西方营养学对黄豆的研究证实，经常多吃黄豆及其製品，可增强免疫系统功能，增加体力和对疾病的抵抗力，并能帮助体内脂肪代谢，促进排洩，达到净化血液，降低胆固醇的作用。中国传统医学及西方营养学对黄豆的研究证实，经常多吃黄豆及其...
中国抗癌协会与世界癌症研究基金会(WCRF)在北京共同举办了《食物、营养与癌症预防》报告的中文版首发式暨学术研讨会。在该报告中对膳食提出了14条建议，现简介如下： 1.食用营养丰富的，以植物性食物为主的多样化膳食，选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但并不意味着素食，但应该让植物性食物...
食疗的处方很多，病人不可能都用，应在医生指导下结合自己的具体病情和其它条件选择使用。现介绍几种比较简易的食疗处方如下： 1 猕猴桃羹 猕猴桃有很好的抗癌效果，可以制成各种饮料，也可以做成羹食用。可将猕猴桃洗净后包在纱布内将果汁挤出，加入适量的糖和水煮开，然后再加入少量切成小块的香蕉、菠萝、...
抗癌是所有癌症患者最关心的问题，可您知道有多少水产品可以抗癌宫颈癌吗，又知道它们可以治疗何种食道癌癌症呢，下面就请来了解一下吧。 鲨鱼 抗癌作用最显著。鲨鱼体内存有大剂量的抗癌胰腺癌物质——维生素A，此外鲨鱼还能分泌一种破坏癌细胞的酶。 银鱼 医学科学家称之为“长寿食品”。银鱼体内富含钙，...
食疗有非常悠久的历史，人们在长期的实践中积累了丰富的经验，也发现了不少规律。癌症的食疗也有“三大纪律”。 利用饮食预防和治疗疾病，在我国已有悠久的历史。早在周代，我国就已有了“食医”。唐代名医孙思邈说：“为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”说明了食疗的重要性。饮食...
台湾口腔癌新增病例不断上升，十年内增加近三倍，死亡率暴增超过百分之百，为所有癌症中增加最快的癌症，目前每年死亡超过二千人。吃食槟榔被医生视为是最主要的致病因子。根据台湾“卫生署”的资料显示，台湾十大癌症中，口腔癌从一九九二年挤进十大癌症后，即不断增长，成为增加最快速的癌症，十年内罹患人数成长达百...
星期一 早餐：低脂牛奶、含麦麸的面包、番茄、鸡蛋。 低脂牛奶可以保护胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物质的侵袭。麦麸所含的纤维素可使食物不断通过大小肠，减少致癌物与肠接触的机会和时间，免患肠癌。番茄中的石蒜碱是降低癌症危险的一种抗氧化剂。 午餐：米饭、海带炖猪肉、炒菠菜。 海带中的海藻多糖有较...
医学界最新研究证实，草莓对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病具有非常好的疗效，其主要原因在于草莓中含有“草莓胺”和“鞣花酸”两种物质，都有抑制恶性肿瘤发生和生长的作用。 草莓营养丰富，富含氨基酸、单糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、维生素及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养物质对生长发育有很好的促进作...
薏苡仁的营养成分极为丰富。据分析，每100g苡仁含蛋白质13.7g，脂肪5.7g，碳水化合物64.9g，钙72mg，磷24mg，铁5.8mg，硫胺素0.41mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.3mg。还含有一些治病成分如薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物碱等。药理研究证实，薏苡仁酯不仅具...
食物搭配很有讲究，一些食物搭配食用，不仅可使人体更有效地吸收营养，而且还有一定的防病治病作用。最近美国《男性健康》杂志刊登专家文章，并提出了具体的饮食提示。 鱼+花椰菜保健功效：“强强联合”抗癌效果更理想。 营养分析：金枪鱼等鱼类含有可提高抗癌酶TR-1的矿物质硒。花椰菜中含有可促进TR-...
抗癌有三宝，它们分别是臭、苦、酸。 臭大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物，它能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。另外含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体的健康都有好处。常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会。对于...
北京食用菌协会秘书长刘宇表示，中国已知的菇类共350多种，人工栽培的有30多种，常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。据统计，平菇、香菇、金针菇等是菌类中销量最大的几类。这几种蘑菇有什么不同的营养特点?杨力教授做了详细的介绍。 平菇抗癌 含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。...
美国科学家通过一种全新的方法研究发现，包括玉米、小麦、燕麦和紫米等在内的谷物具有与蔬菜和水果相当或更强的抗癌作用。 这一研究报告是在美国癌症研究院的国际粮食、营养与癌症会议上提出来的。美国康内尔大学的一个研究小组发现，谷物中含有很多有效的抗氧化剂。多年来人们都忽视了这些抗癌物质的存在，这也印...
罐装辣椒中的辣椒素和食品防腐剂丁羟安尼唑(BHA)和二淑丁对甲酚(BHT)对防癌、致癌起着双重的作用，这三种成分均为抗氧化剂，防止组织和部分食品腐败，但其效果取决于体内这些物质的含量，越多越有毒性，还可能致癌，越少越有好处。 世界卫生组织近期出刊的预防医学杂志再次刊登文章，告诫人们不要过量吃辣...
癌症忌口是一个很受人们关心的问题，很多病人及其家属都向我询问过这个问题。并且忌口也不是仅存在于中国，忌食什么食品，道理也不一致，有些国家的文字，“癌”字和“蟹”是同一词，所以他们的癌症病人不吃蟹和虾。有人认为牛羊肉发热，应忌食，但伊斯兰教的信徒也没见癌症高发。一般认为鸭肉无热性，十分安全而富营养...
春季已至，各种野菜长得蓬蓬勃勃。 而随着人们生活水平的提高，吃野菜也成为时尚之举。 野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅，营养丰富，物美价廉。可你知道吗？野菜在抗癌方面也有一手。 (1)蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多...
在古代，男女在膳食方面是有差别的。可是在现代社会，如果这种主张再被提倡，可能会有人认为这有悖社会发展。但事实上，男女在膳食，尤其是抗癌饮食方面确实存在一定差别。 益于男性健康的抗癌食品 西红柿：男性经常食用熟西红柿能降低前列腺发病率45%，这是因为西红柿中含有番茄红素、维生素C、维生素E、...