黄芪猴头汤(《中国药膳学》) 【组成】猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，生姜15克，葱白20克，食盐5克，胡椒面、绍酒各适量，小白菜心100克，清汤750克。 【功效】补气养血，补脑强身。 【制法】猴头菌冲洗后放入盆内用温水发胀，约30分钟，捞出。削去底部的木质部分，再洗净，切成约...
八宝饭(《药膳食谱集锦》) 【组成】薏仁米，白扁豆，莲子肉(去心)各50克，红枣20个，核桃肉，龙眼肉各50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克 【功效】健脾养胃，滋肾益阴。 【制法】薏米仁，白扁豆，莲子肉(去心)先以温水泡发，放普通铝锅或高压锅内煮熟备效;红枣洗净，以水泡发，核桃...
适吃“酸” 酸味水果富含维生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解为乳酸，抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质，能有效防止结肠癌、直肠癌等。所以，饮食中应该增加酸味食品的摄入，但也要适可而止，因为太多的维生素C可以引起胃痛和肠功能失调，还可影响红血球的产生，使人身...
鲜红的辣椒。在这次最新的科学研究中，不少女性将患癌几率低归功于墨西哥食物中的辣椒。 墨西哥人爱吃辣椒世界闻名。把辣椒做成调味汁佐餐是最普遍的一种方法，当地人把这种调味汁叫萨尔萨。不管早餐、午餐还是晚餐，餐桌上都放着萨尔萨。啤酒也有辣的，销量不错的米切拉达啤酒中就有辣椒，“独特”风味还让它成功打...
大豆膳食纤维是天然抗癌剂和抗诱变剂，通过诱导人体免疫系统的活力，杀灭致癌性病毒而达到抗癌的目的，还可通过持水、持油，诱导肠道微生物，促进肠道内有益菌群的繁殖，减少腐败菌的产生，预防胃肠癌。 喝鲜豆浆养颜抗衰老 女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为，鲜豆浆含有植物雌激素“黄豆...
“粗”指的是粗粮、杂粮、粗纤维类食物;“淡”指少食高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐的摄入量(每人每天摄入量不超过6克);“杂”是指食谱宜杂、广，只要没有明确的致癌性或不利某种癌种的防范与康复，均可食用;“少”指对食物摄入的总量及糖、蛋白、脂肪的摄入量均应节制，消化功能差的肿...
台北医学大学专家今天指出，动物试验显示，摄取含雷特氏B菌的酸奶能够抑制大肠癌早期病变，相当于每天喝一瓶180毫升含有此菌的酸奶，就有肠胃保健升级的效果，不过已经检测出癌症的病患，还是要就医治疗。 据台湾媒体报道，台北医学大学公卫营养学院施纯光博士将试验鼠分为五组，九周时间每天分别喂食蒸馏水、大...
自古以来，人们都将稀有难得的人参、燕窝、鹿茸之类视为营养珍品，并试图通过服用这些珍品求得百年无恙。殊不知，食物本身并无高低贵贱之分，其营养价值并不能用“物以稀为贵”的原则来衡量。大量研究资料已证实，一些长期以来一直被人们视为“糟粕”的普通食品，其实也是不可多得的保健食品，也有良好的抗癌、防病、益...
近年来我国消化道癌症的发生率呈明显上升趋势，胃、食管、肝、结肠等消化系统的癌症占全国恶性肿瘤发病率的六至七成。消化道癌症发病初期的症状并不明显，和常见消化道疾病症状相似，所以往往一发现癌症就已经到了晚期。专家指出，在诸多造成消化系统癌症的原因中，饮食习惯是一个很重要的主导因素，看来简单的一日三餐...
除了药物治疗外，家属还应该选用补气健脾、解毒抗癌的食物来帮助患者快速恢复体力，增强抵抗力。 以下我们就选用一些栗子、冬瓜、平菇、甲鱼等对癌症病人有利的食物作为材料为您推荐几款简单易做的营养美食。 栗子黄鱼 材料：黄鱼2条，栗子10枚,葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、油、味精各适量。 制作方...
人体是由许多种元素建造而成的，这些元素分为两大类，即一大类为宏量元素，占人体的99%以上。另一大类为微量元素，低于体重0.01%。微量元素虽然在人体内的含量很少，但对人体健康却起着重要的作用。它们做为酶、激素、维生素、核酸的成分，参与生命的代谢过程。从某种意义上说，微量元素比维生素对机体更需要。...
饮食防癌目前已引起全世界的普遍重视，并总结了许多饮食防癌的建议： 饮食要均衡 许多事实说明，营养不均衡是导致癌症和某些疾病的重要因素。例如脂肪摄入过多和纤维素摄入过少与大肠癌发生有关;维生素C缺乏的人易患胃癌和食管癌。 增加纤维素的摄入量 纤维素可以影响脂肪的吸收，稀释脂肪浓度以减少致癌...
日本东京国立癌症医疗中心研究人员发现，血液中金雀异黄酮浓度高的女性要比浓度低的女性患乳腺的机率小，大豆中富含金雀异黄酮。 该项研究跟踪了日本全国各地约2.5万名年龄介于40至69岁之间的女性,持续时间为平均10．5年。 研究人员比较了144名患乳腺癌的女性与288名未患乳腺癌女性的血液样本...
世界卫生组织近期出刊的预防医学杂志再次刊登文章，告诫人们不要过量吃辣椒。美国内布拉斯加州立大学医疗中心肿瘤研究所的甘尼特博士说，辣椒内含有致癌的化学物质，但它又有防癌的作用，问题在于吃的量多少。 甘尼特博士等人在印度和韩国两国进行的流进病学调查，已证实辣椒素是可能引起结肠癌发生的原因。辣椒味辛...
时下，吃烧烤的人又多了起来。烤肉时所产生的苯并芘是公认的强致癌物，它会在人体内长期积聚，对人的肠胃、肝脏造成损伤，容易导致胃癌、肝癌及胰腺肿瘤。对女性来说，常吃烤肉还容易患乳腺癌。不过，如果你实在难以忌口，不妨把新鲜的柠檬汁洒在烤肉上，就能解除部分致癌物质的毒性。 美国《癌症》杂志曾发表过柠檬...
日常生活中，当你患病就诊于中西医时，很自然会询问医生在治疗服药期间不宜吃或少吃那些食物，称为“忌口”。那么，对于癌症患者是否要“忌口”，尚无一致的结论。一种认为癌症患者不需要“忌口”。一般来说，除了油炸、煎炒和有刺激性食物之外，凡是有营养的食物都可以吃。如过于忌食，会影响其营养摄入而不利于癌症患...
美国学者研究表明，橄榄油能够防治乳腺癌。这就是生活在地中海的妇女为什么不易得乳腺癌的原因。橄榄油的主要成分是橄榄酸，地中海当地的大多数菜肴中都含有这种成分。芝加哥西北大学的学者研究表明，橄榄酸这种物质不仅能够降低患恶性肿瘤的机率，而且即使患上了恶性肿瘤，还能提高其治愈率。研究结果刊登在2005年...
膀胱癌的主要临床表现是反复出现血尿或全程血尿，或终末血尿，或伴血块，或因血块阻塞尿道而致排尿不畅。长期尿血的后果可致机体血虚，导致贫血。故临床上饮食宜以凉血止血、清热止血、养血止血等为原则，可选用白茅根、生地黄、生地榆、生侧柏叶、三七、鲜藕节、白芨、芥菜、生苡仁、鲜土茯苓等药物予以调治。适当进食...
肠癌术后，有的患者常感觉胃口不好或腹胀等肠胃不适。为此，北京二龙路医院副院长、肛肠科副主医师谭静范建议，术后喝酸奶可缓解上述不适。因为肠癌术后，肠道有益菌群平衡被打破，而适量饮用酸奶，可帮助肠道菌群恢复正常。 酸奶含大量乳酸菌和双歧杆菌，可及时为肠道“增援”有益菌群数量。另外，乳酸菌能分解牛奶...
食物是人类生存繁衍的基础，讲究饮食卫生，防止病从口入，是保证身体健康的重要措施。但是，如饮食不当，也会给身体带来很大的危害。《素问. 上古天真论》指出：“膏梁之变，足生不疗，受如持虚。”说明我们的祖先早在2000多年前就已认识到，过多进食膏梁厚味，会使人发生严重疾病。现代医学证明：摄入脂肪过多，...