茶是万病之药 数千年来劳动人民在饮茶的过程中逐渐发现，饮茶是一种健康的饮食行为，而茶叶是一种具有保健、防病作用的健康食品。 我国传统中医学很早就认识到茶的药用价值，在《本草拾遗》中就有“药是诸病之药，茶是万病之药”的精彩描述，从现代医学的研究来看，这样的说法并不过分。 目前的研究发现，茶叶...
科学研究表明，约1/3的癌症与人们的不良饮食习惯有关，科学饮食可以防止癌症的发生。近年来，国内外医学家、营养学家对食物所含的抗癌物质进行了广泛深入的研究，为食物防癌提供了科学根据。研究证实，下列食物具有防癌功能，宜经常轮流食用。 萝卜萝卜是我国居民冬季主要的蔬菜品种之一，北方人美称其为“大众水...
上期我们谈了萝卜、香菇等十种防癌抗癌食物，这期接着介绍另外十种…… 西红柿 西红柿的营养非常丰富，每500克含蛋白质2～8克、脂肪1.4克、碳水化物9克、钙38毫克、磷174毫克、铁2毫克。此外，还含有丰富的维生素、苹果酸、柠檬酸及番茄红素等，特别是其中所含的番茄红素具有抗癌作用，可预防前列...
前两期，我们分别介绍了西红柿、苹果等20种防癌抗癌食物，这期我们接着介绍其他15种食物。 柑 橘 柑橘为全能抗癌水果，它包含了许多抗癌物质(如类胡萝卜素、黄酮类及其他成分)，这些天然抗癌成分能够在人体内抵销强大的化学致癌物质，从而阻止癌症的发生。 米 糠 它含有一种多糖类物质，能提高机体...
在一二十年前，活跃在相声舞台上的着名演员李文华与姜昆同台表演，总是令人高兴，捧腹大笑，忘掉一切烦恼。令人痛心的是，李文华因患喉癌失去发声能力，从此过早告别舞台。 喉癌好发于65-69岁男性，城市发病率高于农村，空气污染重的更高。根据已知的原因和诱因。可用如下方法预防喉癌： 禁烟 吸烟直接损伤...
流行病学的专家对多吃蔬菜和水果能否减少生癌机会的问题，曾作过大量的研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院已开始联合建议人们平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防生癌。近几年来的调查报告也证实了这种健康的饮食方法确实降低了癌症的发病率和死亡率。 最近，美国伊利...
2002年7月世界卫生组织在一份研究报告中指出：今后20年，新患癌症的人数将从每年1000万增加到1500万;癌症患者的死亡数将从每年的600万增加到1000万。癌症是戕害人类的第二大杀手，仅次于心脑血管疾病。目前，还没有治疗癌症的特效药。因此，防癌重于治癌。研究发现，饮食不当可致癌，饮食得当可...
硒是联合国世界卫生组织确认的人和动物所必需的微量元素之一。硒对维持人体的正常生理功能，保护人体的健康起着重要的作用。硒在人体内以含硒酶和含硒蛋白的形式存在。它是谷胱甘肽过氧化物酶的主要成分之一，能阻止体内过氧化物和自由基的形成，能氧化脂质过氧化物或过氧化氢，从而起到保护体内细胞、抑制癌症发生的作...
人类与肿瘤的作战过程中，相继采用手术、放化疗、生物疗法等方法，这些疗法给人类带来惊喜的同时，也让人了解到手术治疗不彻底、放化疗毒副作用大、生物疗法疗效不确切等弊端，特别是复发转移率高成为肿瘤治疗的致命弱点。肿瘤医生和广大患者都迫切需要一种疗效确切、无毒副作用、抑制肿瘤转移复发的药物。于是，越来越...
前列腺癌的发病因素很复杂，从目前已知的高危因素来看，最具预防意义的是诱发前列腺癌的饮食因素。 研究表明，脂肪性食物摄入过多会增高前列腺癌的患病率，而大豆蛋白类的饮食可减少其发病率。美国旧金山的中国和日本移民的前列腺癌发病率是本国人的37倍，其中很重要的一个因素就是脂肪性食物比本国人吃得多。因为...
与其他肿瘤不同，食道癌患者因癌细胞生长部位的特殊性，往往因吞咽困难而影响到正常进食。因此，食道癌患者的饮食讲究慢慢来，不仅吃饭速度要放慢，饮食结构也要循序渐进，先是鼻饲营养液，再到流质饮食、稀饭等。 第二炮兵总医院心胸血管外科主任陈秀介绍说，食道癌手术后1个月内是伤口恢复期，饮食要少量多餐，...
控脂减肥：研究发现，癌细胞最初处于“起始”状态，只有当受到“刺激”之后，才能迅速增殖而发病。高脂肪饮食是乳腺癌的促发刺激剂，长期大量摄取脂肪，可使机体产生大量类雌激素及前列腺素样物质，这类物质过量可刺激癌肿的增长。大量摄取脂肪，还可使机体发胖和免疫机能降低，就使癌症有了可乘之机。因此，控制脂肪的...
该发现是研究人员通过分析以前的13项研究结果总结出来的。他们发现，咖啡和茶可以保护饮用者免遭肾癌侵袭。但是，牛奶、苏打水和果汁似乎在这方面没有作用。在那些研究中，比起那些平均每天喝不到一杯咖啡的人来，每天喝3杯甚至更多咖啡的人患肾癌的可能性低了16%。每天只喝一杯茶的人比不喝茶的人患肾癌的可能性...
1、裹层面糊再煎炸 煎炸的菜品中，多以肉类为主。比如，炸丸子、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。 要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。原因是面糊可起到隔离作用，不让肉类直接在高温的油里加热，最大程度减少这两种...
结直肠癌在任何年龄均可发病，但大多数患者年龄在40岁以上。结直肠癌也是目前最可预防的肿瘤之一。它通常起源于结肠或直肠上皮的非癌性新生物“息肉”。如果通过筛查，早期发现并摘除，就能阻止它变成肿瘤。医学界认为，如果及早发现，肠癌是最易治愈的癌症。 病因与症状 结肠直肠癌的发生与基因、饮食、家族...
美国Case Western Reserve大学的研究人员发现， 每天喝四杯绿茶可以预防皮肤癌， 如果把绿茶的成份加入到护肤膏中，可能也能对于皮肤癌具有预防的效果。 一般来说，绿茶是亚洲人的使用量高于西方人，这也可能是亚洲人发生皮肤癌的机会远低于西方人的原因之一。 绿茶中含有包括EGCG等...
据有关资料显示，世界上最新发现了好些抗癌食品。这些食品是： 1.米糠：米糠中含有抑癌增殖成份，该成份分子量为五百至一千，耐热。在对鼠试验中，鼠的纤维芽细胞和癌细胞各一百万个，按一毫升零点九毫克的浓度用这种成份处理后，正常细胞存活百分之一百，而癌细胞死亡约为百分之五十。 2.大蒜：美国研究人员...
玉米--疗疾患没得说 据测定，玉米的营养价值远比大米、白面粉丰富。玉米可预防高血压、动脉硬化、泌尿结石等病，而且具有抗癌的良好作用。 美国医学界的人士指出，粗磨玉米面中含有的大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，能使化学致癌物质失去活性。玉米中含...
古人称粥为“世间第一补人之物”。药粥对胃癌病人有特殊补益作用。 (1)首乌粥 【用料】首乌50g，大枣20枚，粳米100g。 【用法】大枣去核洗净，首乌水煎取汁;入粳米同煮为粥即可。每日1剂，早晚服用。 (2)梨根粥 【用料】藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。 【用法】藤...
一、防中风：菠菜+胡萝卜 美国一份研究报告披露，每天吃一定数量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53%，每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于B胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管通畅...