乳腺癌的发病率目前在我国有不断上升的趋势。尽管乳腺癌的病因至今还不十分清楚，但有许多证据说明饮食因素与乳腺癌的发病有着明显关系。 早在1930年，科研人员就发现，低脂肪饮食可预防乳腺癌。当时在亚洲国家，脂肪仅提供每日摄入总热量的不足20%，而西方国家脂肪摄入高达每日总热量的40%，与此相应的是...
葡萄皮 美国研究人员从人类食用的植物中提取出数百种天然化合物，经反复试验，终于发现并确定了一种物质的高效抗癌作用。他们对患有皮肤癌的实验鼠投饲这种物质18周，结果发现，进食这种物质的实验鼠的癌细胞减少68%~98%。专家认为，此物质对不同阶段的癌症均有高效抑制作用。这种物质在花生米、葡萄等70...
在癌症患者《生存指南》中，关于营养的问题简述如下： 1、“争取保持正常体重，如果超重，就要在医生监督下减肥” 这条很重要，因为肥胖会提高癌症病人复发的风险，也会降低患者的生存率。但是过于消瘦也对健康不利，会发生营养不良、免疫功能低下等问题。所以每日摄入食物的能量要以维持理想体重为原则。理想...
干贝 干贝又名江瑶柱，为扇贝闭壳肌的干制品。医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。 牡蛎 牡蛎属食用贝类，又名蛎蛤、蚝子、海蛎子。牡蛎肉中含有一种鲍灵成分，对一些瘤细胞株和动...
最近美国癌症研究所的专家认为，简单地告诉人们多吃蔬菜和水果的时代已经过去了，重要的是应告诉人们，哪些蔬菜和水果对防癌作用更好，或者对哪些癌症的预防有特殊的效果。 洛杉矶人类营养中心的一位专家曾说，我们的生活和健康依赖于对这些食物的了解。他预测，下世纪初医生给一些病人开的处方中，可能含有食物。...
美国华盛顿州的科学家最近发现，每周喝4杯以上红葡萄酒可以明显降低前列腺癌的发病率。和红葡萄酒相比，烈酒、啤酒、白葡萄酒对前列腺癌的发病率都没有类似影响。红葡萄酒的保健作用可能源于葡萄皮。红葡萄的皮内含有大量抗氧化成分，抗氧化成分能够消除或降低人体代谢产生的过量氧化性高的自由基所造成的破坏作用。这...
合理摄入脂肪、牛奶和膳食纤维，是术后结肠癌患者在饮食调理中不可忽视的环节。 合理的脂肪摄入 实践证明，高脂肪膳食(尤其是多不饱和脂肪酸)会促进肠道肿瘤的发生。虽然胆固醇本身并不致癌，但与胆石酸反应后便可产生促癌作用。所以，结肠肿瘤患者，不要吃过多的脂肪，每天脂肪提供的热量应占总热量的30%...
肝癌患者因肝脏解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲鱼、香菇、刀豆等；如果出现腹水，应限制盐摄入量；出现黄疸，应禁油腻食物，宜食用鲤鱼、泥鳅、甘薯、茭白、荸荠、金橘等。 此外，肝癌患者凝血功能较差，应多食用有补血、止血作用的食物，或适当增加含维生素Ｋ和维生素Ｃ的食物，如乌梅、沙棘等。 肝癌患...
猪肠汤：适合泥状大便者 该食疗方主要功效是健脾止泄、促进食欲，适合手术后出现大便泥状的患者。其制作方法是将猪肠（600克）洗去油脂，翻过来用盐或醋洗净肠液，再用沸水烫洗后放入锅内，加入山药、茯苓大火煮20分钟，之后加入用冷水浸泡的莲子和薏苡仁，用小火煮至猪肠烂熟，加少许盐，每天早晚各用1次。...
裹层面糊再煎炸 煎炸的菜品中，多以肉类为主。比如，炸丸子、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。 要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊（可用淀粉、蛋清混合）再下油锅煎炸。原因是面糊可起到隔离作用，不让肉类直接在高温的油里加热，最大程度减少这两种...
木瓜可帮助消化难以吸收的食物，有助于预防肠癌；西红柿含有的番茄红素能清除自由基，有助于肠癌防治；淀粉类食品可生成丁酸盐，能抑制癌细胞生长，同样有助于肠癌防治……面对各种各样的防癌食品，武警总医院肛肠科副主任金伟森提醒说，肠癌患者千万不要只盯准某一种食物猛吃，而应注意饮食的多样性。 临床常见有...
抗癌化学药物对肿瘤细胞有一定的杀伤和抑制作用，同时也可对机体正常组织及细胞产生不同程度的损害。特别对骨髓细胞，胃肠道粘膜上皮细胞、生殖细胞、毛发等损害较为明显。症见面色光白，气短，心悸，神疲乏力，自汗盗汗，头晕目眩，恶心呕吐，食欲不振，便溏腹泻等。 癌症化疗期间，往往胃肠反应比较明显，化疗后...
吃饭时加点泡菜 芬兰一项研究表明，泡菜在发酵过程中，会产生出一些抗癌化合物。不过，吃泡菜前请将装泡菜的罐子冲洗干净或将泡菜倒至敞口容器中。 多吃菜花 菜花是一种超级抗癌食品，多多益善。但西班牙研究表明，微波炉加热会破坏菜花中97%的抗癌物质——类黄酮，所以应该蒸着吃，或像快餐那样生吃。 ...
维生素A： 因维生素A参与人体代谢的多个环节，高浓度的维生素A可促使细胞内容物或溶酶体酶溢出，引起细胞自溶、破坏等，该作用可使某些肿瘤消退。预防乳腺癌、上皮癌、食管癌的发生。 维生素B6：维生素B6参与体内色氨酸代谢物的分解，而色氨酸代谢物是一种致癌物质，可诱发膀胱癌。如果每天口服25毫克...
这九大类食物是由国防医学院生理学科副教授金忠孝所提供，分别是： 一、鱼：因鱼类含有ω３脂肪酸，可降低胆固醇，降低血管内的血小板凝集，减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率，动物实验发现可抑大肠癌。 二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等，含有丰富的抗氧化维生素Ｃ及胡萝卜素，能对抗...
1.化疗前后保持口腔清洁，坚持常规有效的漱口方式，可选用漱口液漱口，早晚刷牙，餐后用冷开水，用力漱口3～5次，每次20秒以上；清洁口腔后可在溃疡面涂用口感凉爽舒适的药物，如：珍珠粉、碘甘油涂剂等。 2.多喝水，每天饮水1500～2000毫升,大量尿液可促使化疗药物的代谢产物从肾脏排出。 3...
茶是广大人民喜爱的饮料，产地广、产量高、品种多，各种茶的色香味迥异。我国饮茶历史悠久，一些文人学士把它与书、墨并列为三香，把茶的品位归纳为宁静淡泊。唐朝著名医学家孟诜著《食疗本草》，描述茶的药用价值：“利大肠、去热、解痰、主下气、消宿食”。 据流行病学调查，茶农患癌症的极少。在日本广岛、长畸...
流行病学调查发现，人类所患的各种癌症，约65%以上与饮食有关。其中不良的饮食习惯、营养不平衡，以及营养摄入不足或过多，都是引发癌症的重要因素;而食物中的黄曲霉毒素、N-亚硝基化合物等污染物，已被公认为致癌物质。预防癌症，重在饮食。 采用均衡营养饮食 目前认为人体最少需要42种必需营养素，才能...
俗话说：病从口入。事实上，有很多不良的饮食习惯也可以导致癌症;反之，也有很多食物可以抗癌。下面就让我们一起来了解—— 可能引起癌症的食物 煎炸食品：油炸食品中含有的3,4-苯并芘容易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤。 熏烤食品：中国喜欢熏制肉类食品，并且代代相传。实际上，腊肉等熏制食品中含有大量3...
据流行病学、病因学和实验研究表明，80%的肿瘤是由不良生活方式和环境因素所致，其中35%～40%的肿瘤发病与不科学、不合理的膳食有关。 从近日召开的"肿瘤坏死因子"研讨会上传出消息，虽然肿瘤的发生病因至今尚未搞清楚，但某些营养的缺乏、过多或不平衡，都与肿瘤的发生有重要的关系。营养不均衡、食品被...