最新的《荷兰健康膳食指南》专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次100~150克，至少一次为高脂鱼。 成人每周吃半斤鱼 中国疾控中心营养与食品安全所研究员马冠生介绍，中国的居民膳食指南也是提倡我们多吃鱼虾，一般建议每天吃50~100克，成人一周吃半斤左右的鱼虾...
饮食被现代科学家认为是对付癌症最有力的武器之一。癌症的发生并非一朝一夕的事情，而是需要一段相当长的时间，一般从一个突变细胞生长为一个恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。在这漫长的岁月里，在你的不经意中，你每天所进食的食物可能正在发挥着它防癌或致癌的作用。当然，具体的作用机理比较复杂，并有许多...
花菜又称花椰菜，它貌似平常，很多人对它不以为然。可是，从养生的角度看，花菜实在是难得的食疗佳品。 性平味甘清热解毒 花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、脾胃虚弱、咳嗽失音者。 绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜...
结肠直肠癌是目前全球普遍可见的消化系统癌症，发病率近年来不断上升。新加坡也未能幸免，每年大约有1100人被诊断出患上结肠直肠癌。 结肠直肠癌是结肠或直肠内的细胞异常生长所形成的癌症。源发在结肠部位的癌细胞称为结肠癌，源发在直肠的称为直肠癌;两器官都受影响则称为结肠直肠癌。 结直肠癌在任何年龄...
放化疗后如何补充营养?什么食品能帮助患者尽快康复?与其他癌症患者一样，“吃什么”和“怎么吃”也是肝癌患者及其家属最关心的。在解放军302医院中西医结合肝病科主任医师刘士敬看来，吃补品同时，别忘了每餐来一杯酸奶。 酸奶含大量优质蛋白和多种营养成分，非常适合肝癌患者食用。这是因为，肝癌患者胃肠道常...
国际上公认的饮食防癌"十要" (1)少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物。体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症。 (2)不能吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。 (3)多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等。以增加体内的维生素，抑制癌症细胞的繁殖。 (4)多吃含维生素A和B的食物，...
饮食中含钙最多的女性患卵巢癌的可能比最低者小54%，尽管还需进一步研究来证实饮食中可能有益的特别成分。 “这些结论显示摄入低脂牛奶、钙或乳糖可能减少患卵巢癌的危险”，美国檀香山夏威夷大学的古德曼(marc t。goodman)和同事认为：女性的钙摄入每日推荐量1000mg～1200mg可能足...
国际癌症研究机构经过大量研究证实，有45种化合物在动物试验中有致癌作用，近30种化合物及复合物对人体有致癌作用，而它们大多数来自各种食物。饮食防癌正日益受到人们的高度重视。专家们经研究后建议，饮食防癌应该抓住食物的采购、烹饪、进食习惯、咀嚼这四个关键环节，把好这四道“关口”。 一、把好采购关...
“贪吃”的女性多摄取含维生素C的食物，就很少会得口腔癌、喉癌和食管癌。这些食物往往在含有维生素C的同时还有其它抗癌成分。比如花椰菜及其发芽的种子、绿叶蔬菜和柑桔类水果等同时也都含有被认为具有抗癌活性功能强大的植物化学物质。而且纤维含量丰富、脂肪含量较低，这都是降低癌症发生危险的有利因素。卷心菜、...
乙、丙、丁型肝炎病毒本身就是人们公认的致癌微生物，一旦日常饮食中再含有致癌物质，就更容易促发肝癌。因此，肝炎病人日常饮食中应当注意。 (1)忌食霉变食品： 霉变食品如家藏花生、玉米、稻谷、小米、白薯干、萝卜干等均易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉毒素是公认的致癌性比亚硝胺高75倍、比本并在高400...
世界卫生组织列出了一份防癌“菜单”，建议多食下列有利于防癌抑癌的食品： 草莓、葡萄、葡萄干、樱桃：瑞典科学家验证，它们都含有丰富的排毒物质，有利于抑制消灭血液中加速癌变的物质。 大蒜：每周生吃2次，抗胃癌，比不吃者发病率低一半以上。 洋葱：含有栎皮黄素，有阻止癌细胞生长功能。常吃者比不吃者...
大蒜: 大蒜的防癌功效来自其所含的巯基化合物,这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物,进而保护人体的健康。另外,众所周知,大蒜中含有能杀灭细菌的大蒜素,对许多人体消化道细菌有抑制作用,进而阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成。需要说明的是,大蒜生吃时在空气中放置一段时间防癌效果最好。 西红柿: 西...
薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。 薏米的营养价值较高，含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全，且...
(1)海带肉冻 适用于内分泌系统的一切恶性肿瘤，如甲状腺癌、乳腺癌、前列腺癌以及鳞状上皮癌等。海带含海藻多糖，有较强的抗肿瘤效能，其中“磺酰基”可杀灭癌细胞，将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗净切小块，放锅内加适量水，放人桂皮、大料等调味佐料，文火煨成烂泥状，加适量盐调匀，盛人方盘中，晾冷成冻...
当前，全球每年约有1000多万癌症新病例，预计到2020年癌症新病例可能增至1470万。美国癌症研究所与世界癌症研究基金会邀集了来自8个国家的15名著名营养学、流行病学和肿瘤学专家组成国际专家小组，对1982年以来公开发表的4500多篇有关文献进行了分析，并撰写了《食物、营养与癌症预防》专题报告...
“首届亚太及中东地区人乳头状瘤病毒(HPV)疫苗接种研讨会”于6月1-2日在韩国首尔市召开。本次研讨会由国际疫苗研究所(IVI)和WHO健康机构联合举办。来自亚太及中东30余个国家的疫苗专家、政策制定者和WHO的官员出席了会议。 在学术研讨会期间召开的新闻发布会上，WHO人乳头状瘤病毒和宫颈...
国科学家研究发现，胡萝卜整根烹饪比切过后再烹饪能保留更多抗癌成分，更有助于防癌，而且更加美味。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，还含有植物纤维等营养成分，在健康食品榜上名列前茅。 英国纽卡斯尔大学和丹麦大学的科学家4年前通过实验发现，胡萝卜中含有一种名为镰叶芹醇(falc...
近年来多位名人因患各种癌症逝世，让人们更加关注癌症。而健康的饮食习惯是人们对抗癌症的最好武器，大豆是科学家公认的提高人体免疫力、对抗癌症最有效的食物之一。 据悉，70%到90%的癌症是因饮食、生活习惯以及环境诱发或促生的，其中营养缺乏占约35%至60%。植物蛋白质可以减少患癌症的风险，如大豆等...
问：我父亲早年患食管癌病故，不久前母亲又患胃癌。据说肿瘤有遗传倾向，这使我很紧张，该如何预防呢? 答：有些肿瘤确有一定的遗传倾向，但决非父母患癌，子女就一定会患癌。因为在肿瘤的发病机理中，后天因素是主要的。你应该在战略上藐视敌人，在战术上重视敌人，平时做好如下防范措施： ①每年1～2次防癌体...
众所周知，癌症的发病除了致癌物质、环境污染、某些病毒和细菌等外部环境因素外，生活习惯和遗传因素也有可能成为引起癌症的罪魁祸首，而根据国内外的科学研究和医学报道显示，致癌因素与饮食习惯密切相关。 饮食习惯中，有着深奥的抗癌学问，那么什么食物能够防癌抗癌呢?专家指出，低脂、含有丰富抗氧化能力的维...