新闻背景： 一女子7年前食用冰镇黄鳝后全身长虫，至今仍在与疾病做斗争。当人吃带颚口线幼虫的鱼类，它会像无头苍蝇在人体内乱窜，进入眼睛可致失明，进大脑还可能致命！目前国内没有能痊愈此病的药剂，患者康复几率非常小。 最常见的6种肉类寄生虫 1、广州管圆线虫 又名嗜酸性粒细胞增多性脑脊髓膜炎。因进...
.hzh {} 鸭肉为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更...
.hzh {} 海鲜营养丰富，但重金属污染、药物残留事件层出不穷，让人担心受怕。近日，据台湾《康健》杂志报道，台湾高雄海洋科技大学水产食品科学系主任蔡永祥、台湾海洋大学水产养殖系助理教授冉繁华经研究推荐，以下6种海鲜，相对于其他种类来说，受污染程度较低，不易含有药物残留，可以放心食用。 1....
.hzh {} 都说女人是水灵灵的，像苹果一样红润、萝卜一样水嫩、葡萄一样甜美……如今的时尚杂志上“水果有益美容”的宣传铺天盖地，“肉类有害健康”的传说甚嚣尘上，女人更没理由让自己变成肉食动物。然而，女性的红润容颜需要吃肉，女性减肥健身也需要吃肉。为何不做个神采奕奕的食肉美人呢？ 【营养告白...
.hzh {} 1.生肉颜色越红，血红素铁含量越高。血红素（其中含铁离子）的存在让很多肉呈现红色，因此，瘦肉是铁的好来源，并且肉的颜色越红，其中的血红素铁就越多，补铁的效果就越好，比如淡红色的猪肉铁含量不及大红色的牛羊肉。需要注意的是，虽然生肉是红色的，但加热后自然会变成褐色或淡褐色，而用了亚硝酸...
.hzh {} 肥肉和肌肉有什么差别？肌肉是膳食中蛋白质的重要来源，主要成分是蛋白质和水分，蛋白质大约占15%~20%，水分大约占70%。肥肉呢？蛋白质少得可怜，90%的成分是脂肪，维生素和矿物质的含量微乎其微。二两肥肉，只有网球那么大，就有800千卡的能量，相当于两碗半米饭，八九个富士苹果，或者...
.hzh {} 人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。比如甲基汞，就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统，可造成语言和记忆障碍等。体内汞含量轻微超标，对成人的危害并不明显，...
.hzh {} 你的脑袋当机了吗？忙碌的生活与工作压力，让你的大脑吃不消，出现反应变慢、记忆力变差等症状？营养师表示，想要改善上述问题，除了减少压力来源外，适度补充有助提升脑部神经传导速度的营养也非常重要。知名厨师结合鸡蛋和鲑鱼，且以鲜奶取代奶油，设计出一道既美味又丰盛、低卡路里的鲜奶炒蛋佐鲑鱼排...
.hzh {} 浓浓秋意，吃什么螃蟹最好？身处四面环海的台湾，最能代表渔村朴实而深蕴内涵者，首推拥有一张外星人般娃娃脸的“三点蟹”，属于天然的野生海蟹，煮熟冷藏后食用，是渔村在地人和老饕的最爱，且壳薄易入味，用香料或酱料大火爆炒，别有一番好滋味。 近年来，台湾海蟹专属品牌“万里蟹”名声响亮，...
.hzh {} 秋分过后，马上就到二十四节气中的寒露了，此时是秋刀鱼最肥美的时候，大家不妨趁此机会多享受这种美味。 秋刀鱼不仅含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质，还含有人体不可缺少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸，它们有抑制高血压、动脉硬化的作用。为了去腥增鲜，在烹调加工时可以加点柠檬汁，也可以...
.hzh {} 鸡蛋是多数家庭的常备食材，但大家在如何保存上有很多困惑，放常温还是冰箱，分别能存放多长时间？本实验对不同条件下贮存的鸡蛋品质变化进行了检测，探究鸡蛋合适的贮存条件和时间。 本实验以产后12小时取得的鲜鸡蛋为样品，分别放在冰箱冷藏（4℃，相对湿度70％~90%）和常温（25℃，...
.hzh {} 色彩鲜艳橙红的螃蟹，横行于餐桌上，让人忍不住大快朵颐，但对正和身上脂肪展开拔河拉锯战的减重族来说，香甜肥美的螃蟹似乎成了瘦身的克星。不过，营养师表示，蟹肉属于低脂肉，可提供控制体重时的蛋白质来源，只要吃螃蟹时避开脂肪含量高的蟹膏和蟹黄，减重族也能品尝秋蟹的好滋味。 蟹肉热量低...
.hzh {} 秋季是吃蟹的好季节，然而，近日，常熟的一位女士吃了一个死螃蟹差点丧命，幸好抢救及时，并无生命危险。这也给广大民众提了个醒，吃蟹虽好，但是相关的禁忌还是要掌握，不然，为了吃蟹，害了身体可就亏大了。 四个部位不能吃 蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹...
.hzh {} 最近微博在热议一个话题，关于吃肉多会变丑，好震撼！据说常吃肉会使血液里的尿酸、乳酸量增加，这种乳酸随汗排出後，停留在皮肤表面，不停地侵蚀皮肤表面的细胞，导致容颜变丑，喜欢吃素食的人的皮肤更好。虽然这个说法没有很科学的依据，但是常吃肉忽略素食者确实对身体不好。 营养学家发现，肉...
.hzh {} 二十四节气中的霜降已经到来，霜降是秋季的最后一个节气，霜降的到来意味着气温的进一步下降，冬季已经不远了。气温降低，不少人又开始出现手脚冰凉的毛病，深秋初冬时节，应当多吃一些温热补虚的食材进行调养，不但能够调理身体、补充营养，更能够增强免疫力，预防疾病，牛肉就是一种非常好的食材。 ...
.hzh {} 鸡蛋是很多家常菜中的“主角”，然而，并不是所有人都了解其烹饪技巧。近日，美国美食网站“每日一餐”载文，总结出“烹调鸡蛋的常见错误”，可供大家参考。 用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出...
.hzh {} 每周吃1~2次鱼有益身体健康已成为各国营养专家的共识，这一结论也得到了众多研究的支持，但对某些人来说，吃鱼非但不能有益健康，反而会伤害身体。 痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓...
.hzh {} “鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，对于这句民谚，很多人表示可以理解“萝卜白菜保平安”，但为什么会说“鱼生火，肉生痰”呢？尤其是按照现代营养学的观点来看，鱼是一种非常健康的食材，凭啥给它扣上“生火”的罪名？这种说法到底有没有科学道理？ 其实，这句话的本意是要告诉大家，鱼和肉虽...
.hzh {} “奇怪！明明点的是带嚼劲有筋的沙朗牛肉，为什么吃起来却像是软烂的菲力牛？”你有类似的疑惑吗？小心，你可能吃到的是重组牛肉。近来检调查到有80多万公斤的重组牛肉使用到顶新饲料牛油制成的粉末牛油，沈寂10年的重组牛肉食安问题，再度搬上台面！ 到底消费者应该如何辨别重组牛肉？避免误...
.hzh {} 冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，鱼脂肪含量极低。但是冬天吃什么鱼好？怎么吃鱼最养生呢？冬季吃鱼9大守则奉上。 1、鱼肉过红过白不吃 鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈...