.hzh {} 据美国《赫芬顿邮报》5月1日报道，美国加州大学旧金山分校精神医学系的研究人员进行的一项研究发现：压力会让垃圾食品的危害增加。压力大的女性，如果食用了高脂高糖含量的垃圾食品，她们的腰围会更粗、腹部脂肪更多、氧化损伤更强，抗胰岛素性也会增强。 研究人员选取了61名年龄在50~80...
.hzh {} 据“美国科学世界报告”网站5月10日报道，美国得克萨斯女子大学的研究人员发现，经常食用葡萄可减轻膝关节炎的症状和疼痛，这种疾病主要发生在老年人群中。除了能减轻疼痛，食用葡萄还能改善关节的柔韧性，提高人体的活动能力。 在为期16周的临床研究中，沙妮尔·朱玛博士及其同事召集了一组...
.hzh {} 九州大学清原裕教授主持了一项大规模免疫学调查，参试人群为福冈县千余名60岁以上的老者。调查显示，随着牛奶等乳制品摄取量的增加，阿尔茨海默病(老年痴呆症的一种)的发病率有下降趋向，血管性痴呆症方面也表现出类似结果。同样，中部大学横越英彦教授的研究也发现，乳酸菌饮料有改善短期记忆力和注...
.hzh {} 由于大蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素”。近日，《印度时报》又撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。 该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔·哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大...
.hzh {} 英国《每日邮报》报道，美国一项新研究发现，红肉吃多了可能会诱发认知障碍症。问题的关键是红肉中富含铁，而铁摄入过量容易导致氧化损伤，大脑尤其容易受到不良影响，进而增加认知障碍症危险。 新研究负责人，美国加州大学洛杉矶分校神经学教授乔治·巴特克斯及其同事，研究了认知障碍症患者大脑...
.hzh {} 澳大利亚塔斯马尼亚岛孟西斯研究院的一组研究人员花费5年时间跟踪调查了1400名年龄在26~36岁之间的志愿者。这些志愿者每天记录自己的饮食，包括食用的各类海产品，如海鱼、海虾和贝类。与此同时，他们的心理健康情况也被依次记录下来。 研究发现，女性吃鱼的数量与患抑郁症的几率之间有...
.hzh {} 雾霾天空气质量差，人们都琢磨多吃哪些食物有助清咽利肺。殊不知，大气细颗粒物还会导致血管内皮功能障碍。而美国一项新研究提出，服用橄榄油补充剂(主要成分为橄榄油)有助抵消空气污染对血管的这种不良影响。 负责这项研究的首席研究员说，血管内皮功能障碍被认为是心脏病、中风等临床心血管疾...
.hzh {} 心情不好吃块蛋糕、累了困了磕盘瓜子……可美国《科学日报》5月6日报道的一项新研究提醒，零食吃太多除了容易长胖，还可能损伤肝脏。 荷兰阿姆斯特丹大学医学院的研究人员，把36名体重正常、身材匀称的男性志愿者分成两组，一组正常进食一日三餐，很少吃或基本不吃零食；另一组虽然每天摄取的...
.hzh {} 说起汽水很多人可能觉得它们会让人增肥，但事实是否一定如此？据香港“东网”5月28日报道，美国饮料协会一项新研究指出饮用减肥汽水比饮水瘦身更有效。 研究员把303名志愿参与实验人士分成两组，接受12周的临床研究。其中一组只饮水，另一组则每日喝最少24盎司(约合240克)减肥汽水...
.hzh {} 西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢？英国《每日邮报》近期报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。 研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的...
.hzh {} 在以往的研究中，研究人员就发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，能减轻疲劳。为了弄清西红柿汁在抗疲劳方面的具体作用，日本著名食品企业可果美公司和铃鹿医科大学成立联合研究小组，调查了西红柿汁对血液中疲劳生物标志物的影响和有效的摄取时间。 在实...
.hzh {} 新研究中，康奈尔大学食品科学教授常·Y·李教授及其同事让一些实验鼠的眼睛接触一氧化氮气体，该气体会导致氧化压力和自由基产生，接触该气体更容易导致视网膜退化病变。对比研究结果发现，与未接受抗氧化剂绿原酸(CLA)预处理的实验鼠相比，接受过该技术处理的实验鼠即使置身一氧化氮中也未发生视...
.hzh {} 都认为地中海饮食结构可以有效减肥，而成功的秘诀被认为是蔬菜沙拉。日前，美国学术杂志《美国科学院院报》发表了英国大学的研究论文，论文指出，将橄榄油等富含不饱和脂肪酸的优质与蔬菜一同摄入，能够形成可降低血压的脂肪酸。 研究称，将富含硝酸盐和亚硝酸盐的菠菜、旱芹、胡萝卜等与含有好脂...
.hzh {} 众所周知，吃菠菜能补铁。然而，据英国《每日邮报》最新报道，《分子营养学与食品研究》刊登美国俄勒冈州立大学一项新研究发现，吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。 新研究负责人曼斯·帕拉斯拉马克博士表示，新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半...
.hzh {} 运动后如果肌肉酸痛、头昏脑涨，不妨吃一个西红柿。据英国《每日邮报》报道，希腊的一项新研究发现，番茄能帮助人体从锻炼后的疲劳中迅速恢复过来。 希腊综合化学国家重点实验室等医疗机构的专家对15名参试者进行了为期2个月的测试，重点观测了他们在锻炼前、锻炼过程中和锻炼后的一些生命体征...
.hzh {} 脂肪肝是全球慢性肝病的最常见病因。据《印度时报》6月4日报道，美国一项新研究指出，预防脂肪肝的关键可能在于避免含糖饮料。研究发现，过多摄入含糖高的饮料会增加患脂肪肝的风险。 新研究中，华盛顿大学圣路易斯医学院布赖恩·迪鲍斯克博士及其同事完成的最新实验研究发现，一种编号为GLU...
.hzh {} 美国《科学日报》4月7日报道，美国风湿病学会会刊《关节炎护理与研究》杂志刊登一项新研究发现，女性膝关节炎患者经常饮用低脂或脱脂牛奶，有助于缓解关节炎病情。 新研究中，哈佛大学医学院附属波士顿布莱根妇女医院的吕兵博士及其同事对2148名膝关节炎患者(其中男性888人，女性126...
.hzh {} 研究人员选取96名8~17岁的孩子作为研究对象，对他们进行了心率和血压测量，并要求他们完成咖啡因摄入方面的问卷调查。随后，研究人员让他们分别喝下含有咖啡因的饮料和无效对照剂。结果发现，所有参与试验的孩子在饮用咖啡因以后都出现心率降低，血压上升。但已过青春期的孩子中，男生对咖啡因的反...
.hzh {} 美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对“美国忽视健康研究II项目”涉及的8.9万名参试者数据进行了梳理分析。本次研究，尤其重点关注了人们的饮食习惯和红肉摄入情况等。在为期20年的跟踪调查中，共发现2830例乳腺癌病例。对比分析结果发现，与每周吃1份红肉（约合85克）的女性相比，每天...
.hzh {} 在研究中，研究人员选取了141名2性糖尿病患者，分成两组。其中一组食用采用芥花油制成的面包；另一组食用全麦面包。结果显示：前一组患者的血糖水平和低密度脂蛋白含量得到了明显降低，特别是在糖化血红蛋白值最高的病人中最为显著。 对于心脑血管病、糖尿病等患者，每日食用饱和脂肪酸含量低...