.hzh {} 居住在我们肠道的细菌，很有可能影响到我们的欲望和情绪，让我们吃这些细菌想要的食物，而这些食物往往驱使我们肥胖。 在杂志BioEssays发表的一篇文章中，加州大学旧金山分校，亚利桑那州立大学和新墨西哥大学研究人员审查了最近的科学文献，发现肠道微生物能影响人类的饮食行为和饮食选...
.hzh {} 近日，刊登在国际杂志Journal of the American Heart Association上的一篇研究论文中，来自宾州州立大学的研究人员通过研究表明，在II型糖尿病患者中，食用开心果有助于降低机体对每天压力的反应。 研究者Sheila G. West教授表示，对于...
.hzh {} 多项研究发现，喝绿茶有助预防癌症。然而绿茶抗癌机理方面的数据一直较为缺乏。美国《新陈代谢学》杂志最新报道，一项新研究揭示了绿茶中的活性成分改变癌细胞新陈代谢的机理。该物质有助于降低胰腺癌风险。 新研究中，美国加州大学洛杉矶分校生物医学研究所的研究人员发现，绿茶提取物中的一种抗...
.hzh {} 英国《柳叶刀·糖尿病和内分泌学》杂志刊登一项新研究发现，并非所有的饱和脂肪酸都会增加糖尿病风险，一些饱和脂肪酸其实有助于预防糖尿病。比如，牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶制品中的某些饱和脂肪酸就有助于降低2型糖尿病风险。 这项由剑桥大学和英国医学研究协会共同完成的新研究涉及欧洲8个国...
.hzh {} 众所周知，盐分摄入过多容易患高血压，也与心脏病、脑卒中等的发病率息息相关。但一项在8月14日发表于美国医学杂志《新英格兰医学期刊》上的最新研究显示，在针对世界17国10万人进行研究后发现，食盐摄入过少可能增加患心脏病的风险。世界卫生组织推荐每日食盐摄入量应少于5克，该研究可能影响今...
.hzh {} 如今随着生活节奏的加快，快餐越来越受到人们的喜爱，而传统佳肴反而被很多人丢弃，这之间是否存在联系呢？澳大利亚新南威尔士大学科学家研究发现，垃圾食品会使人不再喜食健康食品。 垃圾食品通常是指高热量、高脂肪和低营养的食品。专家以实验鼠为对象进行一项研究，结果发现，实验鼠在食用垃圾...
.hzh {} 新西兰奥塔哥大学的一项新研究成果表明：食用大量果蔬与生活幸福感提高之间存在关联。 研究人员选取了405名大学生作为参与者，要求他们在13天内连续对自己所吃的食物进行记录。这些大学生每天记录了他们所吃的水果、蔬菜、甜点和炸薯条份数。此外，他们还填写了一份测量其创造性、好奇心和心...
.hzh {} 醋是最常见的调味品之一，具有降压降脂降糖等多种保健功效。据美国《吃好》杂志最新报道，《美国饮食协会杂志》刊登一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感，防止过量饮食，帮助减肥。 新研究中，亚利桑那州立大学营养学系主任、营养学教授卡罗尔·约翰斯顿博士及其同事让两组参试者除...
.hzh {} 英国赫德斯菲尔德大学的最新研究表明：石榴中的一种化合物(安石榴甙)，对大脑健康起到保护作用，从而为阿尔茨海默氏症和帕金森症的治疗提供了一条新途径。 研究团队通过测试安石榴甙对老鼠大脑细胞产生的效应，发现其能够减轻复合型的炎症损伤。但最佳剂量还需要进一步确认才能应用到人体。该研...
.hzh {} 专家认为，暴饮暴食，即在短时间内吃过量的食物，成为现代人饮食的真正祸害。美国专家建议采用激素疗法来避免暴饮暴食。 科学家称，不受控制地食用大量食物，在某些情况下，与人体内的激素水平较低有关。在分析一系列指标后，专家指出，女性生理周期不规律，更容易引起暴饮暴食。 研究人员以实...
.hzh {} 一项新的小鼠实验发现：肠道细菌里的一种普通种类的细菌——梭状芽孢杆菌（Clostridia），能保护防御食物过敏。通过诱导免疫反应从而阻止食物过敏原进入血液，梭状芽孢杆菌就是以这种方式尽量减少与过敏原的接触和阻止敏化作用。这个发现抛出了这样一个方案，就是对于目前不能进行治疗的健康问...
.hzh {} 据美国“健康日”网站9月4日报道，美国纽约艾伯特爱因斯坦医学院的研究人员发现：食用富含钾元素的食物（如香蕉和土豆）有助于降低老年女性早亡和中风风险。 研究人员对9万多名年龄在50~79岁之间的绝经后妇女，进行了为期11年的追踪调查。统计结果显示，这些女性平均每日对钾元素的摄取...
.hzh {} 中国人普遍处于食盐过多的状态，因此，促进钠排泄的钾成为重要的矿物质。9月4日，美国阿尔伯特爱因斯坦医科大学的Arjun Seth在医学杂志《Stroke》（电子版）上发表论文称，一项针对约九万名美国女性进行的调查显示，通过饮食摄取钾较多的女性比摄取少的女性患脑卒中风险更低。据称，该...
.hzh {} 深海肥鱼含有丰富的欧米伽3脂肪酸，研究已经证实该脂肪酸有助于延缓心脏疾病、癌症、抑郁症和关节炎。《美国临床营养学杂志》的一项新研究发现，每周吃两次鱼还可以降低耳聋危险。 哈佛大学医学院附属波士顿布莱根妇女医院的沙朗·克翰博士及其同事对随访观察的65215名护士的相关数据进行了...
.hzh {} 据美国“网络医学博士”网站9月12日报道，一项新研究表明，饮食紊乱的人易得自身免疫性疾病。 报道称，一项发表于《公共科学图书馆·综合》杂志的论文披露，芬兰赫尔辛基大学研究人员对2342名志愿者进行了长期跟踪调查。在1969至2010年间，他们分析了志愿者的饮食紊乱状况，以及其...
.hzh {} 美国《科学日报》近日报道，澳大利亚一项新研究发现，每天吃乳制品有助降低心脏病和中风危险。 新研究中，莫纳什大学流行病学和预防医学系名誉教授马克·瓦哈维斯特博士及其同事对近4000名台湾参试者进行了研究。研究人员让参试者每周吃7份奶制品。结果发现，每天吃乳制品会降低心血管疾病（...
.hzh {} 比利时公共卫生科学院(ISP)一项全新研究指出，在食品工业中广泛使用的彩色焦糖会生成新的有毒、致癌物质，有害人体健康。 需要明确指出的是，没有任何添加剂的焦糖(E150a：普通焦糖)对健康并无任何伤害，只有当它与氨和/或亚硫酸盐混合时才会变得有害。这种情况通常发生在食品工业中...
.hzh {} 摄入的脂肪多了容易患糖尿病，这是一直以来多数人的认知。9月15日-19日，在奥地利举办的欧洲糖尿病学会上，一项研究结果发布显示，多吃黄油、奶酪、牛奶、酸奶等脂肪含量较多的乳制品的人，比吃得少的人患二型糖尿病的风险低23%。但该项研究的研究者、瑞典隆德大学糖尿病中心Ulrika Er...
.hzh {} 很多节食减肥的人都声称西柚有助于控制体重，现在科学家通过动物实验验证了这一说法。研究表明，在食用高脂肪食物时喝一点西柚汁能有效控制体重增加。与此同时，西柚在控制血糖水平上也有神奇的功效，堪比处方药。 这项实验是在小白鼠身上进行的，但调查人员称实验结果同样适用于人类。实验的小白...
.hzh {} 浙江省肿瘤医院研究人员对1956~2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了综合分析。结果表明，多吃白肉（鸡肉等）和鱼肉可使原发性肝细胞癌（HCC）危险降低22%~31%。不过，研究人员表示，没有证据表明，吃红肉、加工肉类或肉类总摄入量过多会增加肝癌发病危险。 新研究结果...