.hzh {} 医学界最新研究发现，糖、蛋白质和脂肪在高温下较长时间加工会产生一种有毒化合物——“晚期糖化终产物”，简称AGE。该物质毒性较强，会加速机体老化，甚至会加大罹患认知障碍症和糖尿病的风险。 近日，日本AGE测定推进协会的研究发现，AGE的产生与生活习惯密切相关，不良饮食生活习惯会...
.hzh {} 无法抵御甜食的诱惑，不再是女孩儿的错。英国《每日邮报》今日发文称，新研究为爱吃甜食的女孩儿找到了科学依据，原来她们的这种行为，是因为一种特殊基因所导致的。 蒙特利尔麦吉尔大学的迈克尔˙敏尼团队测试了150多个孩子和他们的母亲。加拿大研究人员发现，肥胖是因基因缺陷、环境压力、心...
.hzh {} 据日本发酵应用研究所官网12月2日公布的最新消息显示，研究发现，某些酸奶中含有的一种乳酸菌可缓解特应性皮炎等过敏症状。 日本发酵应用研究所的研究人员对不同乳酸菌种类进行了分析，结果发现其中“L-92乳酸菌”能明显降低血液中的过敏指标。随后，研究者对59名过敏性皮炎患者进行了测...
.hzh {} 在12月2日-6日于澳大利亚墨尔本召开的国际糖尿病联盟大会上，法国癌症研究所（Gustave Roussy Institute）的Guy Fagherazzi发表一项研究结果称，根据对法国女性约66000人长达14年的跟踪调查，吃酸度高的食物的小组糖尿病发病风险增加了约60%。这项...
.hzh {} 据美国健康日网站12月11日报道，美国杜克大学基因组科学和政策研究所的学者发现，饮食不同会影响人体肠道菌落的构成，特别是吃肉，可能会让肠道菌落环境变差。 每个人的肠道内生存着数万亿个细菌，它们在消化、免疫，甚至是调节体重方面发挥着重要作用。研究人员召集了6名男性和4名女性，他...
.hzh {} 随着能量饮料在世界范围内的兴起，越来越多的人喜欢喝能量饮料，但能量饮料喝多了容易对健康造成负面影响。据称，国外有数起因喝了富含咖啡因和牛磺酸的能量饮料致死的案例。德国波恩大学医学院的Jonas D·rner等在美国芝加哥召开的北美放射线学会会议上报告一项研究结果称，喝了能量饮料后段...
.hzh {} 快餐，特别是富含高油、高脂、高糖的垃圾食品，容易导致身体发胖，引发多种疾病，危害身体健康。据澳大利亚《悉尼晨锋报》12月17日报道，澳大利亚新南威尔士大学的一项新研究发现，垃圾食品吃一周后，记忆力就会受到损伤。 由新南威尔士大学药理学教授玛格丽特·莫里斯博士及其同事完成的这项...
.hzh {} 据美国“趣味科学网”11月22日报道，美国的一项研究发现，更年期女性喝太多甜饮料更容易罹患子宫内膜癌。 明尼苏达大学的研究者对2.3万名绝经妇女的信息进行了分析。这些妇女曾于1986年报告过一年内的饮食结构，并于2004年再次接受了有关近一年内127种食物（包括含糖饮料和无糖...
.hzh {} 更环保的人造牛肉饼、具抗炎作用的紫番茄、不致敏的奶酪、有助治疗糖尿病的生菜……英国食品科学家埃玛·戴维斯在英国《科学发现》杂志最新一期发表文章，梳理近两年食品领域的研究成果，认为汉堡有望变成一种健康食品。 人造牛肉 戴维斯首先提到人造牛肉。英国《每日邮报》24日援引文章内容...
.hzh {} 据日本东京每日新闻网12月3日报道，日本筑波大学的学者近日发现，定期食用香蕉能改善过敏症状，特别是花粉过敏。 筑波大学医学医疗系谷中昭典教授领导的研究小组将患有中轻度杉树花粉过敏症的52名成年患者分为两组，一组在8周内每天吃两根香蕉，另一组在同一时期内不吃香蕉。两组均在这段时...
.hzh {} 日本大阪市立大学附属医院研究人员发现，每天喝一杯以上现煮咖啡，可改善C型慢性肝炎患者肝功能，该研究成果发表在2013年12月11出版的美国学术期刊《公共科学图书馆·综合》上。 大阪市立大学附属医院就376名20~80岁的C型慢性肝炎患者，对其ALT酶数量变化（ALT酶数量会随...
.hzh {} 喝甜饮料的时候最好别加冰块。据英国《每日邮报》近日报道，喝冷饮料会降低味蕾对甜味的敏感度。 报道称，美国阿肯色州立大学的研究人员要求志愿者用不同温度的水漱口。接着，志愿者可以食用甜巧克力或者酸奶酪。研究者发现，当水温接近0℃时，志愿者对巧克力甜味的敏感度降低，摄入量也增多。而...
.hzh {} 据雅虎新闻网2013年12月31日报道，瑞典卡罗林斯卡医学院环境医学研究所的学者发现，多吃含抗氧化剂的食物，如新鲜蔬果，咖啡等，能降低患白内障的风险。 研究团队选取了3万多名年龄在49岁以上的瑞典中老年女性，通过调查问卷对她们的饮食习惯进行了为期7年的追踪调查。测定了她们摄取...
.hzh {} 流言：瑞典科学家的一项最新发现引起很多人的关注，因为他们指出，女孩每天喝咖啡若超过三杯，她们的乳房会变小！ 真相：好吧，这个“最新发现”确实存在——总有些蛋疼科学家会去研究胸部大小和咖啡摄取的关系。但是媒体在报道瑞典隆德大学（Lund University）科研人员的这项研究...
.hzh {} 去年2月，有研究团队发表研究结果称，积极摄入橄榄油和坚果类能够使心脏病发病风险减少三成，今年该研究团队在相同研究中再次发表新的研究成果称，积极摄入橄榄油及坚果还能够减少二型糖尿病的发病风险。该研究发表于美国医学杂志《内科医学年鉴》上。根据该论文的研究成果，积极摄入橄榄油的小组比限制...
.hzh {} 据英国广播公司网站1月6日报道，瑞士洛桑大学的学者发表在《自然医学》上的一项新研究成果表明：吃大量果蔬可防止哮喘。 研究团队给一群老鼠喂食了低膳食纤维含量的饮食之后，它们的肺部会对尘螨产生炎症反应；而被喂食了含有丰富果胶的果蔬食物的老鼠，患上过敏性气道疾病的可能性降低了。研究...
.hzh {} 1月15日，日本筑波大学涉谷彰等学者发表声明，指出肠内的坏细菌会导致哮喘的恶化，该现象已在小鼠实验中获得确认，同时也通过小鼠实验找出了有效的治疗方法。目前，该研究团队正在募集相关疾病人群，针对治疗方法展开讨论。 实验过程中，给小鼠饮用混合了某种抗生物质的水2周后，让小鼠吸入致...
.hzh {} 我国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状，同时，这项研究为研发安全、高效的药物来治疗贫血提供了一条新途径。 这一研究成果来自于浙江大学公共卫生学院王福教授团队。他们发现，黑豆皮提取物的补血作用通过作用于人体内的“铁调素”而...
.hzh {} 坚果能减肥。据路透社1月9日报道，美国一项最新研究发现，坚果——之前被认为是易导致肥胖的食物，事实上能够帮助减肥。 科学家在分析了803位被研究者的饮食习惯后发现，那些食用树生坚果（包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗等非种子坚果）最多的参试者比食用坚果最少的参与者，肥胖概...
.hzh {} 有时，喜不喜欢吃某种东西，你的脸就会告诉别人。据日本时事通信社近日报道，日本东京工业大学和广岛大学的一项联合研究发现，通过调查脸部血流状况的变化，能测试出食物是否可口。该项研究结果已刊登在英国学术期刊《化学知觉》上。 东京工业大学林直亨教授和广岛大学锻岛秀明助教等研究人员设计...