.hzh {} 一、钙对人体健康的重要性 钙是人体内含量最多的一种无机元素，占体重的1.5%~2.0%，其中99%的钙集中在骨骼和牙齿中。钙参与了人体内许多重要的生理功能，对维持生命活动是非常重要的。即使当食物中严重缺钙或体内发生异常钙丢失时，可动员骨骼中的钙用以维持血钙的稳定。 大量的研...
.hzh {} 铁在食物中的存在形式为血红素铁（又称卟啉铁）和非血红素铁。血红素可直接被粘膜细胞吸收。因此，血红素铁在体内吸收时不受膳食中各种有机酸和无机酸的影响。影响非血红素铁吸收的因素很多，一般情况下，无机铁盐比有机铁盐容易吸收，亚铁比高铁容易吸收。粮谷和蔬菜中含量较高的植酸盐、草酸盐以及茶叶...
.hzh {} 最普通的贫血是缺铁性贫血。铁是制造血红素所必要的矿物质，假如您没有获得足够的铁，血红细胞就会减少。缺铁是由于长期的血液流失、饮食中缺乏铁、肠道吸收铁的能力减弱，或者怀孕造成身体对铁需要增加造成的。缺铁性贫血症的患者并不少，是目前世界上最普遍且与营养相关的疾病。 发生缺铁性贫...
.hzh {} 成人的建议摄取量是 130 μ g （体重 1kg 需 1 μ g ）。妊娠期和哺乳期妇女的日摄取量是 175 ～ 200 μ g 。 建议日摄取量： 海带和其他的海藻类，洋葱以及海鲜类，含碘丰富的土壤所出产的蔬菜。 食物来源： 带和其他的海藻类，洋葱以及海鲜类...
.hzh {} 饮食健康：国外学者发现动物蛋白及膳食总蛋白的摄取量与乳腺癌、结肠癌、胰腺癌及子宫颈癌呈正相关。认为牛肉、猪肉增加乳腺癌的危险性。不同种族调查也认为动物蛋白的摄取量与乳腺癌、子宫癌和前列腺癌有关。 在平时的饮食健康中不可能食入纯化的蛋白质，人们在摄入动物蛋白质的同时，也摄入了...
.hzh {} 宝宝应多吃什么食物才能得到较多蛋白质？ 对于宝宝的饮食，应遵循以下原则来获得较多的蛋白质： （１）动物性食物与植物性食物相混合，以提高蛋白质的生理价值。如在代乳粉中加少量蛋黄或奶粉，也可加些鱼粉或肉松，不但补充了钙质和维生素，也提高了蛋白质的营养价值。 （２）搭配食物的...
.hzh {} 众所周知，蛋白质是一种“好东西”，在有关营养学方面的报刊、杂志中，均将此作为重要内容，作了全面介绍。在饮食上，要求每位成人每天大约需要摄人30克—45克蛋白质，才能足以使身体正常运转。那么，什么是蛋白质呢?它又有何作用?为什么要天天摄人一定量? 在生物学中，蛋白质被解释为是...
.hzh {} 优质蛋白主要指禽、蛋、色、肉类等动物类蛋白及豆类蛋白。蛋白质含有人体活动所需要的多种氨基酸，它们参于包括性器官、生殖细胞在内的人体组织细胞的构成，如精氨酸是精子生成的重要原料，且有提高性功能和消除疲劳的作用。大豆制品、鱼类均含有较多的精氨酸。有些动物性食品，本身就含有性激素。 ...
.hzh {} 蛋白质的作用： 蛋白质是孕妇怀孕期需要量最大、最重要的营养成分。它是胎儿细胞分化、器官形成的最基本的物质。胎儿对身体的成长来说，就像构筑一座坚实大厦的基础一样。怀孕前，夫妇双方任何一方的蛋白质摄入不足，均会影响精子与卵子的质量，从而导致胚胎形成出现障碍；怀孕中，孕妇的蛋白质...
.hzh {} 蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这...
.hzh {} 高密度脂蛋白（HDL）主要在肝脏和小肠合成，也可来自乳糜微粒（CM）和极低密度脂蛋白（VLDL）的分解产物。机体细胞可以摄取胆固醇，也可释放胆固醇。HDL一方面可以使血浆中的胆固醇转移到肝脏，部分转化为胆汁酸而排出体外；另一方面，HDL颗粒小，结构致密，能自由进出动脉壁，可以清除积...
.hzh {} 伴随着7月气温的急升，减肥的人数呈飙升趋势，各种各样的减肥项目也竞相登场、如火如荼起来。各大大小小的美容机构竞相展示各自的“瘦身”“秘诀”，吸引瘦身的受众，一种“五位一体”减肥新技，就这样来到了人们的面前，开始了它抗击“脂肪”的魅力征程。 一、“五位一体”减肥原理 “五位...
.hzh {} 你在洗澡时审视一下自己的肚子，有没有发出过这样一来的感叹，唉，怎么回这么臃肿肥胖呢？没关系，在这里就向你介绍腹部和腰部健美的基本技巧和锻炼方法，帮助你去掉腰腹部多余的脂肪。 腹肌运动 仰面平躺，保证腰部舒适，膝盖弯屈，上半身用力抬起。 如果你暂时做不起，也可以用手抓住腿，...
.hzh {} 跳绳每小时消耗体内热量约1000卡路里，并且使人心律维持在与慢跑大致相同的水平，不过它却可以避免因跑步而产生的膝、踝关节疼痛的困扰。 跳绳对身体的灵敏性、身体姿态、平衡能力、协调性和柔韧性都有奇妙的促进作用。能使力量得到发展，尤其是下肢力量。 跳绳能让小腿肌肉变得有爆发力...
.hzh {} 菠菜与豆腐相克。菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，会阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。 朱古力与牛奶相克。朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙。有些人在食用后会发生腹泻现象。 虾蟹与富含维生素C的食物相克。虾、蟹等海鲜食物...
.hzh {} 1》不能一起吃的食物 萝卜——水果：两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成，并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。 牛奶——果珍：牛奶中蛋白质丰富，８０％以上为酷蛋白。酷蛋白在ＰＨ值低于４．６的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化...
.hzh {} 下列食物不可同时烹煮或同时服食，否则会引起或发生中毒，甚至有生命危险，千万不可疏忽大意。 1、团鱼（水鱼、脚鱼）与苋菜食则死亡。吃空习菜汁可解救。 2、鲤鱼与甘草食则死亡。吃麻油二两可解救。 3、蜂糖与生葱食则死亡。米炒焦研末甘草二两煎服解救。 4、狗肉与绿豆食则肚腹...
.hzh {} 有许多食物，混合进食，就会在人体内引起一系列的反映，使人体内必需的微量元素和维生素吸收大大减少。为些特为您列举了几种彼此之间相克的食物，您要避免同时食用这些食物，以免阻碍营养的吸收。 1．有碍铜吸收的食物 铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁，脂肪代谢所必需。铜多含在...
.hzh {} １．羊肉相克西瓜：羊肉补气，西瓜顺气，同时食用可以起腹胀，腹痛，腹泻，大伤元气． ２．胡萝卜相克白萝卜：胡萝卜中含有维生素Ｃ的分解酶，白萝卜中含有非常丰事的维生素Ｃ，同时食用营养成份会被破坏． ３．桔子相克蟹肉：桔子有聚湿生痰的作用，和蟹肉同时食用，能加重寒气对胃肠的刺激...
.hzh {} 1. 虾肉相克南瓜 虾肉中含有多种微量元素，与南瓜同时食用，能与其中的果胶反应，生成难以消化吸收的物质，导致痢疾。 2. 茄子相克蟹肉 茄子和蟹肉均属于寒性食物，同时食用会伤肠胃。 3. 竹笋相克羊肉 竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导...