.hzh {} 如今，都讲究饮食多样化，但你吃得够健康吗？今年1月，国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要（2014~2020年）》（下文简称《纲要》），引起业内的广泛关注和讨论。2月27日，中国营养学会和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所邀请权威专家，就《纲要》进行了深入地解读和研讨。专家们...
.hzh {} 上海市工商局日前对“好丽友薯愿”马铃薯膨化食品“口感松脆、不油腻，且100%不含反式脂肪”的虚假宣传处以5万元罚款。舆论普遍认为，罚款的原因就在于对反式脂肪的虚假宣传。好丽友到底有没有骗人，工商部门到底罚的对不对呢？ 我目前的判断是：好丽友薯愿含反式脂肪，但标注“100%不含...
.hzh {} 近日，有媒体报称猕猴桃是用大果灵浸泡膨大的，使用大果灵后的水果味道变淡、营养也变差了，还会对人的神经系统造成危害，也有可能造成儿童发育不良等。大果灵究竟是什么？真的有害健康吗？ 大果灵是什么？ 大果灵，又名吡效隆、氯吡脲、CPPU、KT30、Forchiorfenuron。...
.hzh {} 最近几年，喝茶减肥的说法颇流行，其中喝普洱茶减肥就是常见的一种。喝普洱茶真的可以减肥吗？其实，减肥及控制体重的关键还是在能量的收支平衡，要想控制体重还是得减少能量摄入，增加能量消耗，也就是少吃点、多运动，目前的研究证据还不足以证明喝茶可以减肥。 普洱茶中都有些什么成分呢？普洱...
.hzh {} 要说补血，首先来说下什么是贫血。我们最常见的贫血有两种：缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血。缺铁性贫血，顾名思义就是体内储存铁缺乏，影响细胞内的血红素合成而导致的贫血。而巨幼红细胞性贫血，在营养学上认为是由于缺乏维生素B12或叶酸导致的。 用吃大枣的方式来补血，由此看来就是寄希望于...
.hzh {} 烹调时，人们最担心营养受损的莫过于蔬菜了。蔬菜可以炒，可以煮，可以蒸，可以凉拌……到底哪种方法更有利于保存其中的营养，有利于多吃蔬菜，以及预防各种疾病呢？ 炒 烧热油，炝锅，加入蔬菜翻炒，熟了立刻盛出。优点是各种蔬菜都可使用，炒后蔬菜体积大幅度缩小，能帮助一天吃到一斤蔬菜，...
.hzh {} 又是一年春来到，不仅是春意上枝头，就连这水果，也带来了我的甜蜜，什么？那当然是我的最爱菠萝！我想很多朋友一定会和我一样喜欢吃菠萝，喜欢它那唇齿留香的气息，更喜欢它熟透后，汁多味美的甜蜜感觉。那么这菠萝除了口感不错之外，营养上有哪些优势呢？今天就让我边吃着菠萝边和朋友们一起分享下这菠...
.hzh {} 在广大营养师的呼吁下，现在大家都知道要多吃粗粮，因为粗粮相对大米、精白面而言，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，B族维生素含量也高。适当的食用可以实现营养的均衡摄入。但是如果突然进食大量粗粮，你的肠胃不能迅速适应，从而引起腹胀或者产气过多。如果这样，该怎么办呢？ ...
.hzh {} 食物，是马斯洛需求层次理论中，满足最基础的生理需求所必须的物质之一，有了它才能实现生命的存在。自然界中的食物到目前为止一共涵盖了如下7大类营养素，他们是碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维和水。其中，碳水化合物也就是糖类，在身体当中起到了非常重要的作用，它是人体最基础...
.hzh {} 如今货架上的各种饮品数以千百计，的确让人感觉迷茫，到底用什么来补水呢？其实饮料无非就是一些以水为主，添加糖分和香精的产品。选择水分来源的基本原则很简单：尽量做到少糖、少盐、少脂肪。 所谓少糖，就是喝汤、羹、水时尽量不放糖，或少放糖。市面上的各种甜味饮料，标注低糖的品种含糖量在...
.hzh {} 今天去超市购物，买了一些红枣。在春季养生多食一些枣可以养脾胃。中医认为甜味的食物入脾，能补益脾气，而大枣性味甘平，最适宜于在春季养生吃。我国民间也流传着一句话：一日吃三枣，年轻不显老。 吃枣防哮喘 春季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效...
.hzh {} 众所周知，蔬菜具有很高的营养价值，富含维生素、纤维等多种营养，家家户户的餐桌上更是无菜不成席。但是吃蔬菜也是有很多禁忌，如果吃法不对，不仅没办法从中获取你想要的营养，还可能对人体造成危害！比如大家都知道，发了芽的土豆不能吃。下面7种吃蔬菜的错误方式万万要不得。 1、常在餐前吃...
.hzh {} 蛋白质对我们人体的重要性在这里我就不多说了，那么您每天到底需要多少蛋白质您知道么？从多少食物中能获取到这些蛋白质，您又清楚吗？本文就将从生活的角度，来用数据结合实物的方式告诉您，您的身体每天到底需要多少蛋白质，从哪些食物中您能摄取到这些蛋白质！ 我们现以50kg女士张小姐为例...
.hzh {} 啤酒被称作“液体面包”，可见其热量不低。那么，啤酒中究竟哪些成分让人发胖呢？ 首先让我们来分析一下啤酒的营养成分，啤酒（均值）中含有糖类3.7g/100ml，蛋白质0.4g，另外还有酒精大约4g/100ml，这些成分将让每百毫升啤酒产生43kcal左右的热量。一瓶啤酒大约60...
.hzh {} 土豆，又名马铃薯、山药蛋、洋芋、薯仔等，是茄属茄科类一年生草本。其块茎可供食用，即可做菜，也可当作粮食食用，所以土豆是粮菜兼用作物。土豆素有“第二面包”、“地下苹果”之美称。 与谷类相比，土豆含有丰富的淀粉（其含量可高达17%），消化吸收快；含蛋白质（2%），而且富含赖氨酸，...
.hzh {} 流言1：奶茶里的奶都是奶精，奶精就是反式脂肪酸 现在有人说：市售奶茶里的奶，并不是牛奶，而是奶精，奶精又叫植脂末，含有反式脂肪酸，对心血管及其不利，还增加肿瘤风险。奶茶中可以用奶精吗？奶精真的有这么可怕吗？ 奶精其实就是一种代替牛奶的物质，它的主要成分是植脂末，它是一种用来...
.hzh {} 健康小家电的普及，让食物加工更加精细和多样，于是每天都喝混合果蔬汁成为很多家庭的时髦选择。但在营养专家看来，如果不是因为牙齿问题无法咀嚼水果和蔬菜，只喝果蔬汁并非健康生活的首选。 在由国家卫计委、中国记协等发起，佳沛中国支持的“中国健康知识传播激励计划——果蔬营养与膳食平衡”...
.hzh {} 减肥茶功效基本雷同，都有利尿原理，大部分减的是身体的水分。代餐粉营养成分比减肥茶要高些。 代餐，就其字义为取代部分或全部正餐的食物。一般代餐食品具有高纤维、低热量、易有饱腹感的特性，因此，利用代餐可以更严格正确的控制食量和热量，进而达到减肥的目的。一般人一餐热量摄取约600...
.hzh {} 取一片干柠檬，泡在透彻的杯中，伏着清晨的阳光，享受着早春的气息。就像这样，很多人都喜欢在休息的时候喝一点用干柠檬泡的水，因为它透着柠檬那股天然的清新。在干柠檬水的那种酸酸的味道中，是不是和新鲜的柠檬一样富含一种对人体非常重要的营养素——维生素C呢？ 首先让我们来看下新鲜柠檬的...
.hzh {} 有网友说喝鸡汤更有营养，这大概是绝大多数同胞的看法。在传统的养生之道里，喝汤是很重要的一个方面。那么，喝鸡汤更有营养到底是以讹传讹还是确有其科学道理？我们需要分成两个问题来看：第一，我们要从鸡肉（鸡汤）中获取什么营养？第二，鸡肉在炖汤的过程中发生了什么变化？ 第一个问题，从现...