.hzh {} 别以为生蚝只能够催情，其实，它还有很多“潜功能”！ 生蚝是大情圣卡萨诺瓦的毕生之至爱，这家伙能一天周游在十数美女身边的秘诀也许归功于他每天生吞的40只生蚝。生蚝的“潜功能”大家都早已心照不宣，在餐厅里点生蚝，同行中的男士必定收到几道暧昧的笑容。其实生蚝的功效并不只这么简单，...
.hzh {} 食物中有许多食品对女性养颜颇有功效，尤其是蛋类，滋阴养颜效果更为突出。 鸡蛋： 鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D等。鸡蛋黄中含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳...
.hzh {} 现在的孩子大都爱吃各种肉类食品，就是不爱吃蔬菜和水果。 家长也认为，只要多吃肉、鱼、蛋，蔬菜和水果吃不吃无所谓。结果不但孩子的体重不停地往上“蹿”，而且一检查，还患有缺铁性贫血。 有人曾做过如下实验：a.每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失。b.每天摄入240...
.hzh {} 许多人都知道鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质，都是为人体所必需的营养。 鱼肉中的脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼...
.hzh {} 中医是我国的瑰宝，很多民间偏方由此衍生而来。 不可否认，有的偏方因确有治病功效而得以发扬光大，在民间广泛流传。然而，即便是在科学高度发展的今天，仍然有许多民间偏方并未经过缜密验证，盲目听信和遵从，不但治不好病，还可能加重病情，甚至导致死亡。 医学指导/山东大学营养与食品卫...
.hzh {} “我两年前吃过一次鱼生，要不要查一下肝吸虫？” 近日，中山阜沙镇在一次为老年人提供的免费体检中，居然查出有三成老人患有肝吸虫病，这条消息引起很多市民的关注和担忧。对此，广州市第一人民医院感染科主任医师郭文指出，只要是吃过淡水鱼生，不管有没有明显症状，不管是多久前吃过的，都应...
.hzh {} 牛初乳的严格定义为：乳牛分娩前后采集的乳汁，实际上为乳糜管分泌物和分娩前干乳期累积于乳腺的血清成分(包括免疫球蛋白和其他血清蛋白质)的混合物。 初乳颜色发黄，浓稠，有腥味，酸度高，感光指标低，口感不好。 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗永康说，一般牛初乳是不能直接...
.hzh {} 尽管许多人偏爱其鲜美的味道和滑嫩的口感，但仍要注意从以下方面把握食用安全： 一忌不熟 海鲜中的致病菌主要是副溶血性弧菌等，这类病菌的耐热性比较强，需要加热到80℃以上才能将其杀灭。除了细菌，海鲜还可能存在寄生虫卵，或是在运输、加工过程中污染上病菌和病毒。 建议 在沸水中...
.hzh {} 有人会说，身体无法吸收超过每天每磅体重1.5克的蛋白质。这简直就是无稽之谈。假如你身高1.78米，但体重却不到86公斤，那么下面就是你所要做的。首先，去肉店买2磅（1磅=0.4536公斤）最好的牛腰肉。因为它不含肥肉，且易于烹制。把它切成4块，烤熟，为你每天6餐中的4餐分配一块...
.hzh {} 日本一项新研究表明，喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压，因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ACE（血管紧张素转化酶）抑制剂的作用。 据《今日美国报》网站报道，日本肉类加工公司研发中心的研究人员从鸡爪中提取胶原蛋白进行实验，检验它是否拥有与ACE抑制剂一样的功效。 结果发现...
.hzh {} 许多人偏爱海鲜，追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上林林总总的河鲜海鲜和形形色色的烹饪加工方法，大家在品尝之余，得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后你只会感叹海鲜让你欢喜让你忧! 海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀...
.hzh {} 目前我国常见的食谱中存在着一个很大的问题，即在长期的脂肪摄入中，缺少必要的Ω-3不饱和脂肪酸。 研究显示，我国居民心血管疾病、神经系统疾病、2型糖尿病等慢性疾病的发病率日益增加，与Ω-3不饱和脂肪酸的摄入不足有着密切的联系。而增加Ω-3不饱和脂肪酸的摄入，对心血管系统病变具...
.hzh {} 很多人怕吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。殊不知，这是个很大的浪费。 蛋黄中除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂外，还含有意想不到的健康成分———叶黄素和玉米黄素。 叶黄素和玉米黄素都具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“...
.hzh {} 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养评价室主任杨月欣 猪肝是猪体内储藏养分和解毒的重要器官，平时适当吃点也有助于人体排毒。 这是因为猪肝中含有丰富的维生素B2，对体内一些有毒成分可起到排毒作用，配合菠菜一起吃效果更好。 “猪肝+菠菜”加速排毒 上了岁数的人不但...
.hzh {} 一市民赴宴吃了深海石斑鱼后中“雪卡毒”，最终被鉴定为十级伤残。 曾参与抢救石斑鱼中毒的医生，广东省汕头市中心医院ICU主治医师张淇钏告诉健康时报记者：雪卡毒素并非鱼类与生俱来的，属获得性毒素。含有雪卡毒素的藻类黏附在深海的珊瑚表面，小鱼吃下有毒海藻后，大鱼再吃下小鱼，毒素随...
.hzh {} 美国《癌症》杂志曾发表过柠檬汁能抑制致癌物质发挥作用的报道。柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸，还有丰富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质，这些都有抑制致癌物对身体侵害的作用，有效地分解、中和致癌物，使之转化为无毒物质，还能抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性...
.hzh {} 近日，首都儿科研究所等6家医院对北京市18岁以下人群开展的专项研究结果显示，青少年高血压患病率高达9%。华北煤炭医院附属开滦医院副院长、《高血压杂志》编委吴寿岭博士指出，一氧化氮能舒张血管，是诺贝尔生理学和医学奖获得者路易斯·伊格纳罗博士和其他两位医学专家发现和证明的研究结果。...
.hzh {} 据实验：一条大黄鱼放入油锅内炸，当油的温度达到180℃时，鱼的表面达到100℃左右时，鱼的内部也只有60-70℃左右。 因此，在烧煮大块鱼、肉时，用大火烧开，小火慢煮，原料才能熟透入味，并达到杀菌消毒的目的。 此外，肉类还含有多种酶，酶的催化能力很强，它的最佳活动温度为30...
.hzh {} “鱼眼发亮、摸着鱼肉硬实、腹部完整没有破肚露刺。” 这是挑选新鲜海鱼的三个要 点。上海海洋大学水产与生命学院教授潘连德提醒说，“海鱼尤其是青皮红肉的海鱼一定要 吃新鲜的，否则就可能出现食物中毒。” 北京同仁医院南区急诊科日前接诊了北京某公司70余名因食用鲅（bà）鱼导致集...
.hzh {} 新闻背景：2008中国—挪威海产品研讨会日前在青岛举行。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所与挪威国家营养和海产品研究所，联合公布了两国首次关于海产品对心血管疾病产生影响的研究。 中国、挪威两国最新研究表明：每周摄入至少500克三文鱼，坚持两个月，就能有效改善血脂水平。...