.hzh {} 冬春季天气寒冷，人们的食欲普遍增加，尤其在节日期间，亲朋好友聚会明显增多，免不了在外聚餐。接触不洁食物的机会多了，为散发的戊型肝炎提供了可乘之机。 冬季是吃羊肉的最佳季节。中医认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾等功效，因此羊肉历来被...
.hzh {} 香港一项不育男士头发含水银测试发现，一周吃4次或以上海鲜餐的不育男士，头发的水银含量较生育功能正常的男士高近四成。有生殖医学专家提醒男士，吃海鲜要适可而止，水银不但会影响精子的活动及数量，长期在体内积聚亦会损害身体。 研究发现，不育男士若每周进食4次或以上，以鱼、虾及蟹等为主...
.hzh {} 先吃鱼禽后吃蛋肉健康时报记者吴尧健康饮食讲究荤素搭配，鸡鸭鱼肉是优质蛋白、脂肪、B族维生素和矿物质的良好来源。 但是在吃荤味时，也有着一定的顺序。中国营养学会理事李淑媛教授指出，新版《中国居民膳食指南》建议，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉是平衡膳食的重要组成部分，而且这几类食物...
.hzh {} 近日，在天津、北京、上海、苏州等地的一些超市里，出现一种“酸奶猪”猪肉，而且每斤要卖出60元左右的高价 。 “酸奶猪”这一概念很容易被消费者意会为“喝酸奶长大的猪”，有些企业更是煞有介事地直接宣传“该公司副总经理说，他们的秘诀是用酸奶喂猪，生产出来的猪肉低脂肪、无抗生素”。难...
.hzh {} 患上了高血脂、高血压和高血糖，就要少吃高脂肪食物了 对于无肉不欢的男士来说，无疑是件非常痛苦的事。这里可以给个建议，那就是在平时的饮食中适当加些鸭血。 鸭血被人们称为“液体肉”。鸭血性平，营养丰富，不但富含蛋白质，而且其所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化...
.hzh {} 不少人害怕鸡蛋中的胆固醇，担心吃后使自己胆固醇升高。其实，一个代谢正常的人，每天吃一个鸡蛋，胆固醇不会升高。生长发育期的少年儿童，对蛋白质需求量较大，可每天吃两个;产妇因哺乳，对蛋白质需求量更大，可每天吃三四个。当然，患有高血脂症的患者，则应相应减少鸡蛋摄入量，可两天吃一个。 ...
.hzh {} 多人都喜欢吃动物内脏，尤其是吃烧烤时，“腰子”更是成为很多男人的最爱。最近台湾医生警告：吃内脏补身，当心重金属“镉”损精不育。 肝脏、内脏、猪睾丸，想“吃啥补啥”的人们，可得当心了，因为吃多了，不但补不了身体，还可能不育。根据台湾长庚医院最新研究，发现猪、牛、羊的肝、肾脏等，...
.hzh {} 鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是...
.hzh {} 羊肉利于减肥 日本出现羊肉风潮 肉于日本料理第一位的当然是鱼肉，刺身、寿司、鱼肉盖饭……然后就是牛肉，涮肉、烧肉、烤肉，用的全是牛肉，更别说喝啤酒、听音乐、享受按摩成长的有名的松板牛啦。再然后就是鸡肉，满大街居酒屋里最受欢迎的就是烤鸡肉串啦。但是在日本一直很少见羊肉，不过最...
.hzh {} 问：中国老百姓有句俗话叫“鱼生火，肉生痰”，在中医上很多医生这么讲，这句话有没有道理? 答：按照中国现有的吃法是有道理。 所以我主张红肉、羊肉怎么吃呢?我是两个原则：第一，大家尽量少加热，最好生吃，我自己的确可以生吃的。其实日本和韩国的料理都有生牛肉这道菜的，蒙古有生羊肉这...
.hzh {} 3~6岁的孩子，尽管生长发育的脚步与婴幼儿时期相比已经慢了下来，但仍然处于行进状态，需要及时补充生长发育所需要的各种营养 特别是蛋白质、碘、锌、钙等有助于生长发育的营养素，海产品恰恰是这些营养素的良好来源。因此，家里有学龄前儿童的家长要注意，每周至少要给孩子吃一次海产品。 ...
.hzh {} 受访专家：王勇健，西安营养学会秘书长。 记者：周总理这么爱吃狮子头，那么这道菜从营养学的角度到底怎么样呢，您给评点一下吧？ 王：红烧狮子头是老百姓非常喜爱的一道菜，也很常见，周总理这么喜欢，估计也是与口味的偏好有关。其实从营养学的角度看，红烧狮子头一般选用猪的肋条肉做原料，...
.hzh {} 很多人怕吃了蛋黄增加胆固醇，因此只吃蛋清不吃黄。殊不知，这是个很大的浪费。 蛋黄中除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂外，还含有意想不到的健康成分———叶黄素和玉米黄素。 叶黄素和玉米黄素都具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个...
.hzh {} 从体检中心的报告中可以发现一个有趣的现象，住在海边的人缺钙的很少，向他们取取经，“我们常吃鱼虾啊！”他们多半会这么说。 的确，海鱼、贝类、大虾等海产品在补钙的食品榜上肯定是名列前茅。特别是其貌不扬的小虾皮，25克虾皮就含有500毫克的钙，而轻度缺钙的人一天所需的钙量在120...
.hzh {} 英国皇室是长寿家庭。根据女王伊丽莎白二世的侍者奥德丽·泰勒王室成员早餐菜单的笔记， 1992年，文莱苏丹到访英国，居住在专门用于接待外宾的白金汉宫“比利时套房”。国宴后次日9时，为这位世上最富裕的国家元首与夫人提供了水煮5分钟的鸡蛋与雀巢速溶咖啡。女王的小儿子爱德华王子的早餐则...
.hzh {} 研究发现，蛋壳细菌达几十万个。而放置过久及被冷水泡过的鸡蛋，蛋壳表面的毛细孔会变大，给细菌入侵提供了方便之门。 日前，香港理工大学对14款来自大陆、德国、泰国、日本等不同产地鸡蛋的总菌量进行化验，检测鸡蛋液与鸡蛋壳的细菌含量。结果显示，5个样本的每克蛋液含菌量逾100，有潜在...
.hzh {} 南非“健康24小时”网近日刊文，称最新研究证实，吃鸡蛋可促进健康瘦身计划的实施。 。《国际肥胖杂志》刊登的一项新研究表明，为了减少热量摄入，两个鸡蛋的早餐更能帮助成年肥胖者有效减轻体重。 该研究由美国路易斯安那州立大学彭宁顿生物医学研究中心尼克希尔·V·杜兰德哈教授主持完成。...
.hzh {} 美国“每日健康新闻”8月13日报道，《美国临床营养学杂志》刊登了欧洲研究人员完成的一项最新研究发现 经常吃大马哈鱼等肥鱼有助于防止渗出型年龄相关性黄斑退化（AMD）所导致的视力衰退，此病是65岁以上老年人致盲眼病中最常见的一种。 研究人员发现，每天从大马哈鱼中摄取的DHA...
.hzh {} 控制饮食中食盐的用量，对防治高血压是最行之有效的方法 虽然不少患者已经开始注意控制菜肴的用盐量，但对于一些副食却容易忽视。其中，火腿肉就一种最容易为我们所忽视的高钠食品。 空军总医院营养科主任刘东莉告诉我们，火腿一般是通过盐腌，再经过火烤或烟熏制成的，据统计，100克火腿...
.hzh {} 暑热难熬，胃口不好、消化不良很会影响正常的生活，下面，介绍几个开胃又健脾胃的药膳方，不妨试上一试 全鸭冬瓜汤冬瓜四斤(不去皮)，鸭一只(去毛及内脏)，瘦猪肉二两，海参、芡实、薏米各一两，煮鸭至烂，加调料食用。 猪皮汤猪皮500克(刮去肥膘)，白米粉15克，白蜜30克，煮汤...