.hzh {} 许多人认为稻米血糖指数不低，因此并不适合糖尿病患者或高危人群食用。但新的研究显示，不同品种的稻米，其血糖指数的高低也有所差异。因此，只要选择那些指数较低的稻米品种，这些特定人群仍能在不影响健康的前提下，享用香喷喷的米饭。 血糖指数是用来计算食物中碳水化合物提升血糖能力的一项指...
.hzh {} 新一期《英国医学杂志》刊登报告说，瑞典卡罗琳医学院等机构研究人员调查了3万多名女性的健康资料，她们出生于1914年到1948年之间，接受了长期的跟踪调查，其中有些人一直被跟踪到2009年。 分析显示，那些每个星期饮酒量在3杯以上者，与不饮酒者相比患风湿性关节炎的风险要低52％...
.hzh {} 美国《医学日报》近日报道，英国科学家目前开发出一种新型酸奶，人们喝下它以后，医生可从排出的粪便颜色辨别疾病。 这款酸奶由剑桥大学设计，科学家将能分泌颜色的细菌植入大肠杆菌中，当人们喝下含有这种细菌的酸奶饮料后，吃下的食物就会在胃中产生反应，人们所患的疾病和严重程度不同，排出粪...
.hzh {} 据日本MSN报道，虽说世界上有各种关于长寿的秘诀，但进食量会影响人类寿命这一点却是事实。根据英国的一项研究显示，进食量减少40%可以多活20年。 这是英国unival city college London的研究者在研究遗传因子与生活方式对人体老化的影响时验证出来的结果。 ...
.hzh {} 众所周知，吃菠菜能补铁。然而，据英国《每日邮报》最新报道，《分子营养学与食品研究》刊登美国俄勒冈州立大学一项新研究发现，吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。 新研究负责人曼斯·帕拉斯拉马克博士表示，新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半...
.hzh {} 在美国实验生物学学会上宣读的一项研究显示：喝咖啡能增强老年人的肌肉力量，减少他们跌倒的机会。 英国考文垂大学的运动科学家为了探索咖啡因是否能让老年人的肌肉力量得到增强，选用了老鼠进行实验。为了研究咖啡因增强肌肉力量的效应，研究者将老鼠的肌肉类型根据年龄大小进行了分类。 研究...
.hzh {} 最新一项研究表明，低出生体重和饮食不健康的儿童后天学习和行为能力都会受影响，尤其是女孩子。 澳大利亚莫纳什大学和台湾卫生研究院的研究人员发现，出生体重低的女孩与出生体重正常的女孩相比，学习能力低下，总体能力较弱。 这项研究旨在调查低出生体重、童年饮食习惯和后天学习成效之间的...
.hzh {} 筑波大学教授涩谷彰率领的研究小组此前发现，在名为肥大细胞的一种免疫细胞表面有一种免疫受体MAIR―1。如果周围有因细菌感染而死亡的细胞，这种蛋白质能很快感知死亡细胞的出现，进而减少吸引白细胞的物质，使白细胞不能集中到受感染部位消灭病菌。而血液中白细胞无法集中消灭病菌，会引起败血症。...
.hzh {} 英国东英吉利大学等机构研究人员在新一期《肠道》杂志上发表报告说，他们对2万多人进行了跟踪研究，期间这些受调查者需要汇报他们的日常食物种类、分量以及采用何种烹饪方式等。 分析显示，那些通过食物摄入硒等抗氧化剂物质最多的受调查者，与摄入这类营养物质最少的那部分人相比，患胰腺癌的风...
.hzh {} 最新研究发现，妇女绝经之后适度饮酒有助于保持骨骼强度。而相比之下，滴酒不沾则会导致中老年妇女骨质疏松症危险增加。 国际酒精饮料研究科技论坛的专家分析了美国俄勒冈大学研究人员完成的一项研究。该研究涉及40名平均年龄56岁的健康绝经妇女。研究发现，参试妇女每天摄入19克酒精(大约...
.hzh {} 美国芝加哥大学医学院研究人员发现，葡萄柚汁与抗癌药相结合其药效超过服用三倍剂量的同类抗癌药。另外还有助于患者避免与大剂量抗癌药有关的副作用，并可降低医药开支。 据认为葡萄柚汁可组织肠道内的某些酶(这些酶会分解某些药物)，使跟多的药物进入血流。因此，医生经常建议患者在服用某些特...
.hzh {} 美国《食品科学杂志》刊登韩国一项新研究发现，芦笋中的提纯物质可以提高酒精分解代谢速度，帮助醉酒者更快解酒。如果没有芦笋提取液，饮酒之前或之后吃芦笋也可缓解醉酒和防止宿醉。 韩国济州国立大学医学院研究人员表示，芦笋之所以具有醒酒功效，是因为其中含有酒精脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢...
.hzh {} 研究人员表示，有些年轻人为了防止狂饮后体重增加，所以在饮酒前一段时间采取了节食措施。这一现象正在变得越来越多，尤其在女性群体中更是如此，因此有必要研究这种行为产生的影响。 研究人员在4个月时间里追踪了200多名大学生的饮食和饮酒习惯，结果发现在节食、情绪性饮食和外界刺激饮食这...
.hzh {} 日本《每日新闻》网站14日报道说，名古屋市立大学研究生院教授泽本和延等人取得的这项成果，将有望应用于新生儿脑损伤治疗等领域。 据泽本和延介绍，脑白质是大脑内神经纤维聚集的区域，之前的研究表明，脑白质部位的少突胶质细胞若受到损害，会出现走路困难等症状。 研究人员用10只出生5...
.hzh {} 美国研究人员日前在新一期《繁殖生物学》杂志上发表报告说，每天食用75克核桃能改善健康男性的精子质量。 加州大学洛杉矶分校公共卫生学院教授文迪·罗宾斯等人在这项研究中，主要研究多不饱和脂肪酸能否改善男性的精子质量。多不饱和脂肪酸对精子成熟和膜功能具有关键作用。核桃富含这一物质。...
.hzh {} 咖喱饭的各种好处已经不用赘述了，不过最近日媒又介绍，咖喱中所含的姜黄素能够有效预防糖尿病。此项医学发现已经在《糖尿病护理杂志》（Diabetes Care）以论文的形式发表。 论文介绍，泰国某学者以糖尿病前症患者（糖尿病前症患者一般血压很高，很容易发展为2型糖尿病患者）为对象...
.hzh {} 日本京都大学一个研究小组在实验中发现，日本料理中一种常用辅料青紫苏含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。 紫苏属于唇形科紫苏属，是一年生草本植物，在亚洲分布广泛。紫苏深受日本人欢迎，叶片两面均为绿色的青紫苏常出现在日本料理中，在制作生鱼片和 天妇罗时作为辅料。紫苏富含矿物质和维生...
.hzh {} 英国和荷兰研究人员完成的最新研究涉及欧洲8个国家的16800名健康成年人和12400名2型糖尿病患者。研究发现，每天至少吃55克奶酪（大约两片）可以使与肥胖症有关的2型糖尿病危险降低大约12%。但是，除了奶酪之外，大多数其他奶制品并不具有奶酪的降低糖尿病的功效。 科学家分析，...
英国卡迪夫大学科学家测试了33种茶对79种细菌的潜在杀灭作用。结果发现，绿茶中的有效成分多酚类物质对超级病菌杀灭效果最好，该菌会导致严重腹泻等肠道疾病。 研究负责人赖斯·贝里教授自2008年以来一直从事茶叶抗病属性研究。他表示，每天一杯绿茶有助于杀灭病菌，防止腹泻。研究表明绿茶比红茶灭菌效果更强...
参试者为年龄在40岁左右的肥胖男性，他们平均体重指数（BMI）为27，被平均分为两组。研究人员让两组参试者早餐食用松饼和橘子汁（其中含有85克碳水化合物、25克脂肪、7克蛋白质、595卡路里的热量）。不同的是，其中一组早餐时喝一杯热水，而另一组的水里加入了2克姜末。六小时后，研究人员测量了参试者...