与其他肿瘤不同，食道癌患者因癌细胞生长部位的特殊性，往往因吞咽困难而影响到正常进食。因此，食道癌患者的饮食讲究慢慢来，不仅吃饭速度要放慢，饮食结构也要循序渐进，先是鼻饲营养液，再到流质饮食、稀饭等。 第二炮兵总医院心胸血管外科主任陈秀介绍说，食道癌手术后1个月内是伤口恢复期，饮食要少量多餐，...
控脂减肥：研究发现，癌细胞最初处于“起始”状态，只有当受到“刺激”之后，才能迅速增殖而发病。高脂肪饮食是乳腺癌的促发刺激剂，长期大量摄取脂肪，可使机体产生大量类雌激素及前列腺素样物质，这类物质过量可刺激癌肿的增长。大量摄取脂肪，还可使机体发胖和免疫机能降低，就使癌症有了可乘之机。因此，控制脂肪的...
该发现是研究人员通过分析以前的13项研究结果总结出来的。他们发现，咖啡和茶可以保护饮用者免遭肾癌侵袭。但是，牛奶、苏打水和果汁似乎在这方面没有作用。在那些研究中，比起那些平均每天喝不到一杯咖啡的人来，每天喝3杯甚至更多咖啡的人患肾癌的可能性低了16%。每天只喝一杯茶的人比不喝茶的人患肾癌的可能性...
1、裹层面糊再煎炸 煎炸的菜品中，多以肉类为主。比如，炸丸子、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。 要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。原因是面糊可起到隔离作用，不让肉类直接在高温的油里加热，最大程度减少这两种...
结直肠癌在任何年龄均可发病，但大多数患者年龄在40岁以上。结直肠癌也是目前最可预防的肿瘤之一。它通常起源于结肠或直肠上皮的非癌性新生物“息肉”。如果通过筛查，早期发现并摘除，就能阻止它变成肿瘤。医学界认为，如果及早发现，肠癌是最易治愈的癌症。 病因与症状 结肠直肠癌的发生与基因、饮食、家族...
美国Case Western Reserve大学的研究人员发现， 每天喝四杯绿茶可以预防皮肤癌， 如果把绿茶的成份加入到护肤膏中，可能也能对于皮肤癌具有预防的效果。 一般来说，绿茶是亚洲人的使用量高于西方人，这也可能是亚洲人发生皮肤癌的机会远低于西方人的原因之一。 绿茶中含有包括EGCG等...
据有关资料显示，世界上最新发现了好些抗癌食品。这些食品是： 1.米糠：米糠中含有抑癌增殖成份，该成份分子量为五百至一千，耐热。在对鼠试验中，鼠的纤维芽细胞和癌细胞各一百万个，按一毫升零点九毫克的浓度用这种成份处理后，正常细胞存活百分之一百，而癌细胞死亡约为百分之五十。 2.大蒜：美国研究人员...
玉米--疗疾患没得说 据测定，玉米的营养价值远比大米、白面粉丰富。玉米可预防高血压、动脉硬化、泌尿结石等病，而且具有抗癌的良好作用。 美国医学界的人士指出，粗磨玉米面中含有的大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，能使化学致癌物质失去活性。玉米中含...
古人称粥为“世间第一补人之物”。药粥对胃癌病人有特殊补益作用。 (1)首乌粥 【用料】首乌50g，大枣20枚，粳米100g。 【用法】大枣去核洗净，首乌水煎取汁;入粳米同煮为粥即可。每日1剂，早晚服用。 (2)梨根粥 【用料】藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。 【用法】藤...
一、防中风：菠菜+胡萝卜 美国一份研究报告披露，每天吃一定数量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53%，每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于B胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管通畅...
这项为期15年的研究结果发现，经常吃富含欧米加-3不饱和脂肪酸和维生素D的鱼，其患上肾癌的危险要比从不吃鱼的人低74%。不过，像金枪鱼、鳕鱼和淡水鱼等低脂肪瘦鱼并没有显示出与高脂肪鱼一样的防癌效果。 与低脂肪鱼相比，高脂肪鱼所含的不饱和脂肪酸是前者的30倍以上，而维生素D的含 量也达到了前者的...
1.番茄 番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还是最佳的维他命C来源。 2.菠菜 富含铁及维他命B，能有效防治血管方面疾病。 3.坚果 它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方。 4.椰菜花 它富含胡萝卜素及维生素C，长期食用可以减少患乳癌、...
花椰菜多指白菜花，西兰花多指绿菜花。研究发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺的功效，因此被称为“天赐的良药”和“穷人的医生”。长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌的发病几率。 菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而...
专家说，饮绿茶不仅对预防胃癌有效，即便是胃癌前期病变也有预防功效，这个论断在国际上引起了轰动。中国人喝茶虽多，但重视程度还不如美国，美国人甚至连洗脚都用上了绿茶。美国新泽西州立大学化学生物系主任杨中枢教授也专门致力于饮食对癌症预防的研究。20年前他就开始进行绿茶抗癌的动物模型研究，发现让动物喝足...
日本学者研究指出蔬菜汤饮用后3小时，癌细胞的活动即被抑制，有时甚至被消灭(以下例使用蔬菜汤即是)。 蔬菜中含有大量维生素C，尤其是生食时绝大多数维生素C的活性可免被破坏掉，因而可阻止致癌物——亚硝酸氨在人体内合成，也可截取体内物质氧化后所产生的自由基及抗氧化物。维生素C有抗癌的辅助疗效，早在2...
1。美国——3年治愈癌症的例子 美国费城卫理公会医院院长萨蒂罗拉医师，曾于1988年5月发现患有癌症，且癌细胞已转移到颅内、背部、骨、胸骨等处。在诸多疗法治疗无效后，只得“坐以待毙”。后来经亲友推荐，采用以蔬菜疗法治疗，竟令人难以置信地活了下来。他的食疗方法是：50%为煮熟的谷物，如糙米、小麦...
(1)番茄——研究发现，番茄中的番茄红素，可以降低患癌症的风险。西瓜和杏子也含有番茄红素。番茄红素是一种抗氧化剂，能够抑制某些致癌的氧游离基。 番茄红素也存在于番茄制品中，包括番茄汁和番茄酱。 (2)绿色蔬菜——研究显示，深绿色的多叶蔬菜能预防许多种癌。菠菜等深绿色的蔬菜都含有丰富的抗氧化物...
现代医学研究表明：引起乳腺癌的原因是多方面的。其中长期进食过多的动物脂肪、动物蛋白，进食过多的高热量食物，使人营养过剩而导致肥胖是诱发乳腺癌的主要原因。这是因为，脂肪中所含的类固醇可以在人体内转变成雌激素。人体内所含的雌激素过多，则会促进乳腺癌细胞的形成。所以人体内积聚的脂肪越多，得乳腺癌的几率...
研究发现，豆类食品有预防乳腺癌的作用。因为吃豆类食品较多的地方，乳腺癌的发病率就比较低。为了探讨豆类食品的防癌机理，研究人员进行了一项这样的试验：他们让参加试验的妇女每天喝2杯豆浆，连续喝1～2个月。在这些妇女喝豆浆之前、喝豆浆之中及喝豆浆之后的1～2个月，分别为她们测定体内雌激素和孕激素的含量...
研究人员发现，富含镁元素的饮食能够降低结肠癌的危险性。在此之前，有报道说，镁元素摄入量较多的女性，其患癌症的危险性减少了40%。 这一研究结果非常重要，因为饮食调查表明，有相当一部分成年人没有达到推荐的镁元素摄入标准，所以在日常生活中还应当多吃含镁丰富的食物，如绿色蔬菜、肉食、淀粉、谷物、坚果...