已切除喉部肿瘤三年的李先生，最近又急匆匆住进了医院，不是因为肿瘤复发，而是长期饮酒导致喉部声门狭窄，造成呼吸困难。 南京东南大学附属中大医院耳鼻咽喉科朱新医生介绍说，喉癌患者术后如果不注意饮食，比如过度饮酒会加重刺激喉部的局部黏膜，造成反复充血和增生，很容易出现呼吸困难。李先生在全麻的情况下...
美国科学家对四万名老年妇女的调查发现，人们减少饮食中的脂肪，能减低患卵巢癌的危险。 据新加坡《联合早报》报道，此前，科学家虽然知道这点，但这还是首次找到硬证据。不过，预防工作要尽早开始，至少要吃低脂肪食物四年以上，才能获得这一层预防作用。 目前所知的预防卵巢癌方法，就是服用五年的避孕药，这...
干燥、缺水是秋季养生话题中出现频率最高的关键词。而对于经受了放、化疗的癌症患者来说，口干舌燥、进食困难等苦恼在秋天会更加明显。对此，专家指出，癌症病人秋季食疗要多选择健脾益气、理气化湿的食物，面对鲜美的大闸蟹、滋补的羊肉则应暂时回避一下。 据广州医学院附属肿瘤医院中医科主任医师邬晓东介绍，癌...
生活中常用来烹饪的香菇，可是防癌蔬菜中的佼佼者。因为，香菇内含丰富的多醣体，人体食用后可提高免疫力，有助于预防癌症的发生；化疗时适当食用香菇还可有效缓解恶心、呕吐等不良反应。特别是用凉水泡成的凉水香菇茶，其防癌效果明显。 新加坡国立大学医学院研究人员经研究发现，食用香菇多醣体7天的实验鼠接受...
常饮牛奶的人群，癌症发病率低 上世纪40年代，日本的研究机构在做流行病学调查时发现，日本人的胃癌发病率较高，但是同时又发现，常饮牛奶的人群胃癌发病率最低。 美国科学家最近的一项实验也表明，牛奶中所含的钙素，能破坏大肠内的致癌物质，使其分解为非致癌物而排出体外。在这一过程中，维生素D起着十分...
曾报道有一个小学生患了胃癌，这在生活中是十分罕见的。经调查这个孩子平时不正常吃饭，而只嗜好烤羊肉串、方便面、饮料等。小小年纪就罹患绝症，叫人惋惜。由此可见，我们每个人都要认识到癌症有多发性、早发性的危险。其实很多癌症与饮食有关，如果能防止“癌从口入”，至少可以减少一半患癌症的可能。在饮食卫生方面...
1、防癌食品论菜花 菜花的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、糖份，以及维生素如VitB1 VitB2 VitC VitA，和钙铁磷铜锰等多种矿物质，长吃菜花可增加肝脏的解毒能力，并提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。此外菜花中含有多种吲哚衍生物，能增强机体对苯并芘的抵抗能力，菜花还含有...
随着自然环境与社会环境的变化，以及人们生活方式的改变，恶性肿瘤的发病率近年来明显上升，而几乎所有的肿瘤病人除了常规的手术、放疗、药物治疗外都在配以食补。食补就是指通过进食各种食品来增强体质，以达到抵抗疾病发生、发展目的的一种方法。这种方法无毒副作用，因而被广大肿瘤患者所接受。但是很多患者由于对自...
国内外医学研究发现，海洋中的不少鱼贝类、海藻类，不仅营养丰富，味道鲜美，而且还可能具有抗癌作用，是药食兼优的海洋抗癌食物。 鲨鱼 鲨鱼含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质等营养物质，鲨鱼巨大的肝享有“天然维生素AD宝库”美称。据称，鲨鱼与鲸、蟑螂同列为世界上三种从不患癌症的动物。研究认为，此与...
近来，很多的调查表明，大肠癌的发病率正伴随着人们生活方式的改变在悄悄地增高。在诸多的影响因素中，饮食扮演着一个重要的角色。有证据显示，在癌症病人中，约有40％的患者因饮食不当而引发，这其中就包括大肠癌。 饮食不当的突出特点是糖、动物脂肪和胆固醇等摄入过多，膳食纤维和维生素等明显缺乏，以及在高热...
乳腺癌的发病率目前在我国有不断上升的趋势。尽管乳腺癌的病因至今还不十分清楚，但有许多证据说明饮食因素与乳腺癌的发病有着明显关系。 早在1930年，科研人员就发现，低脂肪饮食可预防乳腺癌。当时在亚洲国家，脂肪仅提供每日摄入总热量的不足20%，而西方国家脂肪摄入高达每日总热量的40%，与此相应的是...
葡萄皮 美国研究人员从人类食用的植物中提取出数百种天然化合物，经反复试验，终于发现并确定了一种物质的高效抗癌作用。他们对患有皮肤癌的实验鼠投饲这种物质18周，结果发现，进食这种物质的实验鼠的癌细胞减少68%~98%。专家认为，此物质对不同阶段的癌症均有高效抑制作用。这种物质在花生米、葡萄等70...
在癌症患者《生存指南》中，关于营养的问题简述如下： 1、“争取保持正常体重，如果超重，就要在医生监督下减肥” 这条很重要，因为肥胖会提高癌症病人复发的风险，也会降低患者的生存率。但是过于消瘦也对健康不利，会发生营养不良、免疫功能低下等问题。所以每日摄入食物的能量要以维持理想体重为原则。理想...
干贝 干贝又名江瑶柱，为扇贝闭壳肌的干制品。医学研究发现，干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。 牡蛎 牡蛎属食用贝类，又名蛎蛤、蚝子、海蛎子。牡蛎肉中含有一种鲍灵成分，对一些瘤细胞株和动...
最近美国癌症研究所的专家认为，简单地告诉人们多吃蔬菜和水果的时代已经过去了，重要的是应告诉人们，哪些蔬菜和水果对防癌作用更好，或者对哪些癌症的预防有特殊的效果。 洛杉矶人类营养中心的一位专家曾说，我们的生活和健康依赖于对这些食物的了解。他预测，下世纪初医生给一些病人开的处方中，可能含有食物。...
美国华盛顿州的科学家最近发现，每周喝4杯以上红葡萄酒可以明显降低前列腺癌的发病率。和红葡萄酒相比，烈酒、啤酒、白葡萄酒对前列腺癌的发病率都没有类似影响。红葡萄酒的保健作用可能源于葡萄皮。红葡萄的皮内含有大量抗氧化成分，抗氧化成分能够消除或降低人体代谢产生的过量氧化性高的自由基所造成的破坏作用。这...
合理摄入脂肪、牛奶和膳食纤维，是术后结肠癌患者在饮食调理中不可忽视的环节。 合理的脂肪摄入 实践证明，高脂肪膳食(尤其是多不饱和脂肪酸)会促进肠道肿瘤的发生。虽然胆固醇本身并不致癌，但与胆石酸反应后便可产生促癌作用。所以，结肠肿瘤患者，不要吃过多的脂肪，每天脂肪提供的热量应占总热量的30%...
肝癌患者因肝脏解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲鱼、香菇、刀豆等；如果出现腹水，应限制盐摄入量；出现黄疸，应禁油腻食物，宜食用鲤鱼、泥鳅、甘薯、茭白、荸荠、金橘等。 此外，肝癌患者凝血功能较差，应多食用有补血、止血作用的食物，或适当增加含维生素Ｋ和维生素Ｃ的食物，如乌梅、沙棘等。 肝癌患...
猪肠汤：适合泥状大便者 该食疗方主要功效是健脾止泄、促进食欲，适合手术后出现大便泥状的患者。其制作方法是将猪肠（600克）洗去油脂，翻过来用盐或醋洗净肠液，再用沸水烫洗后放入锅内，加入山药、茯苓大火煮20分钟，之后加入用冷水浸泡的莲子和薏苡仁，用小火煮至猪肠烂熟，加少许盐，每天早晚各用1次。...
裹层面糊再煎炸 煎炸的菜品中，多以肉类为主。比如，炸丸子、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，肉类的蛋白质经过高温可产生致癌物。 要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊（可用淀粉、蛋清混合）再下油锅煎炸。原因是面糊可起到隔离作用，不让肉类直接在高温的油里加热，最大程度减少这两种...