.hzh {} 从下列几点予以注意： （1）蔬菜要先洗后切，水果要吃时再削皮，以防水溶性维生素溶解在水中，以及维生素在空气中的氧化。 （2）用容器蒸或焖米饭，和捞米饭相比前者维生素bl和b2保存率高。 （3）蔬菜最好旺火急炒与慢火煮，这样维生素c的损失少。 （4）合理使用调料，如醋可起...
.hzh {} 事实上现在的食品生产是离不开添加剂的，否则我们的食品无法保鲜、防腐和批量生产。下面就让我们来透视一下这些隐身在食品内部的魔术师们。 驻“颜”术 代表：防腐剂 专家解析：食品怎样青春永驻，保持住自己充满活力的容颜，防腐剂的作用功不可没。防腐剂是指能防止主要由微生物所引起的腐...
.hzh {} 哪些食物必须放进冰箱？ 蔬菜，尤其绿叶菜需要放冰箱 蔬菜，特别是绿叶蔬菜在室温下存放时，其中的营养成分会逐渐损失，而且亚硝酸盐快速增加，购买后应当立刻用保鲜膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室内。有些人先用报纸包上再放入塑料袋，保湿效果更好些。 酸奶必须放冰箱 酸奶在室温下存...
.hzh {} （1）吃鸡蛋当早餐。 调查发现每天早上吃两个鸡蛋，那么一整天都不会消耗您身体其他热量了。把蛋黄和蛋白搅混，加上四分之一杯的红豆和番茄酱，搅匀后，这个低热量的满腹感食物就完成了。 （2）在吃午餐或晚餐之前先吃蔬菜。 蔬菜富含水分，因而只会增加重量但并不增加热量。而且，吃蔬菜...
.hzh {} 以下几种饮料都是吃火锅时的最佳选择。 首先是人们常常选择的碳酸饮料。碳酸饮料虽然除糖分外含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。 果汁饮料含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，...
.hzh {} 黑芝麻糊和豆浆兑着吃 黑芝麻糊中的主要成分是黑芝麻粉和淀粉。黑芝麻粉的脂肪含量超过60%，主要为不饱和脂肪，还富含钙、磷、铁以及维生素E、卵磷脂、维生素A、D等营养物质，这些成分对中老年人都很有保健作用。黑芝麻糊中主要碳水化合物是淀粉和蔗糖，适合冲调。可以和豆浆、牛奶搭配，营...
.hzh {} 人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每两三天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，产生严重积食，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长此以往，就有可能患上胃糜烂、胃溃疡等疾病。 “常吃八分饱，延年...
.hzh {} 有人认为，肉和其他原料通过长时间熬煮，营养成分都会进入汤中，所以喝汤比吃肉有营养。甘玲说，这是错误的。 因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素（维生素食品）C、矿物质会部分进入汤内，而非水溶性的蛋白质（蛋白质食品）90%-...
.hzh {} 然而，要使喝汤真正起到强身健体、防病治病、增强健康的作用，在汤的制作和饮用时一定要注重科学，做到“八要”。 ●选料要得当 选料得当是制好鲜汤的关键。 用于制汤的原料，一般为动物性原料，如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食...
.hzh {} 定时喝水 人体每天至少需要补充1800毫升的水，锻炼的话则需要量更大。建议每隔2到3小时喝一杯水，尤其早上起床第一杯水是最重要的。 少吃多餐 我们每顿饭只吃到5至7分饱，一天可进食4至5餐，这是最科学的餐饮方法。不但对胃的消化系统有帮助，对于食物的营养吸收也有很好的提高。 ...
.hzh {} 专家提醒，许多海鱼同样有寄生虫感染，芥末和酒等调料并不能杀死寄生虫，市民生食这些海鲜同样可导致寄生虫病。 大快朵颐生吃海鱼却惹虫上身 眼下休渔期结束，海鲜供应量增多，不少好这一口的食客有这样的看法：深海鱼少污染，没经过蒸煮的生食物最新鲜，营养价值也没被破坏，而且现在天热，冰...
.hzh {} 豆制品富含蛋白质 蛋白质不光肉里有，豆制品也很多。蛋白质是维持健康的重要营养素，如果摄取不足，就会使体力下降，抵抗力也随之减弱。“补蛋白多吃肉”，不少健身的人常把这句话挂在嘴边。的确，瘦肉是蛋白质的优质来源，但肉类特别是红烧肉，胆固醇的含量也不低，吃太多可能还会增加患高脂血症...
.hzh {} 美国国立糖尿病、消化和肾脏疾病研究所完成的这项新研究发现，新陈代谢率与寿命关系密切。与新陈代谢率较低的人相比，新陈代谢率较高的人过早自然死亡的危险更大。 研究人员分析指出，新陈代谢率较高会导致体内自由基增加，进而加速人体自然衰老进程。自由基与很多衰老性疾病有关，会加速人体器官...
.hzh {} 活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。 烹饪小龙虾一定要高温煮透，这...
.hzh {} 1.肉食：2天-1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。 2.调味品：3个月-1年。番茄酱保质期为8-12个月；蛋黄酱可保...
.hzh {} 有人通过吃甜点、面包、饼干、冰淇淋等高热量、高碳水化合物的食物来打消困倦的念头，可是这样做是不明智的。这些食物会导致血液中的糖分急剧增加，虽然暂时补充了能量，让你更有活力，可当血糖慢慢降低，大脑便开始出现不良反应，要么头疼，要么情绪不稳，容易发怒，或者脑子像没了养料的机器一样运转不...
.hzh {} 号称“国饮”的茶叶是我国家喻户晓、人人喜爱的绿色饮品，也是世界各国，特别是欧美、日本和东南亚地区推崇备至的三大饮料之一。茶叶之所以被如此青睐，关键在于它的营养、药效和经济价值。那么，饮茶与颈腰椎病又有什么关系呢？ 茶叶营养丰富 茶叶含有近500种有机物和矿物质，相当于一种低...
.hzh {} 人似乎生来就爱吃甜。可如果甜食吃得不对，就会严重影响健康：除了引发肥胖、高血压、心血管疾病外，还会带来骨质疏松、胆结石等问题。怎么吃甜食才不伤身呢？ 首先，空腹的时候不要吃甜食。 空腹时糖分基本不经消化就会被立即吸收，会导致血糖水平短时快速升高。暂时性的高血糖会与体内许多重...
.hzh {} 白酒 酒精含量超过10％的白酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。 蜂蜜 新鲜...
.hzh {} 膳食纤维主要来自于植物性的食物，是指无法被人体消化吸收的物质，例如：纤维质、半纤维质、果胶、树胶、木质素等；可以分为水溶性纤维及非水溶性纤维，每日的摄取量为20～30克。 膳食纤维主要功用如下： 预防便秘及肠癌 膳食纤维可增加粪便的实体，刺激肠道蠕动，帮助排便，并减少粪便在...