.hzh {} 不当的吃油确实会致不健康，炒菜时小心以下用油方式。 误区1：长期只吃单一品种的油现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。 误区2：血脂不正常的人群或...
.hzh {} 常见的不宜下酒的菜有以下几种： 1、胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。 2、凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃...
.hzh {} 专家表示人们在日常生活中往往对一些食物存在饮食禁忌，即所谓的“相克食品”是绝对不能一起吃的，但事实上，食物之间的相克并不像人们所想象的那么可怕，饮食的顺序、烹调的方法、个体差异等等一系列因素都会导致进食后产生一些不良反应，如果只是片面地将某两种或几种食物定义为“相克食品”是不科学的...
.hzh {} 入锅次序，生熟有别 边涮边吃，热气腾腾，火锅给食客带来了巨大的满足感。 而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易...
.hzh {} 众所周知，营养不良是影响健康的重要因素之一，而食物供应匮乏、疾病、不良的生活方式等，都可能导致机体发生营养不良。营养不良会使疾病发生率增加，如果机体已经处于疾病状态，营养不良必然会导致病情加重，并发症增加和预后不良。因此，营养不良的高危个体和已存在营养不良的患者，了解科学合理的营养...
.hzh {} 对于不同的特殊性格特点，调节食物营养组成能相当程度地改变其性格。今天小编向您推荐的这11个饮食妙招对于改善女人的性格有着显著功效，不信你就试一试？ 一、性格不稳定者 性格不稳定者，常因长期缺钙，造成心神不定，应该多吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带...
.hzh {} 陈醋泡黄精治脚气 市民陈女士致电晚报健康热线，提供了一个治疗脚气的方法，患者不妨试一下。 市民陈女士说，几年前她不慎被传染上脚气，且总是发作。有时发作起来痒得她难以忍受。后来一个同学告诉她，用陈醋泡黄精泡脚，可以治疗脚气。陈女士按照同学说的方法试了一次，果然有效，连续使用两...
.hzh {} 清晨空腹第一杯就饮用蜂蜜水，这种做法是不适宜的。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。 蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相...
.hzh {} 据2002年中国居民营养与健康调查结果显示，中国成人超重率为22.8％，肥胖率为7.1％，分别为2亿和6000万人。在生活条件好的城市地区，情况越来越不乐观。2005年，北京地区18岁以上成年人超重和肥胖者占到49.6%；血脂异常的患病率高达33.2%；有46%的居民缺乏体育锻炼。...
.hzh {} 中药汤剂所含的成分非常复杂，是溶液、胶体、混悬液和乳浊液的混合体。中药汤液在放置后温度降低，常会有许多沉淀物产生，这些沉淀物不宜去掉，因为它可能正是治疗疾病的有效成分。 中药多用水煎煮，某些难溶性成分和脂溶性成分往往不可能完全溶解，因此静置后会有沉淀析出。 如甘草与黄连共煎...
.hzh {} 不当的吃油确实会致不健康，炒菜时小心以下用油方式。 误区1：长期只吃单一品种的油现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。 误区2：血脂不正常的人群或...
.hzh {} 荤菜放些醋。排骨等荤菜中含有丰富的钙质，但这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出，也难以被吸收。烹饪时，放适量的醋，不仅可以去除异味，其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收。同时，醋还可以促进蛋白质的吸收，防止食物中的维生素被破坏。 叶菜过水焯...
.hzh {} 我们都听说过这样一句话：吃什么像什么。这句话非常形象的地说明了吃的东西会影响人的身体状态。如果你坚持健康的、富含维生素和矿物质的食物，你就会觉得身体健康、精力充沛，你会觉得周围的一切都很美好。相反地，那些拼命往身体里塞垃圾食品的人，他们的身体得不到想要的营养物质，其结果不仅是疲劳和...
.hzh {} 血虚型女生：给我多一点造血的食物吧！ 血虚型的人主要是身体缺血，或是缺少造血的元素，中医上说“气血同源”，因此调理时会从补血、补气，以及增加身体对营养的吸收能力著手。中药材里的当归、熟地、何首乌、枸杞、龙眼肉、四物汤等，对血虚体质很有效，这类体质的人平日可以喝些具有补血功效的...
.hzh {} 烹饪中可用于明油的油脂种类很多，除了普通的油脂如色拉油、猪清油、花生油、麻油、鸡油等以外，有的还使用葱油、豆瓣油、花椒油、红油等，在菜肴中所起的作用和效果也各不相同。 合理、有效地使用明油，往往可以提高菜肴的档次，保证菜肴的质量。 一、明油的烹饪学意义 1、对菜肴有增香、...
.hzh {} 酱油 好酱油摇动时会起很多泡沫 不合格表现： 氨基酸态氮不达标、全氮和可溶性无盐固形物含量低。根据经验，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，味道越鲜。 购买提醒： 市民可根据不同用途选购不同的专用酱油。要注意看标签上标明的氨基酸态氮含量，其含量不得小于0.4g/100...
.hzh {} 1.清咽润肺： 比如萝卜、梨、蜂蜜、柚子、莲藕等食物，具有生津止渴、清热止咳、润肺等作用。特别是对于吸烟者来说，每天坚持吃750克左右的梨，就能将因抽烟在体内蓄积的致癌物多环芳烃等有效清除。除了这些食物之外，抽烟年数较长的人，在平时多吃些枇杷，还能达到修复受损的呼吸道黏膜的作...
.hzh {} 其实，很多有关牛奶的流行说法未必有充分的科学根据。 牛奶中蛋白质会浪费掉？ 有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量白白消耗掉，实际上牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用。因此空腹喝奶并不会...
.hzh {} 紫外线是皮肤的最大杀手，会引起皮肤老化、晒伤，甚至皮肤癌。巴塞罗那大学和西班牙国家研究委员会的研究人员观察了皮肤在太阳紫外线照射下的化学反应--紫外线照射皮肤会激活活性氧，导致DNA氧化，进而激活破坏皮肤细胞的酶。而存在于葡萄中的黄酮类物质可以阻止该化学反应的发生，使皮肤细胞得以存...
.hzh {} 现代生活的精细化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。 “粗粮”，是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认，提倡...