.hzh {} 低糖食物不能当饭吃。其原因有如下几方面： 1、人体热量来源于食物，食物中可产生热量的营养素有三类：蛋白质、脂肪和碳水化物。按营养学基本原理，居民日常膳食中供热量比例是：蛋白质、脂肪、碳水化物分别占总供热量的10%～15%、20%～25%、60%～70%。若用低糖饮食，就意味着...
.hzh {} 黑米 ——米中珍品。黑米素有“黑珍珠”之美称，据我国中医古书记载：黑米有开胃益中，健脾暖肝，滑涩补精，明目、舒筋活血之功能。现代营养学测定：黑米含有丰富的蛋白质、17种氨基酸，其中的赖氨酸、精氨酸含量是白米的3倍，黑米的铁含量是普通米的6倍左右。 黑芝麻 ——滋补佳品。黑...
.hzh {} 经典谎言1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康 如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜，这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速...
.hzh {} 误区一：蘑菇越白越好 正常、新鲜的蘑菇表面有一层鳞片。由于运输过程中的碰撞而变色，一般不是均一的纯白色，有碰伤处呈浅褐色。使用漂白剂的菇体表现出不自然的白色，没有碰伤处的变色，也没有新鲜菇体的鳞片，手感相对湿、滑。 误区二：海带颜色越“绿”越好 海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄...
.hzh {} 钾在几乎每一个重要的身体机能的活动中都非常重要：血压的持衡，心脏和肾功能，肌肉收缩，甚至食物消耗。我们的身体很明显地想要大量地获得钾，因为它几乎在任何新鲜完整的食物中都是很丰富的，从土豆和梨等水果到牛奶和鱼。 那么，为什么在做调查的时候，可以发现美国人摄入的钾的含量不到他们所...
.hzh {} 纽约爱因斯坦大学流行病学和人口健康学的副教授和研究带头人，希勒尔.柯恩博士知道这个研究的限制性。首先，钠的摄入的主体是没有根据的。(你是否知道你每天消耗多少钠吗?)这个研究的设计也不能确定两个对比组的人们(限制者和非限制者)有着相似的摄入量的钾和酒精。钾可以减少钠对血压的影响，酒精...
.hzh {} 误区一：肉骨头汤补钙 解析：很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满...
.hzh {} 要吃得精明，第一步当然是要了解食物的营养成分，因为许多圣诞食品，如火鸡、蛋糕、糖果等，都有热量过高的问题，因此先知道它们的成分，就容易作出适当选择。例如：以100g食物计算，火鸡的热量是141kcal，脂肪为5.6g;牛扒的热量是390kcal，脂肪为37.7g;三文鱼的热量...
.hzh {} 汤品的选择 汤品的选择，以清汤、蔬菜汤最好，痛风的您不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品，糖尿病的您不宜选择勾欠的汤品。 主菜的选择 在主菜方面，因为份量较多，所以要用心选择，且针对不同需求的人有不同的建议： 1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位，烤、鱼熏...
.hzh {} 电脑“偷”走维生素A 连续对着电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。所以，电脑一族应多吃富含维生素A的食物如胡萝卜、南瓜及多种奶制品。 酒精“吃”掉维生素B 酒精要在体内正常代谢，必须有足量的维生素B参与，因此长期大量饮酒会造成体内维...
.hzh {} 一益口腔细嚼可以保护口腔粘膜，有利于唾液腺分泌，防止牙龈炎及口腔溃疡。 二益食谱较硬食物，经过细嚼慢咽，可减少食道损伤和食道疾病发生。 三益胃肠经过细嚼的食物不但好消化，而且在细嚼时口腔唾液分泌量增加，进到胃时，可产生一种膜，对胃有一定的保护作用。 四益大脑咀嚼时可促进...
.hzh {} 很多人把方便面与炸薯条、汉堡包一起归结为“垃圾食品”，但去年在河南郑州召开 的第六届中国面制品产业大会上，专家指出，方便面不仅不是“垃圾食品”，而且营养成分比较全面，人体所需要的6大营养素全都具备。配水果和蔬菜吃，可让方便面的营养更全面。 中国农业大学食品科学与营养工程学院博...
.hzh {} 科学家最近的一项研究发现，长期饱食的人大脑更容易早衰。据称长期饱食会使人体内热量摄入过多，脂肪过剩，血脂增高，引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质增加，导致脑动脉的粥样硬化，使供给大脑的氧和营养物质减少，造成人的记忆力下降，大脑早衰和智力迟钝。 那么，人的饥饱感觉从何而来，...
.hzh {} 德国食物科学院、应用化学中心和汉诺威大学等机构的研究人员对50多名德国素食者进行了调查。调查结果显示，虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状，使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分升高，而这种物质会导致心血管病的患病风险增加。调查还发现，...
.hzh {} 品种巧搭配 选购菜肴和节日饮食的安排.应在注重色、香、味、形的前提下，力求荤素、冷热、粗精，干稀巧搭配，荤素搭配，可以激发人的食欲，保持营养平衡，酸碱平衡。就冷热菜肴的口味而言，不仅要求甜、咸巧调理，还应做到麻、辣、酸、苦巧搭配，达到五味俱全，才能胃口大开。粗精搭配，就是要适...
.hzh {} 随着人们生活水平的提高及工作节奏的加快，越来越多的中年人被日趋膨胀的大肚腩所困扰。现代医学认为，大肚腩其实是不健康的表现，如果只是肥在肚腩，就会有很多高危疾病随之而来，大肚腩一族患冠心病及糖尿病等与肥胖相关疾病的机会就会增加。 以中国人体形推算，如果男性腰围在90厘米及女性...
.hzh {} 月经过多、过少、经色异常、腹痛……女性的一生中，很多人都曾经患过月经失调。出现月经失调，多数人会到医院就诊，从盆腔炎、子宫肌瘤等方面去找原因。其实，很多月经失调并非由疾病引起，而是由不良生活习惯引起的。广州市红十字会医院妇产科副主任医师陈燕辉指出，长期心情不好、压力大，乃至饮食...
.hzh {} 猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； 兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； 鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； 洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； 豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 黄瓜进食之后...
.hzh {} 红色食品 红色食品色泽鲜艳，营养丰富，美味可口，有利健康。其代表食品有番茄、红辣椒、红枣、山楂、苹果、草莓以及红葡萄酒等。红色食品具有促进人体巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞是各种病菌及病毒的杀手与吞噬者，增强了它们的“战斗力”，各种病原微生物就不能发挥致病作用。若无禁忌，每日可...
.hzh {} 葡萄酒一般是10～16度。怎样掌握葡萄酒的浓度、量、、次数是关键问题。有些喝酒者开始喝时可能量小些，逐渐酒量越来越高，每日必喝，甚至一日三餐都喝。这样喝不是适量而是过量，损害脑、心、肝等有害健康。 适量喝葡萄酒是每3～5日喝一次，每次喝1～3杯(100～120毫升)。此标准适...