.hzh {} 喝咖啡真的能让我们长寿吗？近日，刊登在Annals of Internal Medicine杂志上两项研究报告给出了明确的答案：咖啡的确能让我们长寿！ 这项研究中，来自梅奥诊所的营养学专家Donald Hensrud表示，喝咖啡有益于机体健康，在其中一项研究中，研究者发现，喝...
.hzh {} 如果你花费过时间阅读关于健康饮食能提高身心健康的知识，你应该已经知道地中海饮食了。 著名（且美味）的蔬菜、水果、鱼类和全谷物的混合物，再浇上一点橄榄油，就成为了常见的地中海地区饮食文化。这种饮食长期被认为具有广阔的营养学价值。 但是现在，科学家发现了一个严重的关于地中海饮食...
.hzh {} 膳食纤维是一类特殊多糖，其既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。此前科学家们曾一度认为膳食纤维是一种“无营养物质”然而，随着近年来科学家们不断深入研究，他们逐渐发现膳食纤维在维持机体健康上具有相当重要的作用。那么膳食纤维到底对机体健康有着什么样重要的影响呢？本文中，小编对相关研究...
.hzh {} 据美国心脏协会刊物Hypertension上发表的一项新研究表明，在中国，爱吃辣的人群吃盐更少，并且血压较低，这潜在地降低了他们的心脏病和卒中风险。 "之前一项研究发现，微量的辣椒素（给辣椒赋予刺激性气味的物质）能增强对食物咸味的感知，"研究的高级作者、第三军医大学高血压与内...
.hzh {} 最近发表在《BMJ》杂志上的一篇文章指出，大部分减肥餐，尤其是低脂减肥餐，能够降低患有肥胖症的患者的死亡风险，然而，研究者们并不清楚这些减肥餐与心脏病以及癌症发生之间的相关性。该研究同时提供证据表明减肥餐能够降低II型糖尿病的发病风险。 对于肥胖人群来说，患心脏病、特定类型的...
.hzh {} 根据最近发表在《Journal of Physiology》杂志上的一篇文章，养成长期吃早饭的习惯会影响我们体内参与脂肪代谢的基因活性，进而对脂肪细胞产生影响，提高其摄入糖类的水平。这一机制或许会降低糖尿病与心血管疾病的风险。 来自Bath大学与诺丁汉大学的研究者们发现，相比...
.hzh {} “酵素”一词来源于日本，它其实就是“酶”的意思。因其被宣称有各种各样的好处，比如瘦身、助消化，不少人也尝试在家中自制酵素。不过，吃自制酵素并不会有什么好处，反而可能增加安全风险。 易受杂菌污染。自制“水果酵素”利用的是自然发酵，这个过程与自酿葡萄酒是类似的，只是用于发酵的水果...
.hzh {} 最近，来自芝加哥拉什大学医学中心的一项研究表明，虽然认知能力会随着年龄增长自然下降，但每天吃一份绿叶蔬菜或能帮助保持你衰老后的记忆力和思维能力。相关成果发表在12月20日的美国神经学学会医学刊物 Neurology上。 "每天在你的饮食中增加一份绿叶蔬菜或能成为一个简单的帮助...
.hzh {} 英国伯明翰大学近日一项新研究认为，饮食可以影响情绪，不同年龄段的人需要不同的“情绪食补”。 研究人员设立在线调查问卷，邀请全球各地的受访者反馈自己的饮食和情绪状况，探究饮食对神经化学和神经生物学产生的影响。分析调查所得数据显示，不同年龄段的人需要不同的饮食来保持良好的情绪。1...
.hzh {} 对于患有II型糖尿病以及肥胖症的患者来说，高热量的早餐反而能够有效促进减脂以及糖尿病症状的缓解，同时能够降低对胰岛素的依赖性。相关结果在最近于芝加哥召开的第100届内分泌年度会议上进行了报告。 "这项研究表明，对于肥胖且接受胰岛素治疗的II型糖尿病患者来说，摄入高热量的早餐，...
.hzh {} 我们都喜欢美食，即使我们知道有些对我们的身体健康不好，高能量的食物往往味道较好，尤其是甜味、咸的以及高脂肪的食物；这很有可能是我们的祖先在食物来源比较匮乏的情况下需要寻找有营养的高能量食物，从而驱动机体摄入高能量的食物，而这些食物会让人们在饥荒和严冬时节幸存下来。 但如今，在...
.hzh {} 有时候我们会感觉到情绪低落、悲伤甚至是沮丧，这种情绪的崩溃有可能导致人们产生情绪化进食，也就是说你趋向于吃掉超过日常所需卡里路的食物量。在现代快节奏的生活中，人们经常会感到孤独，而且找不到任何安慰，除了食物和极端不健康的垃圾食品。现在，研究人员已经在吃巧克力和沮丧之间发现了一种联系...
.hzh {} “让皮肤容光焕发”，“除掉痘痘”，“从里到外都发光”，这或许是每个爱美之人的目标，那我们到底应该吃什么来改善皮肤的健康呢？有研究人员就认为，如果想要改善皮肤健康的话，最好限制摄入巧克力、垃圾食品和乳制品等，那么这种说法背后到底有没有证据支持呢？ 巧克力 从20世纪中期开始，...
.hzh {} 两名女性因晚餐食用南瓜中毒并造成大部分毛发脱落，因此医生警告，苦味的南瓜会含有强烈毒素。法国皮肤科专家Philippe Assouly在JAMA Dermatology期刊上描述了这两例罕见的病例，强调了一种之前不为人知的"脱发与普通植物的毒性联系"。 出问题的植物家族是葫芦...
.hzh {} 如今，美国人在改善饮食质量上取得了一些进展，但远远还没有达到理想的水平。近日研究人员通过研究发现，从1999年到2012年的13年里，一种更为健康的饮食方式能够有效预防100多万人死亡，与此同时还能够减少8.6%的心脏病患者数量，1.3%的癌症患者数量以及12.6%的2型糖尿病患者...
.hzh {} 吃素食或摄入以植物为主的食物常常与多种机体健康益处直接相关，但仅仅吃素或许远不足以带来这些健康好处，摄入食物的质量也很关键，在2018年美国营养学会年会上，科学家们就发表了他们最新的研究成果，阐明了摄入以植物为主的食物对机体健康的影响，以及膳食质量如何影响饮食对机体健康的影响。 ...
.hzh {} 日常的饮食无处不在，但摄入一些低热量的食物，比如芹菜和葡萄柚，则能够帮助我们减肥，卡路里是一种能量单位，通常用千卡来表示食物中的能量水平或含量，关于负热量食物背后的理论是，有些食物所含的卡路里（能量）含量要低于机体机体消化这些食物所需要的能量，从理论上来讲，这听起来似乎挺有道理的，...
.hzh {} 大多数人都熟悉什么叫做“后天的味道”，当然是以比喻的形式。但是从科学角度来说：什么是“后天的味道”呢？“通过改变你的饮食习惯，你可能会改变你曾经尝过味道的食物的味道体验，”来自普渡大学的食品科学家Cordelia A.解释说。 虽然我们可能经常认为唾液是帮助我们吞咽食物的东西...
.hzh {} 美国FDA最近发布公告称，食用和饮用含有液氮的产品将面临严重伤害。这些产品的名称包括“Dragon's Breath”，“Heaven's Breath”和“nitro puff” - 可在美食广场，售货亭，州或地方展览会以及其他出售食品和饮料的地方买到。这种产品的具体表现包括将液...
.hzh {} 首先，一些摊点周围没有洁净水源，商家会重复使用一盆水来清洗待加工的肉品，有的甚至直接将肉放入绞肉机，这样，黏附在肉表面的灰尘，以及刀具、砧板上附着的不洁物和致病菌，会随之带入肉馅中。 其次，每次绞肉后，多少都会有一部分肉屑存留在绞肉机内，在下次绞肉时会被带入新肉中。由于每次绞...