.hzh {} 久存蔬菜许多人为了节约时间，一次从菜市场买回许多蔬菜后，放在冰箱中慢慢食用，这样做是很不好的。因为蔬菜，尤其是叶菜中含有硝酸盐，在储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。长期储存蔬菜不仅产生有害...
.hzh {} “一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶中含有人体生长发育及新陈代谢必需的全价营养成分，也是最利于机体消化吸收的营养食物。 可是，如果饮用不当，会导致营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。那么，怎样喝牛奶更好呢？ 牛奶会使人发胖吗？ 牛奶不会使人发胖，因为其中脂肪含量只有3%左右...
.hzh {} 一、不吃早餐早餐可为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。健康早餐应包含脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。 二、不注意各种颜色的食物相结合应尽量使各种颜色的...
.hzh {} 现代的营养学家发现，合理地搭配膳食，均衡的健康饮食，确实能让人变得更年轻。下面的7种食物就是青春的秘诀。 1.橄榄油 很久以前，研究人员就已经发现希腊半岛上的居民患心脏疾病和癌症的几率很低，原来他们食用的橄榄油里面所含的不饱和脂肪可以减少患病几率。现在人们已经知道了橄榄油里...
.hzh {} 一、什么是痛风 在临床上表现为反复急性关节炎，合并痛风结石，血尿酸浓度增高、关节畸形及肾脏病变等为特征。痛风病大约半数以上都有家族遗传史，因此遗传在痛风病的病因上是很重要的。病变会使患者的关节、肾脏等组织受到不同程度的伤害，病人大多以中老年男性为主，不少女性病人在绝经后也会患...
.hzh {} 青少年一般在14~16岁进入变声期。这个时期是他们喉头、声带增长发育的阶段。其表现为声音嘶哑、音域狭窄、发音疲劳、局部充血水肿、分泌物增多等。 变声期一般为半年至一年。变声期保养嗓子，除了要注意科学合理地使用嗓子，不要让它太疲劳以外，注意饮食方面的调理也是至为重要的。 首先...
.hzh {} 最近看了许多关于素食的报道及文字。觉得自己早晚会变成一个彻底的素食者。 曾经在饮食上没有任何忌讳。后来，因为一盘毛血旺的关系，突然就开始不吃任何与内脏有关的东西。那时正是川菜风靡之际，红辣辣的一盘端上来，色相诱人。只是觉得奇怪，为什么起了这样生猛的一个名头，使人很容易联想到茹...
.hzh {} 一方面，随着社会经济的持续稳定发展及人民收入、消费水平的提高，居民食物质量和营养摄入有较明显的改善；另一方面，营养不良的矛盾仍然突出，表现为两类营养不良同时较严重存在和与之相关的慢性疾病快速增长。为此，采取多种形式的改善措施提高我国居民营养健康水平，已经是一件不容迟缓的大事。 ...
.hzh {} 一、钠盐摄入与高血压 人体含矿物质约3%～4%。体内含有钠、钾、氯、钙、磷、镁、硫七种，称常量元素，都从饮食中获得。饮食中每一种成分都与健康有关，其中钠是人体必需的元素。健康成年人每日摄盐量为5～6克，即能满足生理需要。饮食中钠盐主要作为调味品(如食盐、酱油等)供给，供给量取...
.hzh {} 告诉您几个小诀窍： 1.选择少油的菜式，如清蒸鱼、盐水虾、水煮鱼、蒸螃蟹、白斩鸡等。 2. 可点几个清淡的蔬菜，选择清炒、煸炒、醋熘、凉拌、熬蒸、炖等方法烹调的蔬菜，如清炒空心菜、煸炒芸豆、蒜茸拌茼蒿等。 3. 海鲜、豆腐含脂肪低、蛋白质高，可适量选用，但要注意少点红烧、...
一般来说，常吃沙拉和生蔬菜的人，血液中一系列营养物质的含量都相对较高，比不吃生蔬菜的人平均高出15%，他们达到日推荐维生素C摄入量的几率也要比其他人高2至3倍。（责任编辑：曾玮）
.hzh {} 张伯伯充满活力，思维清晰，耳聪目明，简直羡煞旁人。大家纷纷询问他有何养生之道。他笑眯眯地说：‘“我每天都要吃黑巧克力，你们说怕吃了会胖;我每天都要吃大闸蟹，你们说怕吃了上火;我还很喜欢菠菜和玉米，你们又嫌味道不够好…。所以呢，我的‘秘方’说了你们也用不上，还是算了，顺其自然就好。”...
.hzh {} 骨头汤能补钙吗 有的家长买猪骨、牛骨炖煮，认为给孩子喝骨头汤可补钙。而实际卜呢，骨头汤即使煮上4～5小时，汤中的钙含量仍为零。也许有人听说，加醋可以增加骨钙的溶出。可是，这又同时会把原先沉积在骨头中的铅也一起溶解出来，故不宜提倡。 那么，哪些食物含钙丰富呢?它们是：奶和奶...
.hzh {} 医生专家提醒家长，以下12种食物儿童不宜常吃多吃。 橘子多吃易产生“叶红素皮肤病”以及胃病。 鸡蛋每天最多吃3个，过多会造成营养过剩。 果冻本身没什么营养价值，多吃或常吃会影响儿童的生长发育。 咸鱼10岁以前常吃咸鱼，成年后会增加患癌症的危险。 泡泡糖其中的增塑剂含...
.hzh {} 少食辛辣多吃酸 气候干燥时少吃辛辣味的食物可以预防肺气过盛，中医认为金克木，肝属木，如果肺气太盛就会损伤肝脏的功能。而酸性食物能增加肝脏的功能，且抑制肺气过盛。 秋末冬初气候干燥，空气湿度相对低。人体的汗液体液蒸发快，很容易出现口舌生疮、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、咳嗽、便秘...
.hzh {} 与张医生感情很好的表姐阿珠从小喜欢钻研厨艺，她虽然读书不多，但做起生意来却头头是道。经过几年的原始积累，她开了问“膳养坊”，专做各式炖品和药膳。师傅手艺不俗，做出来的药膳味道独特，因而十分受街坊的欢迎。 猪皮，以假代真的“燕窝”? 这天，忙了一天的张医生下班路过阿珠的店铺...
.hzh {} 黄瓜富含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。夏日里烦躁、口渴，或喉痛、痰多者，吃黄瓜有明显效果。 荔枝有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功能，是排毒养颜的理想水果。 木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘...
.hzh {} 据统计，人群中有高达50%的人会对某些食物产生不同程度的不良反应。婴儿与儿童的发生率比成人高。多数食物不耐受患者表现为胃肠道症状和皮肤症状，但不仅限于此，不同的人对于同一种食物不耐受也可能出现并不相同的症状。 英国YORK营养学实验室在对2567个疑有食物不耐受的人进行检测分...
.hzh {} 我们来看看我的邻居王老伯老两口一天的食谱。他们二位都是高血压病患者。咱们边看食谱，边聊低盐饮食。早餐: 每人一个鸡蛋，一杯牛奶.一碗稀饭，一块腐乳。 这份早餐看上去不错，有蛋、有奶、有稀饭，但这一块腐乳是“败笔”。为什么呢?因为腐乳含盐量很高。一块4厘米见方的腐乳，含盐量可...
.hzh {} 误区一：身体不胖不瘦，不需要锻炼 判断身体的胖瘦，要根据体重指数或体重与本人身高应有的标准体重的差别作出估计。 体重指数在正常范围内的人，体成分或其他健康指标如血胆固醇、甘油三酯、血糖、骨密度等可能不正常。 体成分的不正常即体内脂肪的比重不合适。有些女同志外形看上去挺苗条...