.hzh {} 一忌太晚，早吃少患结石病 晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。人的排钙高峰期常在进餐后4~5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容...
.hzh {} “三月三，荠菜当灵丹。”古时，人们称荠菜为“救生草”。这里指荠菜的保健功能，每到阳春三月，荠菜开花，人们踏青拾草，把荠菜买回煮鸡蛋给孩子吃，可以防春瘟，因为荠菜对病毒有抑制作用。宋代爱国诗人、词作家辛弃疾曾赞美荠菜：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。一曰荠菜先春而萌，最早报晓;二...
.hzh {} 信号1：头发干燥、变细、易断、脱发 可能缺乏的营养：蛋白质、脂肪酸、微量元素锌。 营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证150 g瘦肉、1个鸡蛋、250 ml牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2~3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。 信号...
.hzh {} 老年人：适当吃些零食对身体健康有益处。为什么呢?因为老年人的消化系统功能减退，如胃液分泌减少及消化道各种消化酶分泌减退，导致消化和吸收功能在一定程度上降低。在这种情况下，如果仍然是一日三餐，就不能满足老年人对营养素的需要。因为消化机能减退，每餐吃得饱一时难以消化吸收，给胃肠道带来较...
.hzh {} 【补钙者】老话常说：吃什么补什么。想补钙?非骨头汤莫属。而今，科学证明：骨头含钙确实丰富，但骨头中的钙因其化学结构的关系很难溶解到汤里。如果放点醋，可以让钙的溶解度有所增加，但溶解的量毕竟有限。数据显示，1碗猪骨汤中所含钙量仅有1.9毫克，与成年人每日需800毫克钙量相去甚远。补钙...
.hzh {} 限吃“甜”长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多，碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调;同时，多吃甜食会使人体血液趋向酸性，并减弱免疫系统防御功能，促发癌变。所以，人们对甜味食品应保持一定限度。 适吃“苦”苦瓜、野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。苦味的主要成分对正常...
.hzh {} 大夫给我开了降压药尼群地平，吩咐我一次1片，一天3次。我服用一段时间后，头晕症状有好转，血压有所下降。 去年夏天，我感觉自己口干，开水喝下去不到30分钟，又想喝水。我想老喝水也不好，虽说大热天，但我出汗少，还是多吃些水果，既补充水分解渴，又增加营养健身。从此，我天天吃梨、苹果...
.hzh {} 伊尹是我国历史上奴隶出身的一位贤相，是人们公认的中国烹饪之祖。11月9日，来自中国烹饪协会、河南省餐饮行业协会、河南省酒店业商会、商丘市豫菜文化研究会及虞城县的有关人士，参加了虞城县人民政府在伊尹祠举行的伊尹墓碑揭碑暨拜谒厨祖大典仪式。来宾为伊尹墓碑揭碑，宣读了祭祖文，并在厨祖墓前...
.hzh {} 与“吃”相关的饮食文化反映了饮食习俗、饮食内容和人们关注的重点。俗话说民以食为天，人们在长期的饮食习俗中积累了丰富的语汇，反映饮食生活的诸多方面，体现了人们的喜怒哀乐，展现了人们的理想、追求、好恶，并寓褒贬于其中，同时也显现了中华民族善于类比和联想的思维特点。 在中国文化中，...
.hzh {} 一、黄焖鱼翅 原料：水发群翅(脊翅)1500g，母鸡1只，鸭子500g，火腿150g，猪肘500g，干贝25g，油菜心10棵，胡萝卜50g，茅台酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、葱、姜、玉米粉、糖色等适量。 制作：发好的鱼翅用沸水焯透，再用冷水过凉，用布包好(为使排列整齐，可用...
.hzh {} 电脑“偷”走维生素A 原因解析：连续看电脑工作3小时以上，视神经细胞就会缺乏维生素A，因为它与视网膜感光直接相关。 专家忠告：服用复合维生素，既能补充失去的维生素A，又可提供维生素A缺乏时可转换为维生素A的胡萝卜素，还有维生素B、维生素D等与视神经健康相关的维生素。 抗生...
.hzh {} 腰子，味成，性平，可治肾虚、腰痛等。 在日常膳食中可制汤、热炒，也可做成某些花色菜肴，如：麦穗腰花、荔枝腰花等。荔枝腰花的制作难度要大干麦穗腰花。这里简单介绍一下荔枝腰花的制作。 一、选料： 选料要注意腰子的色泽和形状。 色泽：红褐色，有光泽，无斑点。 形状：表皮薄、...
.hzh {} 中华美食 贯坚守的民族性 本次美食节，在展示国内各地菜系的同时，更是重点体现了以鲁菜和中国北方餐饮文化、产品为主的风格，其主题贯穿于中国饮食文化的博大精深。基于此，引发了笔者对中华美食在传承和发展中的点滴追溯及退想。我们知道，美食，连着人类的味蕾，连着人类的趣味，连着人类的精...
.hzh {} 木瓜，属蔷薇科。果实秋季成熟，味酸稍涩，性温。食用、服用后有舒筋活血，治腰膝酸重，脚气湿痹，以及预防“乙脑”的功用。 我国栽种木瓜的历史，源远流长，由来已久。古代男女青年不仅喜欢栽种和食用木瓜，还把木瓜当作爱情的信物，相互馈赠给意中人。我国古代文学史上最早的诗歌总集《诗经》中...
.hzh {} 三、大力士食物——核桃仁可降脂 核桃也称胡桃、羌桃、合桃、长寿果。核桃仁也叫做核桃肉、核果、桃仁等。核桃仁为胡桃科胡桃属植物核桃的果实。核桃仁可酥炸、炒、熘或制作小吃等。 核桃仁含蛋白质、脂肪丰富，其次还含碳水化合物、维生素B2、维生素E、尼克酸、钙、铁、钠、硒、锌、磷、钾...
.hzh {} 天麻砂锅鱼头汤 用鳙鱼头1个(约500 g)，天麻6 g，肥肉50 g，净冬笋30 g，熟火腿30 g，水发口蘑30 g，净油菜心3 g，奶汤1 500 g，香菜段10 g，葱丝15 g，葱姜油30 g，精盐3 g，料酒10 g，味精3 g，米醋10 g，胡椒面少许，生姜块10g。...
.hzh {} 苹果生鱼汤 原料：苹果3个(约500 g)，生鱼1条(约150 g)，生姜2片，红枣10枚，盐少许。 制法与用法：生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身，抹干。用姜落油锅煎至鱼身呈微黄色：苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状;生姜去皮切片，红枣去核;瓦煲内加适量清水，用...
.hzh {} 许多食物都有顺气消食的作用，使用时，最好了解一下它们的性质。 金橘 能理气、解郁、化痰、除胀、醒酒。《本草纲目》称它“下气快膈”。《随息居饮食谱》亦云“橘醒脾，辟秽，化痰，消食。”无论气滞型腹胀或是食滞型腹胀，均宜用金橘煎汤唱，也可泡茶饮。民间习惯做成金橘饼，腹胀时嚼食卜2...
.hzh {} 失眠烦躁健忘时 多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。 神经敏感时 神经敏感的人适宜吃蒸鱼：但要加点绿叶蔬菜，因为蔬菜有安定神经的作用。吃前可以先躺下休息，松驰紧张的情绪，也可以喝少许葡萄酒，帮助肠胃蠕动。 ...
.hzh {} 民间过元宵节有吃元宵的习俗。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福。因为元宵节有很好的象征意义，所以很多家庭都极重视，往往在节前的2～3天就开始准备。有手艺的人家提早配好了料，待到元宵节的那天...