.hzh {} “生吃”最好别跟风 如今，很多国人开始接受西方人“生吃”的饮食习惯。其实，西方人生吃的习惯由来已久，从蔬菜瓜果到肉类和海鲜，品种繁多。但是“生吃”从营养学角度来说，有利有弊，不能一概而论，从食品安全的角度来说更是要万分小心。 大多数蔬菜是适合生吃的，例如番茄、卷心菜、黄瓜、...
.hzh {} 男女各有不同的营养需求，中国营养学会和中国预防医学科学院分别制订了男女维生素与矿物质摄入标准。男人对所有主要营养成分的需要量几乎都比女人多。原因很简单：男人的个头较大，男人的肌肉比女人多，男人消耗的热量比女人多。对于那些喜爱运动的男人而言，对某些营养成分的需要量就变得特别大。 ...
.hzh {} 蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。 功效：对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效，很容易被人体吸收利用。早晨空腹喝一杯蜂蜜水，有美容、清肠通便的功效。对防治心血管疾病和神经衰弱也很有好处。 胡萝卜：味甘，性良，养血排毒，是健脾健胃的有效解毒食物，含有丰富...
.hzh {} 随着阜阳劣质奶粉案等一个个食品安全事件被媒体揭露，使我们不得不正视一个现实：食品安全已经出现信任危机。让老百姓困惑的是：执法部门频频出动，查假打劣，锲而不舍，但是，类似的食品安全事件仍然屡有发生，那么假劣食品为何禁而不止呢? 笔者认为食品安全问题之所以长期得不到解决，以致此...
.hzh {} 1.油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。 2.罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐...
.hzh {} 紧张忙碌的生活节奏让你常常，晚上拖着疲倦的身子回到家，冰箱里有什么就吃什么，再实在不行，来袋方便面?这可不行!缺乏营养是亚健康的根源之一呢。 其实有一个便捷的方式可以轻松保持营养的均衡，那就是挑选些营养密集型的食物，因为这些食物所含的营养素都非常丰富和全面。这样，即便没时间...
.hzh {} 晚餐不过饱 中医认为，"胃不和，卧不宁"。如果晚餐过饮，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。 中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素β细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱...
.hzh {} 一、科学饮食 均衡与适量是科学饮食的基本内容。早餐一定要吃好。而且，谷类，水果，蔬菜等都要均匀的分配于三餐之中。 二、少量多餐 一次大量进食后，身体会分泌较多的消化酶，促使人吃的食物消化吸收。所以每餐吃的越多，反而饿的更快。反过来，吃的少，餐次多，就向好的方面发展。 三...
.hzh {} 多病宝宝应该多吃蔬果 多病的宝宝应该多吃素食素食是指植物性食品，如蔬菜、水果、谷物等。 国外病理学家认为，一切疾病多数是从体液的酸中毒开始。多病的宝宝，往往都呈酸性体质。 鸡鸭鱼肉等肉食品属酸性食物，吃多了会与体内的碱发生中和反应，使体液呈酸性，这样宝宝就容易生病。蔬菜、...
.hzh {} 四川汶川地震后，不少人长时间处在焦虑当中，心神不定，食欲减退。对此专家提醒说，可调整饮食安抚地震后的心情。 陕西省营养学会副理事长周玲说，零食虽然不是镇静剂，但是却能起到调节情绪的作用，所以可考虑吃一些自己平时喜欢吃的东西，诸如葡萄干、蜜饯、花生、巧克力等零食，能够化解紧张...
.hzh {} 从档案史料中，人们可以看出清代皇家膳食的五个特点： 一是清代皇帝一日只吃两餐。 早膳多在早6时开始，有时也会推迟到早8时。晚膳多在12点至午后2点。用现代观念看，这应算是午餐。两次正餐之后，如果饿了各加一顿小吃。 二是清宫御膳主要由三种地方风味及菜系组成。 满族菜是从小...
.hzh {} 酸性体质百病之源 36岁的张先生是一家大公司的中层管理人员，各种应酬应接不暇。最近，他时常感到疲乏无力，注意力不集中，还有头昏耳鸣和失眠的现象。到医院就诊后，医生经检查告诉他，之所以出现上述症状，是因为饮食结构不合理、营养摄入不平衡，导致酸性体质而引发的。 酸性体质：pH&...
.hzh {} 新华社北京10月22日电一般认为饮食结构和罹患肾细胞癌之间存在一定关系，但具体哪种食物会增加患病风险尚存争议。意大利科学家最近的一项研究显示，大量食用精制谷类食品，特别是面包，将使肾细胞癌的患病风险相应升高。 这项研究刊登在10月刊的《国际癌症杂志》上。意大利米兰药物研究所的...
.hzh {} ■ 养生宝鉴： 气温高时多吃清凉淡味的，突然变冷时吃性平温和的。另外，在感冒多发期也可适当多吃富含维生素C的各种蔬菜水果。 在食材上，最近可选择香菇、小白菜、西红柿、蜂蜜等。此时建议不宜多吃肉，因为人们户外活动增多，体力的大量消耗需要及时补充能量，但此时胃肠的消化能力较差，...
.hzh {} 清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也较弱。这时吃一些“干食”，不但难以吞咽，而且早晨人体脾脏呆滞、胃津不润、各种消化液分泌不足，此时对食物的消化和吸收都不利。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态。早晨应...
.hzh {} 竹荪银耳汤 关键是用温盐水来浸发竹荪和银耳，会使食材肉质筋韧。竹荪要剪去菌盖头，也就是封闭的一端，否则会有怪味。 营养提示： ▲竹荪 名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首的御膳食材，其有效成分可补充人体必需的营养物质，提高肌体的免疫能力。另外，竹荪能够保护肝脏，减...
.hzh {} 糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖，能增加菜的风味;腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。也就是说，糖可以在炒菜前就加入。盐可使蛋白质凝固，因此烧煮含蛋白质丰富的原料(如鱼汤)，不可以先放盐。最好等汤煮好快起锅时再放盐。但如果...
.hzh {} ■原因一：消化吸收功能衰退 随着年龄增长，中老年人的消化吸收功能也在衰退，消化液分泌减少、肠道吸收功能下降，直接影响对膳食营养素的吸收，尤其是对钙、铁、锌等多种营养素的吸收。而同时中老年人由于生理变化，对某些营养素的需求也相应上升，特别是维生素A、E、B6、B12、钙、铬、...
.hzh {} 营养专家表示，其实，在日常饮食中多增加些动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼及豆类等食品，再适当服些维生素C，就可促进宝宝对铁元素的吸收。以下推荐的四款宝宝补血餐，将有利于宝宝健康成长。 香菇炒猪肝 材料：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克 烹饪方法： 1、先将香菇、...
.hzh {} 1、含铅食品 铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低， 造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。 2、腌制食品 在腌制...