.hzh {} 鸡蛋时尚食谱1：日式蛋包饭 “蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。 食材： 鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司。 做法：...
.hzh {} 很久以来，我们都以为要吃肉才能得到营养，动物都是生来给人吃的，因此有许多人听到“吃素”时，第一个反应就是：“吃肉有什么不好？成千上万的 人都在吃，我为什么不吃？”全球健康统计数字不断显示：吃肉最多的国家民族，其患病率特别是患心脏病和癌症的比率也最高，而各地吃素的民族患病率最低。 ...
.hzh {} 鱼翅本身不含任何高价值营养物质，并缺乏人体必需氨基酸色氨酸。鱼翅的美味更多来自其考究的配料，繁琐的炮制及烹调工艺。 【透视营养】 ●陶醉，营养与食品硕士，江南大学国家食品科学重点实验室研究生 九月初，日本共同社的一项调查显示：该国近二成的中小学校向学生提供鲸肉午餐。这一...
.hzh {} 多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的鸡汤对身体很不利，恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。 寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体...
.hzh {} 鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡。同样，鸡蛋也是一种营养非常丰富的食品，其中含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素和铁、钙、钾等人体所需要的多种矿物质。 小编推荐精彩专题等你来看：秋季黄金养生季 ...
.hzh {} 最近猪肉出现了很多问题，吃鸡成为人们的首选，要知道老鸡要比新鸡好吃，如果你也是喜欢吃鸡的人，现在就教你怎样分辨老鸡和新鸡，让你可以挑选好自己爱吃的，回家和父母一起享用，还有，老年人吃鸡也是很好的营养补充哦。 鸡按年龄区分，可分为雏鸡(仔鸡)、新鸡(一、二年)和老鸡(三年以上)...
.hzh {} 吃鸡肉能够提高人的免疫力，这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。 研讨会上发表的一份最新报告表明，鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能的效果，这一观点与营养学以及传统的中医理论不谋而合。 中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损...
.hzh {} 近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了新的评说。概括起来，主要有五个方面。 一、健脑益智。 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰...
.hzh {} 1、蛋壳的感官辨别：用眼睛察看蛋的外不雅外形、光彩、洁净水平。良质鲜蛋，蛋壳洁净、完好、无光泽，壳上有一层白霜，光彩光鲜。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝景象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更头一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破裂且破口较大，蛋清大局部流出。劣质鲜蛋，蛋壳外表的粉霜零落...
.hzh {} 而大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入，却没有足够的碳水化合物来分解，就可能诱发痛风或加重痛风患者的病情。吃鱼时一定要搭配含碳水化合物丰富的食物，比如馒头、米饭等主食。许多人吃饭时，常常会先大鱼大肉饱餐一顿，到最后才吃点主食。其实这样对身体的危害很大。 首先，空腹吃鱼会浪费...
.hzh {} 解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。解答：鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。 鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?例如鸡...
.hzh {} 生活节奏的加快，导致都市白领工作压力越来越大，熬夜、电脑前久坐等带来的疲劳感，也不断显现出来。鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D，都是都市白领恢复体力的必备元素。小小的鸡蛋，富含丰富的营养，这是人们公认的，但是您知道它在吃的时候有什么讲究吗?...
.hzh {} 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营...
.hzh {} 螃蟹虽然味美，还有一定的药用价值。但是有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒。因此，吃蟹时应当注意下列“六个不”： 1、不宜乱嚼一气 吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，...
.hzh {} 现在有不少研究显示，吃肉是会导致某些疾病的产生。不过，那只是过量吃肉才会有这种危险。肉类中的一些营养物质在膳食中是不可取代，但是若要吃肉，要吃什么肉，如何食用才最补身体、最健康呢? 如今，吃肉被认为是许多疾病的元凶，越来越多的人以健康的名义开始拒绝吃肉。为了健康，我们真的不需...
.hzh {} 一项新的研究证明，摄入因加工而产生一些特殊化合物的肉类可能会增加患膀胱癌的危险。这项发表在美国癌症学会杂志《癌症》上的研究结果，或许会为我们了解饮食在癌症危险中的作用有所帮助。 小编推荐精彩专题等你来看：控制体重 远离高血压 吃红肉和加工的肉类与多种癌症的发病危险增加相关。...
.hzh {} 许多人小时候记忆中的肉，是作为奢侈品，和计划经济时代那小小的肉票捆绑在一起的。那时候，只有春节这种大日子才能吃到肉馅的饺子，更多孩子，留下的都是偷吃油渣满嘴香的回忆。而现在，越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃，说的是农村人不理解城市人：“我们跟着城里人吃...
.hzh {} 可能我们并不知道，吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类...
.hzh {} 吃肉不好，可是从营养学上来讲，放弃肉食并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。专家介绍说，从农业上来讲，肉一般分为三类，畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类;鸡、鸭、鹅等为禽类;鱼、虾、贝等为水产。三类肉口味营养不同，适宜的人群也各异。 牛肉，最强壮的肉。 凡身体虚弱而智力衰...
.hzh {} 鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正： 真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康? 研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊...