.hzh {} 以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益： 1．牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 2．牛肉含维生素B...
.hzh {} 美国营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病的人吃4~6汤匙，三个月后，患者的胆固醇明显下降。 鸡蛋含有人体所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养，消化吸收率非常高，是全世界各国营养组织公认的优质...
.hzh {} 据报道，怀孕期间吃太多牛肉的妇女，她们儿子的精子数量比正常人低25％，出现不育问题的风险是常人的3倍。 美国罗彻斯特大学医学中心的莎娜·斯万博士在《人类生殖》杂志上指出，这个问题可能是由美国用来催肥牛的促蛋白合成类固醇造成的。也可能是杀虫剂和其他环境污染物导致了这种结果。孕妇...
.hzh {} “昨天去吃自助餐，海鲜呀，水果呀，各种汽水呀，什么都有，真过瘾，但吃完却觉得肚子痛，本以为是拉肚子了，谁知道竟然便秘!反正是浑身不舒服!”昨天，记者在某医院门诊部就遇到了好几个有此苦衷的病人。医生认为，不是自助餐有问题，而是他们吃东西的搭配有问题。 海味与水果同食引起不适 ...
.hzh {} 在购买螃蟹时，要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装，而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些，而且青壳白肚，卖相好看。但由于喝饱了水，不仅含水量高，口感也逊色。 蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒...
.hzh {} 鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。 值得一提的是，...
.hzh {} 2001年，科学家在多个国家进行的一项研究显示，食用鱼类和犯罪率降低有着直接的关系。 2002年，对231名英国年轻囚犯的一项跟踪调查显示，每两周至少食用一次含有omega3脂肪酸的营养品的囚犯在出狱后的五个月内，其再次犯罪的几率降低了35%。 2003年，《美国精神病学杂...
.hzh {} 第三军医大学重庆新桥医院收治的一名癫痫患者，竟是因贪吃野味导致寄生虫进入大脑而诱发癫痫。 34岁的尹先生以前从未发生过癫痫，也没有家族病史，但一年前却突发癫痫，身体抽搐、口吐白沫，一年来发作了10余次。新桥医院检查后诊断，他是因一种曼氏裂头蚴寄生虫在大脑中“流窜作案”，导致时...
.hzh {} 鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但北京协和医院营养科主任于康认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。 虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来...
.hzh {} 鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗? 第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面： 1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。 2.鹌鹑蛋...
.hzh {} 有媒体称“高致病性禽流感病毒可通过鸡蛋传播”，引起很多人的疑虑。上海市公共卫生传染病学专家们表示，鸡蛋煮沸5~10分钟后，可以完全灭活病毒，鸡蛋可以安全食用。 华山医院传染病科卢洪洲博士指出，美国在2003年确实从感染禽流感的火鸡鸡蛋中分离出禽流感病毒，该病毒已被证实能够垂直...
.hzh {} 健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。 阿诺德-施瓦辛格和弗兰克-哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下...
.hzh {} 一谈起食肥肉，人们往往想到它会引起冠心病、高血压、动脉硬化等。其实，这是一种片面的认识。肥肉烹调得法，不但不会引起心血管疾病，而且还有益于身体健康。 日本医学专家在进行全国人口平均年龄调查时，发现冲绳县的居民平均寿命远高于全国平均寿命，而该县的居民一贯爱吃肥肉，尤其是80岁...
.hzh {} 据报道，近日广东省徐闻县西连镇连续发生多起怀疑因吃跳鱼引起的中毒事件，因中毒入院救治的村民已达11名，1人经抢救无效死亡。当地疾控部门怀疑中毒与跳鱼体内含有雪卡毒素有关。那么，什么是跳鱼?什么是雪卡毒素?中毒后有什么表现?应该如何预防?请看—— 跳鱼有“水中人参”之美称 ...
.hzh {} 9月食品安全播报称，螃蟹是招待宾客的上等菜肴，因其滋味鲜美，营养丰富而受到人们喜爱。目前正是品尝螃蟹的最好时光，但市民要警惕吃螃蟹中毒。 因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。人们食用这种螃蟹后，会出现...
.hzh {} 山东大学齐鲁医院营养科营养师赵妍蟹酱是由新鲜的螃蟹研磨捣碎后，加盐腌制发酵而制成的，每100千克鲜蟹可制成蟹酱120千克左右，它基本上含有螃蟹的营养成分。 蟹酱属于蟹类制品的一种，其营养十分丰富，含有较多的蛋白质，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但一定要注意蒸熟煮透，切不可...
.hzh {} 鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。 简介 鲤鱼，别名：龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖...
.hzh {} 鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 简介 鸡蛋别名：鸡子、鸡卵，鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适...
.hzh {} 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 简介 别名海扇，扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于...
.hzh {} 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。 简介 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人...