世界卫生组织提出了各类食物选择的建议，包括控制饱和脂肪的摄入量，以不饱和脂肪取而代之，多吃蔬菜、水果、豆类、粗粮等，以一种健康的饮食习惯对待生活。 对世界卫生组织推荐的食品榜，记者采访咨询了相关的营养专家。广州军区广州总医院营养科的营养技师为记者一一解述了世界卫生组织推荐的食品。 唐技师从自...
刘明介绍说，癌的发生大致可分为三个阶段，一是正常细胞的遗传物质DNA受到损伤，癌症的遗传因子被“唤醒”;二是细胞分裂加快，加入癌变过程;三是肿瘤恶化开始转移。苹果、柑橘、葡萄、香蕉等,很多植物性食物含有重要的生物活性微量物质，如黄酮、植物固醇、植物雌激素等，这些化合物对三个阶段的癌症均有高效抑制...
刘明介绍说，癌的发生大致可分为三个阶段，一是正常细胞的遗传物质DNA受到损伤，癌症的遗传因子被“唤醒”;二是细胞分裂加快，加入癌变过程;三是肿瘤恶化开始转移。苹果、柑橘、葡萄、香蕉等,很多植物性食物含有重要的生物活性微量物质，如黄酮、植物固醇、植物雌激素等，这些化合物对三个阶段的癌症均有高效抑制...
【释义】 猕猴桃为猕猴桃科藤本植物Actinidia chinensis Planch.的成熟果实。其形状大小像个有毛的柠檬，有些品种形状较圆，有些品种形状较长。又名藤梨、木子、猕猴梨(《开宝本草》)，羊桃(《医心方》)，毛叶猕猴桃(《经济植物手册》)，绳梨、金梨、野梨(《浙江民间常用草药》)...
一、葡萄：葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜，可常食之。 二、草莓：草莓中含有鞣花酸，能保护机体免受致癌物的伤害，尚有一定抗癌作用。草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对...
科学家们在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，发现了一种天然色素,它们可以起到限制癌细胞生长的功效。这种天然色素属于抗氧化物质的类别，专业术语为花青素。这些色素不易被人体吸收，于是顺着血液流动,从胃部到达肠道，在那里,他们被周围组织充分吸收。没有被吸收掉的部分色素继续往下运动，到达肠道的末端...
头颈癌是香港第三种最常见癌症，有五成头颈癌患者发现时已属晚期，一般需要进行大创伤性切除手术，以及放疗和化疗，这将会出现脱发、出血，甚至肝、肾功能衰竭等副作用。为改善疗效而在实验鼠身上所做的研究证实，部分蔬果含有的化学物质“蛇麻醇酯”，能有效预防和治疗头颈癌。 研究指出，较受欢迎的水果如芒果、提...
【半枝莲】又名牙刷草，唇形科黄芩属，多年生草本。高30cm左右，茎方，下部匍匐生根，上部直立。叶对生，卵状椭圆形至线状披针形，有波状钝齿，大小不等。花单生于叶腋，青紫色，外面有密柔毛。果实卵圆形，秋季采全草晒干入药，可治肺癌、直肠癌。用法：半枝莲15~50g，水煎服。 【石龙芮】又名野芹菜。毛...
一、葡萄：葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。中医认为葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄对接受放疗及手术后的癌症患者较为适宜，可常食之。 二、草莓：草莓中含有鞣花酸，能保护机体免受致癌物的伤害，尚有一定抗癌作用。草莓有生津止渴、利咽润肺之功用，对...
防癌、抗癌 近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。 亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用...
茄子植株高1.0～1.3米，茎基部木质，直立,分枝性强,单叶互生。当幼苗长出6～9片叶后着生第一朵花。蝎尾状花序。能孕花单生或簇生。浆果，球圆、扁圆、长圆、卵圆或长条形;颜色紫红、红、绿或乳白。紫红色是由于果皮细胞中含有飞燕草素及其糖苷，要在曝光下才能形成。成熟时不论绿色或紫红色果实均转为棕黄色...
夏季到了，各种野菜长得郁郁葱葱。随着人们生活水平的提高，吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅，营养丰富，物美价廉。殊不知，野菜在抗癌方面也有一手。 1. 蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及其他多种肿瘤。 2. 莼菜...
美国《国家癌症研究所杂志》2002年11月6日一期报道说，对大蒜和其他葱属蔬菜的研究表明，一天摄入10克以上葱属蔬菜的人患前列腺癌的可能性为一天摄入量为2克的人的一半。 马里兰贝塞斯达国家癌症研究所研究员、流行病学家安·W·邢说：“这只是第二个表明葱属蔬菜与前列腺癌发病率降低有关的研究。” ...
我国医学工作者对广西西部的百岁百人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。 无独有偶，日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌疏菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡萝卜、金花茶、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西...
蕃茄红素可以有效阻止自由基对组织细胞的毒害，所谓自由基，又名游离基，俗称体内垃圾或体锈。其中的氧自由基对心肌具有直接的细胞毒性作用。特别是对曾患过心肌梗死的人来说，威胁更大。同时，自由基对基因的损伤会导致基因突变而引发癌瘤等。 我们在日常生活中就应经常食用富含蕃茄红素的番茄特别是中老年人更需要...
路透伦敦7月2日电（记者Michael Kahn）---英国食品研究所周三公布的报告称，每周多服用少量西兰花，对男性就有预防前列腺癌的效果。 该研究所的生物学家Richard Mithen称，西兰花中的一种化学物质可以造成数百种基因变化，激活一些抗癌基因并“关闭”其他致癌基因。 Mithen...
萝卜是人们冬季常吃的蔬菜。近年来，科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，主要表现在： 一、生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成；阻断外来致癌物的活化；解除外来致癌物的毒性；提高机体免疫功能抵抗癌细胞；发挥抗氧化、...
有研究发现，十字花科蔬菜中含有的化学物质吲哚-3-甲醇能抑制癌细胞产生。 美国俄勒冈州立大学的研究人员在最新出版的美国《癌症》杂志上报告说，他们在实验中将怀孕母鼠分成数量相等的甲乙两组，甲组吃一般食物，乙组吃添加了吲哚-3-甲醇的食物，此后再将它们同时置于具有高剂量致癌物质苯并芘污染的环境中。...
适当的锻炼对于癌症患者来说也是非常重要的。有研究表明，适当的锻炼及户外运动尤其能够帮助癌症患者在身体机能及心理健康方面起到举足轻重的良性作用。 康复训练一定要根据自己的身体状况量力而行，笔者提倡进行轻松快乐的游戏活动和小运动量的柔和运动，如：散步、唱歌、踢毽子、讲笑话以及其他各种运动量小的...
橙汁在不少人心中或许是最健康的饮品，提高免疫力、美白润肤、保护血管……这主要都归功于橙子中富含的维生素C，虽然维生素C在抗老防衰方面也有一定的效果，但它并不属于强抗氧化剂。 北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授柴巍中说，多摄入富含抗氧化成分(维生素C、维生素E、维生素A、多酚类...