新春佳节吃喝玩乐免不了，但如果你是冠心病人，高兴归高兴，饮食一定要做到心里有数。广州市红十字会医院心血管内科医师崔进、营养科谭荣韶给冠心病患者介绍了一个安全过节的饮食原则。

　　总体原则

　　●每天喝一袋奶；

　　●主食250～350克碳水化合物，6～8两

　　●3份高蛋白食品（如50克瘦肉、100克豆腐或100克鱼虾等）

　　● 500克果蔬，即400克蔬菜、100克水果，食物种类尽量多样化。

　　●有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱”

　　●食盐

　　脂肪食物

　　检查发现有动脉硬化的人应少吃各种高脂肪、高胆固醇食品

　　●少吃各种动物的内脏，包括脑、肝、肾等；

　　●少吃各种肥肉以及各种动物性脂肪油，如猪肥肉、牛肥肉、

　　狗肥肉，猪油、鸡油、羊油等；

　　●少吃各种禽蛋的蛋黄，如鸡蛋黄、鸭蛋黄、咸鸭蛋黄、

　　鹌鹑蛋黄、鹅蛋黄等；

　　●少吃虾子、虾皮、鱿鱼、乌贼鱼、蚬肉、蟹黄、凤尾鱼等。

　　饮料

　　●茶能降低胆固醇的浓度，减轻动脉硬化程度，增强毛细血管壁的弹性。但是，浓茶能增强心室收缩，加快心率，因此冠心病病人宜清淡，不宜过浓。

　　除正常的饮水外，冠心病者睡前睡后要补水，尤其夜间和清晨注意喝3杯温开水，及时补足体内水分，降低血液粘稠度，加快血液流速，溶解血栓。

　　少量至中等量的饮酒可抑制血小板的聚集，阻止血栓的形成，从而起到预防心肌梗死的作用。但过多则会增加高血压，肝硬化，胃癌，心肌损伤和意外事故等。因而饮酒要有度，特别是平时不能饮酒的人更不要强饮。

（实习编辑：李杏）