1.昆布海藻煲黄豆

　　原料：昆布、海藻各30克，黄豆240克，食盐、白糖各适量。

　　制法：昆布、海藻用水洗净。黄豆用水浸泡片刻，捞出。上述材料同放入锅中，加水适量。文火煲汤，待黄豆熟透后加入食盐或白糖调味，即可进食。喝汤吃豆，每日或隔日食1次。

　　效用：清热消痰，软坚散结。

　　说明：适用于瘰疬、瘿瘤、高血压、颈淋巴结核、单纯性甲状腺肿等病症。并具有防治癌症，特别是防治大肠癌的作用。

　　2.苦瓜绿豆汤

　　原料：苦瓜640克，绿豆150克，盐少许。

　　制法：(1)新鲜苦瓜，切开，去核，用清水洗干净，切成大块。绿豆用清水浸透，洗干净，沥干水。　　(2)瓦煲内加入适量清水，先用武火煲至水开，然后放入苦瓜和绿豆，待水再开，改用中火继续煲至绿豆熟烂，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。

　　效用：清热解毒，利尿消暑。

　　说明：可防止身体出现燥热不适，预防皮肤生疮疖、疥癣等疾患。如患上口腔癌病症，口唇溃疡，渐渐变硬，经久不愈，或舌痛肿大，继发感染，溃疡味臭，可以用本汤作食疗。

　　3.百合银耳羹

　　原料：百合60克，银耳30克，冰糖60克。

　　制法：百合、银耳用温水浸泡1个小时，一起入锅，加水适量，文火煮至汤汁变黏时加入冰糖，溶化后即可服食。每日1次，睡前温热食之。

　　效用：养心安神，润肺止咳，滋阴补肾。

　　说明：适用于失眠多梦，燥咳无痰，肾虚遗精，以及癌症放疗期的辅助治疗。

　　4. 薏苡仁粥

　　原料：薏苡仁60克，莲子50克，党参20克，粳米100克，白糖适量。

　　制法：(1)将薏苡仁、莲子、党参、粳米洗净。

　　(2)将上述药物一同放入锅中，武火煮沸后文火煮2小时，加入白糖，调味即可。随量服用。[功效]

　　效用：健脾止泻。[适应症]　　白血病属脾胃虚弱者。症见食少纳呆，大便稀溏或腹泻，口淡无味，脘腹虚胀，肢体沉重，舌质淡，苔白，脉细。

　　说明：(1)薏苡仁健脾作用力量缓和，用量宜大。

　　(2)薏苡仁有生用和炒用二种用法，生用清热利湿，炒用健脾止泻。脾虚腹泻者炒用。

（实习编辑：陈俊琦）