食物是讲究搭配的，搭配的好，能色香味俱全，营养也更丰富；搭配的不好，不仅导致营养成分流失，还有可能生成致癌物。

　　第一类：鲤鱼与咸菜

　　鲤鱼中富含蛋白质，而咸菜在制作过程中会添加硝酸盐来防止腐败，二者同食，会产生一种叫亚硝胺的致癌物质，易引起消化道肿瘤。

　　第二类：火腿及腌制品与乳酸饮料

　　火腿及腌制品本就是一种制癌物，其中含有较多的硝酸盐，而乳酸饮料中的有机酸会把硝酸盐转变为致癌物——亚硝胺。所以，一般腌制品要与乳酸饮料相隔一个小时。

　　第三类：萝卜与水果

　　研究发现，萝卜等十字花科蔬菜被食用后，经人体代谢会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸，这时如果食用水果，其中的类黄酮物质会被细菌分解，然后转化成羟苯甲酸，它能加强硫氰酸的作用，诱发甲状腺肿瘤。所以，食用十字花科蔬菜后应隔4小时后再吃水果。