香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。日本人爱吃香蕉不是没塬因的。

　　根据日本科学家的研究发现，香蕉中具有抗癌作用的物质 TNF 。

　　而且，香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。日本东京大学教授山崎正利利用动物试验，比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨子、柿子等多种水果的免疫活性，结果证实其中以香蕉的效果最好，能够增加白血球，改善免疫系统的功能，还会产生攻击异常细胞的物质 TNF 。

　　山崎教授的试验也发现，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以从现在开始要吃熟一点的香蕉唷! 香蕉不会使白血球盲目增长只有在数量少的时候才会大幅度增加。 因此，专家们研究认为，香蕉具有的免疫激活作用比较温和 , 在人体状态健康时并不会使免疫力异常升高 . 但对病人、老人和抵抗力差的体弱者则很有效果。

　　因此，在日常生活中，我们不妨每天吃1-2根香蕉，透过提升身体的抗病能力来预防感染，特别是预防感冒和流感等的侵袭。山崎教授指出，在黄色表皮上出现黑色斑点的香蕉，其增加白血球的能力。

　　小资料：中医角度看香蕉

　　性寒、味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。

　　1986年，中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液对三种致癌物——黄曲霉素B1，4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙(a)芘，都有明显的抑制癌的作用。

　　小编推荐：各种致癌物质一旦进入人体，并不是直接地或立即使机体形成癌症。大多数情况下机体有能力将致癌物质排除至休外或将其吞噬、转化成非致癌物质……[详情请看>>>>致癌物质进入体内就会致癌吗]

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（实习编辑：陈俊琦）