虽然不少人知道节食少食对身体有益，暴饮暴食对健康有害。但是，就是管不住自己的嘴。刚刚吃过正餐，见邻居家送来了自己喜欢吃的点心，就忘记了一切，把它填进了肚子;过了一会儿，见妻子又买回了蛋糕，更是垂涎欲滴，结果，又把它吃了下去。经常这样地饱食、过食，胃肠负担过重，消化、吸收和排泄功能逐渐减弱，必然造成肠道宿便停滞淤积。同时，宿便在肠道细菌的作用下，不断地发酵、腐败，产生大量的有害物质，对身体造成严重的危害，使脏腑器官功能异常，抗病能力明显降低，导致多种疾病(包括癌症)发生。在这样的情况下，就有必要做好清理肠道的“工作”，使身体慢慢康复，防癌治癌。

　　日本学者甲田光雄在《奇特的癌症防治法》一书中，向人们介绍了一日断食防癌法，颇有建设性，不妨一读：要清除肠道的宿便，首先应当选择一日断食的方法。所谓一日断食，就是每隔一段时间后，断绝进食一天。实行一日断食法应循序渐进，逐渐缩短间隔时间。一般来说，最初可以1个月实行1次;2～3个月后，可以每月2次;半年以后，可以每周1次。

　　每月实行2次断食时，可以将每月第一周和第三周的星期六作为断食日，也可以将第二周和第四周的星期六作为断食日。而且，这样的断食法，不必预设准备阶段。也就是说，不需要提前2天减少饮食，就可以直接进入断食日。在断食这一天，只可喝水和茶水，其他一切食物都不许吃。但是，如果有的人意志较薄弱，觉得“正规断食法”过于严格，难于实行，那么，作为权宜之计，也可以实行“改良断食法”。所谓改良断食法，就是要求不太严格的断食法，在断食期间，可以摄取少量的饮食。改良断食法的种类很多，常用的有琼脂断食、清汤断食、米汤断食、果汁断食、生菜汁断食、生菜泥断食等。究竟选择其中的哪一种，一般可以根据自己的喜好决定，但也要考虑体质和病情的需要。

　　如身体虚弱，患有胃下垂等疾病的人，实行米汤断食法要比实行生菜汁断食法为好。又如，腹腔或盆腔器官组织粘连的病人，在断食期间，有发生肠闭塞等异常情况的危险，所以，对于这样的患者，为了预防危险的发生，可以实行琼脂断食。需要注意的是，素有胃与十二指肠溃疡的患者，不宜急于实行这样的一日断食法，而应当首先实行以糙米糊为主的少食疗法，待溃疡愈合后，再实行断食疗法。别看是一日断食，若是实行真正的“正规断食法”，仅仅喝水，什么食物也不吃，也是相当残酷的。最初一二次，许多人会感到全身乏力，饥饿难忍，甚至发生头晕、头痛、心慌、出虚汗等现象。不过，如果能按计划坚持实行下去，就会逐渐适应，上述的症状会全部消失，断食变得格外容易。因此，一定要有决心和毅力，不要被困难所吓倒。当然，与“正规断食法”相比，实行“改良断食法”要容易得多。另外，在每次的断食日，有可能的话，还可以早晚各服用适量的缓泻药，以助宿便的排泄。这样会使断食的效果进一步提高。在每次断食后的第二天，不可突然恢复平常的饮食量，应当将饮食量减为平常的70%左右，以免损伤胃肠功能。有可能的话，最好吃些容易消化的食物，如喝稀粥等。

　　需要特别强调的是，在断食日前后，绝对不可过食。有不少的人认为，如果在断食前一天多吃点，那么，实行断食疗法就会比较容易。但是，事实却并非如此。如果断食前一天吃得过多，在断食日往往出现种种不适反应。在断食前一天吃得较少，断食日反而觉得比较轻松。还有一些人，在断食后的第二天，觉得肚子太饿，难以控制强烈的食欲，结果，不仅不能遵守少食(平时饮食的70%)的要求，反而足吃饱喝，饮食量达到平时食量的130%，甚至达到200%，把断食一天所减少的饮食量全部补上了。这样的断食，不仅毫无益处，反而对健康极为有害。(注：体质虚弱者，欲试行本法，最好请教主治医生，以免发生意外)

　　(实习编辑：黄熙琳 )

　　大豆：美国研究人员对18类不同人群进行研究，发现喜食豆类食品的妇女患乳腺癌的风险较低，研究中涉及的亚洲人群居多，他们的饮食结构中豆类食品比重向来较高。值得注意的是，食用经过高度提纯的豆类替代品产生的生物学效应与直接食用大豆或饮用豆浆有很大不同。

　　鸡：鸡的制品，在癌症病人治疗中常用。鸡的性味甘温，可以补中益气，补精添髓，补益五脏，因此对因患癌症而元气虚弱者，实在是一味食疗佳品。

　　蟹：在不少民间药方中，都有用蟹来治疗癌症的记载。例如，有用蟹壳焙干研末来治疗乳腺癌。按中药书的说法，蟹有“破血”作用，而不少癌症病人有“血瘀”的表现，蟹正是其适宜的食品。但蟹的性质较寒，适宜于热证病人，对怕冷、大便溏薄等有寒证的病人不相宜。

　　海货：在癌症处方中，海货也是常用的，例如海藻、昆布、海浮石、海蛤壳等等。海参除软坚外，还有补益作用，补益元气，兼补阴阳，清代的医方中也常用。淡菜，除软坚外，还有补益、止血作用。这些都应该是癌症病人很相宜的食品。而且，这类食品大都并不滋腻，不会妨碍食欲。

　　红苹果和红辣椒：新加坡国家癌症中心的科学家经过实验发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。它们中所含的某些植物化学成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长;同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力。研究人员称，除了红苹果和红辣椒，洋葱、紫葡萄等也含有该植物化学成分。该成分对前列腺癌和其他癌症也有抑制作用。一项最新研究发现，胡萝卜素可以降低乳腺癌再次发作的危险，在乳腺癌得到治疗之后，那些吃更多的蔬菜和水果的妇女再次患上乳腺癌的几率更低。

　　另外，不妨多吃一些容易消化吸收，富含蛋白质、维生素的食物，或是像百合、山药、薏仁、莲心、枣仁搭配而成的药膳，对于有效治疗和预防乳腺癌都是大有好处的。

　　(实习编辑：黄熙琳)