早在40多年前，柏林癌症研究所的科学工作者和医生就观察到，养蜂人患癌症的平均比例要比一般人低。他们检查了19026名养蜂人，患癌症者只占0.036%，而农民为0.21%，酿造工人为0.46%，建筑工人为0.19%，食品工人为0.26%，医生为0.2%。法国著名农学家凯拉斯调查欧洲1000名已故养蜂人，结果仅发现1人死于癌症。美国医生贾维斯等对养蜂人中的癌症发生率也进行了一次调查，所调查的人中竟没有一个死于癌症。

　　那么养蜂人为什么能防癌抗癌呢?研究表明，首先—是养蜂人同蜜蜂朝夕相伴，常年生活在鲜花遍地、无污染的自然环境中;其次是养蜂人能经常食用具有保健作用的蜜蜂产品和经常被蜜蜂螫刺。国内外的研究表明，蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶等蜜蜂产品不仅营养价值高，而且还有防癌抗癌等医疗保健作用，是医食兼优的天然抗癌食品。

　　蜂蜜 是蜜蜂从植物的蜜腺采集来的花蜜，经过蜜蜂酿制贮存在蜂巢里的一种具有甜味的粘稠液体，营养丰富又有抗癌作用。将蜂蜜涂在手术伤口上，能防止结肠癌肿瘤的复发。科学家分析认为，蜂蜜中含有一种物质，能分解肿瘤细胞。许多研究还发现，蜂蜜中的咖啡酸能有效地防止结肠癌的发生，特别是抗腺癌最有效。另外蜂蜜还能防止癌细胞向机体的其他部位转移和扩散，并增强正在使用的化学药物的作用效果。美国布林约教授公布蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，能清除人体内“垃圾”——氧自由基，起到抗癌防衰老的作用。


　　蜂王浆 是5-15日龄工蜂的舌腺和上颚腺所分泌的呈奶油状的浆状液体，是哺育蜂王和幼虫的食物。早在1955年，就有试验表明蜂王浆有很好的抗癌作用。河北省肿瘤医院的动物实验也表明，蜂王浆在抑制肿瘤转移方面具有显著疗效。国内外的研究表明，蜂王浆中所含10—羟基—2—癸烯酸(10—HDA)、蜂王物质、生物喋呤等生物活性物质有很好的抗癌作用，并能增进机体免疫功能。蜂王浆中的类腮腺激素，维生素A、E、C及硒、铁、铜、钼、锰等微量元素也有抑癌作用。

　　蜂花粉 是蜜蜂从显花植物的花蕊内采来花粉粒(植物的精子)，并加入特殊的腺体分泌物、唾液和花蜜后初步加工制成的团状物。早在1979年，美国抗癌协会主席ArthurVgvton就发现花粉含有抗癌物质，随后美国农业部确定花粉食品能预防乳腺癌的发生。我国学者王维义所做的一系列研究表明，花粉能有效地阻止放射线及化疗药物对机体所致的损伤，并有明显的抑瘤效果。现代研究表明，花粉还含有维生素、微量元素和常量元素等有抗癌作用的物质。蜂花粉中含有的花粉多糖是公认的人体免疫功能增强剂，可以提高人体抗癌能力。

　　蜂胶 是蜜蜂从植物的叶芽或树皮上采集来的一种具有粘性的树脂状物质。临床研究发现，食用蜂胶3个月到1年后，患者癌细胞活性大为降低，肿瘤都有不同程度的缩小，有的甚至痊愈。国内外研究表明，蜂胶中的咖啡酸苯乙酯对黑素瘤、结肠癌和胃癌细胞系的作用极为强烈，表现出抑制癌细胞的特性;蜂胶中所含丰富的黄酮类、萜烯类物质具有抗癌活性，尤其是多种倍萜类、二萜类、三萜类化合物，是抗白血病、抗肿瘤的重要成分;蜂胶中的多糖、酶类、有机酸等对癌症患者也有独特的作用。

　　蜂毒 是贮藏于蜜蜂毒囊里的毒液，是一种透明的液体。1969年美国科尔报道了蜂毒肽可使肿瘤细胞完全失活。临床实践表明，活蜂螯刺治疗子宫恶性肿瘤，不仅止痛和改善症状，而且还使瘤体迅速缩小。近年来澳大利亚科学家发现，蜂毒能与瞄准癌的单克隆抗体化学键合，以便找出和杀灭癌细胞，而不损伤健康细胞。

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（实习编辑：陈俊琦）