饮食篇

　　红薯抗癌排第一

　　日本国立癌症预防研究所排出了抗癌食物榜，红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜均是具有抗癌作用的蔬菜。

　　草莓、苹果都防癌

　　美国环境毒物学博士罗伯特哈瑟瑞指出，草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、猕猴桃、柠檬、葡萄柚、菠萝等都含有一些特殊成分，在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面效果显著。

　　每天吃个橙子

　　橙子中的维生素C有助杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌。

　　多吃红色水果

　　西瓜、番茄和葡萄中富含的番茄红素是著名的抗癌成分，番茄中的番茄红素加热后更易被人体吸收。

　　多吃蒸菜花

　　将花椰菜蒸三四分钟可让抗癌功臣萝卜硫素的功效大增，但注意不能用微波炉加热，否则事倍功半。建议搭配富含硒的葵花籽、坚果或蘑菇食用，效果会更好。

　　每天至少吃4根香蕉

　　瑞典发现，女性每周吃4—6根香蕉，肾癌风险降低54%。

　　白色蔬菜更抗癌

　　白色蔬菜主要有洋葱、大蒜、卷心菜、大白菜、菜花、白萝卜等。

　　吃大蒜

　　大蒜中的蒜氨酸酶有抗癌功效。将大蒜切开后在空气中放10分钟，蒜氨酸酶发挥的作用会更显著。

　　吃蘑菇

　　平菇、金针菇、香菇、猴头菇等都具有抗癌能力，蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质。

　　喝脱咖啡因的咖啡

　　每天两杯可使直肠癌发生率降低52%。先热后烤少得癌 肉类在高温烧烤时易产生致癌的杂环胺，因此烧烤时温度不宜过高，或在烧烤前可先将肉放在微波炉里稍稍加热，这样能缩短烧烤时间，降低杂环胺的含量。

　　少吃香肠

　　研究发现，每天吃根小香肠会使患胰腺癌的风险增加67%，因此应尽量少吃加工过的肉制品。

　　多吃全麦食物

　　白面包等精加工食物血糖指数高，会促进胰岛素和“胰岛素样生长因子”分泌，增加患癌风险。因此，应多吃全麦或全谷食物。

（实习编辑：覃汉娇）