在这个抗癌蔬菜的排行榜上，有我们熟悉的卷心菜、西兰花、芹菜、胡萝卜、西红柿、大葱、大蒜等等，排名第一的是红薯。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。专家表示，蔬菜和水果含有许多具有抗氧化功能的生物活性成分，这些成分还可以预防心血管疾病和糖尿病。

　　刚才我们看到有一个抗癌的菜单，这个菜单上面有很多蔬菜是我们平时经常食用的，比如说卷心菜、西兰花、芹菜、胡萝卜、西红柿、大蒜、大葱等等，但是排名第一的是红薯，红薯对抗癌的功效到底有多大?

　　还有蔬菜，包括红薯在内，在平常我们食用多一些，在预防肿瘤发生这方面是有好处的，

　　林我们说是抗癌食品，只是在癌症形成过程中，对身体有帮助来减少癌症的发生，不是治疗癌症，我们为什么号召健康人。

　　刚才您提到抗氧化的作用，我知道坊间有一种说法，说葡萄籽也有抗氧化和抗癌。

　　对，葡萄籽其实是很好的一个食品，因为现在也有把葡萄籽单提出来的，因为葡萄籽里面含白鳞露醇，白鳞露醇抗氧化、抗癌效果都是有的，但是不是说天天吃葡萄籽的人就不得癌了，这完全是两个概念。

　　因为癌细胞形成过程是有很多复杂的原因，但是我们经常吃一些抗癌的食品，会对身体有一些帮助的。是不是说有帮助就可以把病吃没了呢?

　　通过饮食，健康的饮食，肯定对疾病是有帮助的，比如说高血脂，那么我尽量影响血脂高的饮食我少吃，但是也有些说法过激，比如说肿瘤，有人说吃，通过饮食能够把肿瘤吃回去，我说了如果吃饮食就能把肿瘤吃回去，如果吃这种饮食肿瘤能消除20%到30%，放化疗可以不做，能够消除百分之百，肿瘤医院都可以关门，不是说吃饮食能够把疾病吃回去，而是在饮食过程当中，帮助疾病治疗，只是调理的一个方面。

　　肿瘤病人在他们饮食安排上要怎么来注意?

　　已经得了肿瘤和没有得肿瘤的人，健康水平是不一样的，如果你是个健康人群，我怕你血脂高，建议你吃一些清淡的食品，建议你多吃一些粗粮，或者多吃一些蔬菜，这些是对的，但是对于肿瘤病人就不一样了，比如说我放化疗期间，我本来就恶心呕吐，我只能吃一小碗东西，这一小碗就做成粗粮，或是说全部用蔬菜，经常病人是这样，我认为他完全产生了误区，这时候主要是营养，你先要把足够的营养吸收进去以后，你再考虑你的饮食结构，所以我认为特别是病人，一定要按自己的情况来选择自己的饮食。

　　锻炼不当适得其反

　　很多老年人喜欢早起晨练。但对于年纪大的人来说，早晨并不适合马上出去运动。老年人早晨血压容易偏高，即使吃了降压药，也需要一个过程。另外，空腹锻炼容易出现低血糖，因此，最好在早饭后一个小时再运动。老年人的运动时间最好安排在上午或者是下午，晚饭后不要立刻散步，否则会影响胃部供血，容易产生消化不良。

　　好，其实现在大家都非常注意锻炼身体了，我们知道大家锻炼身体有比较常见的爬山，打太极拳，年轻人选择就更多了，比如说进行一些稍微刺激的运动，比如说攀岩，或者是户外的一些运动，侯主任您觉得如果我们要根据自己本身的特点来进行选择的话，我们应该怎么样选择?有没有什么好的建议?

　　锻炼的方法是很多的，但是我自己觉得呢就是说，应该每个人合理的选择，根据自己的年龄、身体状况合理地去选择，比如说年轻人，他一般来说韧性比较好一些，关节都没有什么毛病，可以选择一些激烈的运动。

　　比如说非常剧烈的，就是比如说像球类，羽毛球，还有这些网球、爬山这些，尽量要避免，我就说我们中老年人一般来说选择一些，类似于不太剧烈的活动，像一些游泳的，还有打打太极拳，包括有些病人可以练练气功，它也是一种强身健体的方法，就是合理地去选择。

　　爬山呢，现在有很多人老是强调爬山，甚至有些老人每天都去，我觉得这个不宜过多提倡，因为长时间登山对关节，包括对膝关节和踝关节还是有一定的损伤的，长时间反而会导致他膝关节、踝关节都疼痛，要合理选择。锻炼的时候，也要选择一些空气比较新鲜一些，像我们说的富氧率比较高的地方，去锻炼可能更好一些，比如说公园里头，如果空气非常地不好，还是劝大家，有时候污染非常严重的时候，还是要尽量减少户外的活动，尤其我们肿瘤病人，脏器的功能，像肺功能这些都比较差的病人。

　　我知道有很多肿瘤患者，他们在康复过程中其实也很注意锻炼身体的，通会给他们提出什么建议?

　　肿瘤病人的锻炼其实是非常重要的，我认为锻炼，尤其现在做做气功，打打太极拳，有些群体的生活，同时经常和大自然接触，可以减少疾病的发生，和提高自己的自信心，那么还有一个互相之间的交流，可以帮助他们，我认为锻炼也是一个好事。

　　但是锻炼也有很多人是过度锻炼，我经常有问病人锻炼的时间，很多病人锻炼的时间是非常长的，那么早晨去、中午去，甚至晚上也去，一天的锻炼，我说你比我的工作强度要大得多了，你有了病反倒去做这么多的锻炼，所以我认为这是过度锻炼，我们经常给病人建议，一个是看他，刚才侯主任说了，看他本身各脏器的体能状况，还有一个我说最简单办法，就是你出去锻炼，锻炼完休息完以后，休息完以后觉得身体很舒服，这个锻炼时间掌握得比较好，如果你锻炼完了以后，回来了仍然感到非常疲劳，休息完感到非常疲劳，肯定他的锻炼是过度的。

　　其实现在有很多都市里面的白领阶层，他们的工作压力非常大，白天上班，下午上班，中午这段非常宝贵的午睡时间，他觉得我应该拿出来强身健体，我去练健身房，这种做法值得提倡吗?

　　我觉得还是要看他整个的工作量，锻炼以后对他有哪些帮助，其实自己也可以去做测试，一个是看他的体能状况，还有一个看他每天的疲劳程度，我认为有的正常人确实，尤其是白天，确实是长期坐在一个姿势，他活动活动对他有好处，我认为一个礼拜活动两次是有帮助的，但是刻意地去让自己活动，有一个健康的身体，而不顾自己本身工作的繁忙，我觉得这有误差。

39健康网( www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。

（实习编辑：陈衍）