乳腺癌是怎样发生的？关于乳腺癌致病因素，美国一个乳腺癌研究团队在2008年7月7日举行关于乳腺癌的新闻发布会显示，根据乳腺癌研究团队的乳腺癌研究结果，红酒中含有的一种称为白藜芦醇，化学名称是3'，4'，5-三羟(基)芪的物质能预防乳腺癌的发生。

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　　乳腺癌发生因素：乳腺癌患者过度的暴露雌激素是乳腺癌的高危因素。目前世界上很多乳腺癌专家将乳腺癌研究的注意力放在雌激素与乳腺癌患者的乳腺癌细胞膜上的雌激素受体的相互作用上，乳腺癌专家们认为雌激素与乳腺癌细胞的相互作用是乳腺癌形成的主要机制。

　　一旦机体对雌激素的代谢系统失衡，危险的雌激素代谢产物就开始发挥破坏作用。这种毒性巨大的代谢产物与乳腺细胞的DNA发生相互反应，促进乳腺癌细胞的疯狂生长，或加重乳腺癌患者的乳腺癌病情。

　　该乳腺癌研究团队的负责人是乳腺癌专家Eleanor G.Rogan博士，乳腺癌专家来自美国内布拉斯加州立大学。乳腺癌专家的乳腺癌研究显示白藜芦醇能抑制雌激素降解为危险的代谢产物。更为重要的是，它还能够阻断雌激素代谢产物与乳腺细胞DNA之间的相互作用。这不是白藜芦醇的全部功能。Rogan的乳腺癌团队还发现白藜芦醇能促进一种酶的合成分泌，这种酶能分解危险的雌激素代谢物。“白藜芦醇阻断雌激素诱导乳腺癌的第一步”，乳腺癌专家Rogan在乳腺癌新闻发布会上说，“乳腺癌研究团队相信只要阻断了乳腺癌发展的第一步，乳腺癌后面的反应将不会再发生”。

　　Rogan乳腺癌团队的乳腺癌发现主要来自于培养在培养瓶中的人类乳腺癌细胞，至于白藜芦醇是否真的能够抑制体内乳腺癌的发生还需要作进一步的乳腺癌验证。

　　即使如此，此项关于乳腺癌的研究还是有让我们兴奋的地方：只需要一点点，白藜芦醇就能发挥抗乳腺癌作用。“这种抗乳腺癌效果很神奇，它只需要很小的量就能发挥抗乳腺癌测作用”，乳腺癌专家Gogan说。这个一点点指的是10微摩尔/升，这是一个很小的量，只要这么一点，它就能阻断雌激素代谢物与细胞DNA之间的反应，预防乳腺癌。一杯红酒白藜芦醇的含量是9-28微摩尔，故喝红酒能预防乳腺癌。

　　但是，2007年的时候英国的一项乳腺癌实验显示，即使你为了预防乳腺癌摄入大量的白藜芦醇，它在血液内的浓度也不能达到抗乳腺癌所需的浓度。

　　据说这种具有抗乳腺癌效果的白藜芦醇最初是在红葡萄皮中被发现的，它是一种抗氧化剂。红酒，红或紫葡萄汁，花生，越橘中都含有。此外，这种抗乳腺癌物质还可以从食品添加剂中获得。虽然白藜芦醇需要对很多健康问题负责，但是食用这种物质究竟对乳腺癌患者或非乳腺癌患者来说是利大于弊还是弊大于利，需要大型的乳腺癌临床实验来验证。乳腺癌专家Rogan的这项乳腺癌研究结果发表在七月的《肿瘤预防研究》杂志上。

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　　（责任编辑：陈璐）