英国的饮食专家指出，室内生活已使越来越多的人缺乏维生素D，而由于维生素D缺乏，人们患癌症、糖尿病和佝偻病的机会大增。


　　由于很少晒太阳，再加上营养不良，英国许多人摄入的维生素D只有人体所需的五分之一。人体所需维生素D几乎全部是曝露于阳光下吸收的，只有少量维生素D是从鱼肉等食物中摄取的。然而，因为担心患皮肤癌，人们不敢曝露于阳光下，而长期在室内工作和娱乐也减少了人们晒太阳的机会。在英国，阳光只在4月和10月之间比较充足，维生素D只有在这段时间才能有效生成。

　　如今，维生素D缺乏威胁着英国25%至50%成年人的健康。英国成年人每日的维生素D摄入量仅为3至4微克，或者120至160个单位，而专家认为要保持身体健康，成年人每日需要摄入大约12.5微克(500个单位)的维生素D。黑人和亚洲人最容易患维生素D缺乏症，原因是黑皮肤在相对微弱的阳光下转化维生素D的能力就要大大降低。

　　缺乏维生素D会让儿童患佝偻病，成年人患骨质疏松症。但最近的研究发现，维生素D缺乏还能导致高血压和糖尿病等多种疾病以及多发性硬化、乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌等自体免疫状况。英国诺尼奇食品研究所的比尔基特·特乌赫教授说，在冬天，大约四分之一的英国成年人没有得到最有利于骨质健康所需的维生素D，大约一半的成年人没有获得一般健康所需的维生素D。

　　科学家表示，政府应该定期发布建议人们每日摄入维生素D的公告，并建议人们多消费能够增加体质的牛奶、面包和橘子汁。科学家建议4岁以下的儿童和65岁以上的老人每日摄入10微克(400个单位)的维生素D，但他们没有建议其他年龄段每日应该摄入多少维生素。科学家同时警告，晒太阳一定要适度，过多对皮肤没有好处。东英吉利大学的格拉厄姆·本瑟姆教授称，过多晒太阳弊大于利，去年英国死于黑素瘤的人增加了7%。

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（实习编辑：陈俊琦）