春天，大自然从冬天的蛰伏状态中恢复过来，人体要顺应自然的规律，气候转阳，身体也转阳。同时自然界的致病微生物也复苏开始侵害人体，所以，春天既是养阳恢复元气的季节，也是开始防止疾病的季节。

　　A　一些慢性肝病患者容易在春季发病

　　春天人们的活动量也开始加大，同时血液循环加快、新陈代谢旺盛、营养消耗增加，而血流量的调节，营养的供给、消化、吸收，若能掌握春季这个时节调养好肝脏可增加抵抗力，在体内贮藏抗疾病的能量，以应付外界对身体的侵袭。

　　若是调理不当，春季天气多变，一些慢性肝病患者受到春季气候的影响反而容易复发或使原有症状加重，因为冬季气候寒冷，人们偏爱高油脂的食物，饮酒多，缺乏运动，肝脏的代谢一直处在疲劳运转的状态，经过一个冬季的积累后，许多到医院体检的人都会在B超检查中被查出患有脂肪肝，还有春天也是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏负责代谢、解毒，负担最重，易受侵袭。春季是肝脏疾病的高发期，应当提防肝病复发或病毒侵袭。

　　B　养肝首要的是避免过度劳累

　　除了顺应气候变化，注意保暖防寒，积极锻炼外，还应注意饮食。不外乎管理好自己的情绪和饮食。养肝首要的是避免过度劳累，休息能增加肝血流量，激活肝脏细胞，还要保持心情愉快，“怒伤肝，喜伤心，悲忧惊恐伤命根”，所以平常要重视精神调适，保持心情舒畅，切忌愤然恼怒。肝火旺盛，容易导致人暴躁易怒。

　　有一种养肝的方法就是心理疗法，我们应该改变对自己和他人过于苛求、牢骚满腹的不良行为模式，培养乐观、开朗、宽容、放松的健康行为模式和品性。

　　以脏补肝鸡为先

　　俗话说：“药补不如食补。”养肝也是如此，以脏补肝鸡为先，鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏的作用更强，并且还可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，食欲不振，眼睛干涩或流泪。此外，肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。

　　补肝血食鸭血。鸭血营养丰富，以鸭血补肝血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，大米100克同煮粥服食，可养肝血，还可治疗贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

　　保肝不能抑脾

　　肝好脾不好也不好过。中医还认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这是因为春季肝气旺盛，肝气旺会影响脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症。《千金要方·食治·绪论》中有“省酸增甘，以养脾气”之说，其意思是要求少吃酸味食物以制肝火旺盛，多吃甜食以增强脾的功能。

　　多吃酸味食物会使肝功能偏亢，故春季饮食调养宜选辛、温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。

　　C　护肝养肝要管好自己的嘴

　　护肝养肝要管好自己的嘴，不要吃辛辣、油炸刺激性食物及饮酒等，少食动物脂肪性食物，避免肝脏的负担增加。要注意摄取全面、均衡的营养，宜多吃富含蛋白质、维生素的食物，多摄入一些含优质蛋白质的食物，如鱼虾等，多食新鲜熟透的水果、菌类、花椰菜、四季豆、木耳等富含维生素及矿物质的食物。消化功能不好的人，应该按时就餐，或者少食多餐，保证营养的摄入。

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　　疏肝养血菠菜为佳蔬

　　菠菜具有滋阴滋燥，疏肝养血等作用，对于肝气不顺畅并发胃病的辅助治疗有良效。

　　春季还要摄入温补壮阳的食物。韭菜又名起阳草，含有丰富的营养物质，春天常食韭菜，可增强人体脾、胃之气，此外，葱、蒜也是益肝养阳的佳品。大枣性平味甘，养肝健脾，还可适当吃些荞麦、荠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、马蹄、黄瓜、蘑菇等，这些食物性凉味甘，可润肝明目。同时可服一些适时的滋补品，如银耳，能润肺生津、益阴柔肝。要少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。

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　　关注每天的食谱

　　营养学家还告诉我们，人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，也正是肝脏所必需的。

　　不过，肝脏对蛋白质、碳水化合物以及维生素需求较多，而脂肪过量则会有引起脂肪肝之虞，必须适当限制。

　　为此，建议大家将以下细节贯穿于每天的食谱中：

　　1、奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质的蛋白质。

　　2、适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等容易消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备。

　　3、绿茶清热解毒，消食解腻。菊花平肝明目、玫瑰花疏肝解郁，常饮这类茶水有益护肝。

　　4、枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥都可以。常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑。

　　以味补肝首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服，也可用醋泡鸡蛋或泡黄豆，疗效颇佳。平时因气闷而肝疼者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

（实习编辑：李杏）