喝咖啡常常和吸烟一道被列为有害牙齿的不良习惯，但最近意大利阿戈纳大学的科学家却发现，咖啡中的某些化学物质能够有效阻止细菌在牙齿表面的滋生，从而起到防止蛀牙的作用。

　　实验中，研究人员将人工合成的模拟牙齿表面物质浸在类似人类唾液成分的溶液中，结果发现，咖啡中的葫芦巴碱等物质能防止引起蛀牙的罪魁祸首变异链球菌附着在牙齿表面。葫芦巴碱是咖啡中 “苦”味的主要来源。

　　喝咖啡除了提神醒脑，还能预防2型糖尿病。这主要是因为咖啡中含有绿原酸、镁和钾等可以改善胰岛素灵敏度的成分。咖啡中的咖啡因还能提高血压，因此，它通常可以起到降低疼痛的作用。然而，这种作用只适用在女性身上。

（责任编辑：严毓芳）